国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-20-1-08)

作品数：46被引量：278H指数：9
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相关作者：刘玉兰汪学德毕艳兰杨国龙侯利霞更多>>
相关机构：河南工业大学大连理工大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司济宁市机械设计研究院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《农业工程学报》《粮油食品科技》更多>>
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热榨芝麻饼生产浓缩蛋白工艺条件的研究被引量：3
《中国油脂》2015年第12期36-38,共3页侯利霞 王颖颖 刘玉兰 汪学德 秦勇 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08);河南省食用油脂倍增计划专项资金资助(2069999);河南省科技攻关项目(132102110027);油料产后精深加工研发中心资助
以热榨芝麻饼为原料,利用正己烷-50%乙醇混合溶剂浸提生产芝麻浓缩蛋白。以混合溶剂中乙醇体积分数、醇洗时间、固液比和浸提温度为考察因素,进行单因素实验和正交实验,研究热榨芝麻饼生产浓缩蛋白的最佳工艺。结果表明,芝麻浓缩蛋白最...
关键词：热榨芝麻饼 混合溶剂 芝麻浓缩蛋白 
芝麻油脚中油脂提取工艺的研究被引量：1
《中国调味品》2014年第11期66-69,共4页刘菁 侯利霞 刘玉兰 纪俊敏 杨书平 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08);河南省食用油脂倍增计划专项资金资助(2069999);河南省2013年度科技攻关项目(132102110027);河南省油料产后精深加工研发中心资助
对从芝麻油脚中提取油脂的工艺条件进行了研究,以芝麻油脚(油脂初始含量为82.86%)为原料,利用有机溶剂萃取的方法,通过单因素试验和正交试验得到芝麻油脚中油脂提取的最佳工艺条件:温度为50℃,溶剂的用量为7mL/g,反应时间为6h,转速为230...
关键词：芝麻油脚 有机溶剂 正交试验 
酶在水代法生产芝麻香油中的应用研究被引量：2
《食品科技》2014年第7期168-171,共4页张朝阳 侯利霞 刘玉兰 纪俊敏 杨书平 
现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-20-1-08);河南省食用油脂倍增计划专项(2069999);河南省科技攻关项目(132102110027);河南省油料产后精深加工研发中心项目
在传统水代法生产芝麻香油的工艺中,通过往兑浆搅油后的料浆中加入酶,在50℃、酶种最适pH下酶解3 h,能有效地提高出油率,降低麻渣残油率。研究通过对6种常用酶的加酶量进行单因素试验,选取效果较好的4种酶进行正交试验,确定最佳加酶组...
关键词：芝麻油 水代法 酶 提油率 残油率 
喷雾干燥法制备粉末冷榨芝麻油条件研究被引量：1
《食品科技》2014年第3期136-139,共4页侯利霞 王晓霞 刘玉兰 纪俊敏 杨书平 
现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-20-1-08);河南省食用油脂倍增计划专项(2069999);河南省科技攻关项目(132102110027);河南省油料产后精深加工研发中心项目
采用喷雾干燥法制备冷榨芝麻油粉末,以大豆分离蛋白和β-环糊精为复合壁材,蔗糖酯S-15、单甘脂为乳化剂,在单因素实验基础上采用正交实验研究进风温度、总固形物含量、乳化剂添加量以及壁芯比例对包埋率的影响,得到制备粉末冷榨芝麻油...
关键词：冷榨芝麻油 喷雾干燥 包埋率 
混合溶剂醇洗芝麻浓缩蛋白的加热改性研究被引量：4
《中国油脂》2014年第1期15-18,共4页刘玉兰 王莎莎 汪学德 马翔宇 
国家科技部农转基金项目(2011GB2D000013);现代农业产业技术体系(芝麻)建设项目(nycytx-20-1-08)
对60%乙醇-正己烷混合溶剂浸提的醇洗芝麻浓缩蛋白进行碱性条件下的水浴加热改性。通过单因素实验和响应面实验,确定的最佳工艺条件为:加热温度78℃,加热时间31 min,pH 9.5,料液比1∶12。改性后芝麻浓缩蛋白的NSI(氮溶解指数)由3.61%提...
关键词：芝麻浓缩蛋白 加热改性 氮溶解指数 
蔗糖酯对分提棕榈油混合物等温结晶及热熔性的影响被引量：4
《中国油脂》2013年第11期37-42,共6页陈寸红 张虹 毕艳兰 张露 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08)
研究不同脂肪酸组成的蔗糖酯对分提棕榈油混合物25℃等温结晶及热熔性的影响和作用机理。结果表明:与分提棕榈油混合物主要脂肪酸组成相近的棕榈酸蔗糖酯(P-170)和硬脂酸蔗糖酯(S-170)能促进其结晶,增加其等温结晶速率和黏度,形成大量...
关键词：分提棕榈油混合物 蔗糖酯 固体脂肪含量 流变性质 微观结构 热力学性质 
芝麻及芝麻油中主要抗氧化物质的研究进展被引量：8
《中国调味品》2013年第10期16-19,45,共5页刘菁 侯利霞 刘玉兰 纪俊敏 刘文婕 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08);河南省食用油脂倍增计划专项资金资助(2069999);河南省科技攻关项目(2013);河南省油料产后精深加工研发中心资助
芝麻及芝麻油都含有抗氧化物质,其中起着抗氧化作用的主要是酚类物质。主要介绍芝麻及芝麻油中的主要抗氧化物质、生理功能和它们的提取方法。
关键词：芝麻籽 芝麻素 芝麻油 芝麻酚 
氧化铝薄层色谱法检测含蜡食用植物油中的矿物油被引量：7
《河南工业大学学报（自然科学版）》2013年第5期35-39,共5页张林尚 杨博文 马素敏 毕艳兰 杨国龙 
粮油国家标准(20100529-T-449);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08)
以大豆油、米糠油、沙棘籽油、沙棘果油、毛玉米油、小麦胚芽油为原料，研究了一种快速鉴别食用植物油中矿物油的新方法——氧化铝薄层色谱法．确定了氧化铝薄层色谱板的最佳制备条件：氧化铝（48±2）g／板、羧甲基纤维素钠0．10％-0...
关键词：蜡酯 植物油脂 矿物油 氧化铝 薄层色谱 
《植物油料资源综合利用》课程教学实践被引量：2
《广州化工》2013年第19期135-136,共2页杨国龙 梁少华 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08);河南省油脂倍增计划项目(2069999)
《植物油料资源综合利用》是河南工业大学食品科学与工程专业油脂工程方向的重要课程,是一门理论性和实践性并重的课程。本文从理论知识的讲授和实践教学的设置来谈谈教授这门课程的实践与体会,为其他相关课程的教学提供参考。
关键词：植物油料资源综合利用 教学 实践 
不同制油工艺所得芝麻饼的营养价值比较被引量：8
《中国粮油学报》2013年第9期56-60,共5页刘玉兰 钟雪玲 张慧茹 汪学德 高经梁 
科技部现代农业产业技术体系建设(nycytx-20-1-08)
通过SD大鼠生长、消化代谢等的观察和测定,对不同制油工艺所得芝麻饼的营养生理功能进行评价。以大豆粕(对照)和3种不同制油工艺(低温压榨、低温压榨熟制、高温热榨)所得芝麻饼作为饲料蛋白来源制备人工半合成饲料饲喂生长期SD大鼠,进...
关键词：芝麻饼 制油工艺 营养价值 
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