广州市科技攻关项目(2003Z3-E0061)

作品数：10被引量：96H指数：4
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碱解玉米皮制备阿魏酸的研究被引量：20
《中国食品学报》2007年第5期97-101,共5页罗艳玲 欧仕益 
广州市科技攻关重点项目(No.2003Z3-E0061)
通过碱解玉米皮可释放阿魏酸。采用正交设计探讨了碱解和纯化阿魏酸的工艺,其最佳工艺为:用含1%NaOH的50%乙醇溶液于85℃回流反应2h提取玉米皮(质量比1:10)中的阿魏酸。为防止阿魏酸氧化,在提取液中添加50mg/100mL的亚硫酸氢钠。将碱解...
关键词：玉米皮 阿魏酸 
复合酶水解玉米皮制备阿魏酸和低聚糖的研究被引量：6
《食品研究与开发》2007年第5期68-71,共4页朱易佳 欧仕益 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)
研究采用阿魏酸酯酶、阿拉伯木聚糖酶、纤维素酶和ViscozymeL(戊聚糖复合酶)共同作用于去淀粉玉米皮,制备阿魏酸和低聚糖。结果表明,当混合酶制剂(阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶)的添加量与底物干重比为6∶1、纤维素酶和ViscozymeL的添加...
关键词：阿魏酸 低聚糖 玉米皮 酶解 
麦麸酶解产物对糖尿病大鼠肝脏和睾丸氧化损伤的保护作用被引量：3
《营养学报》2007年第1期78-81,共4页焦霞 陈静 欧仕益 葛丽霞 周红锋 
广州市科技攻关引导项目(No.2003Z3-E0061)
目的:观察麦麸酶解产物(EHWB)对糖尿病大鼠肝脏和睾丸的抗氧化作用。方法:用四氧嘧啶制备SD大鼠糖尿病模型,以EHWB 19.36mg/kg bw.d灌胃,维生素C(VC)10.42mg/kg bw.d灌胃作对照,测定各实验组大鼠血糖,肝脏和睾丸总抗氧化能力(T-AOC)及...
关键词：麦麸酶解产物 糖尿病 肝脏 睾丸 抗氧化 
冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期152-154,157,共4页薛枫 欧仕益 傅亮 汪勇 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不...
关键词：冷冻干燥 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 保护剂 
阿魏酸酯酶的制备被引量：3
《食品与发酵工业》2006年第4期46-49,共4页薛枫 欧仕益 汪勇 黄才欢 刘子立 
广州市科技攻关重点项目(No.2003Z3-E0061)
阿魏酸酯酶是一种新型酶制剂,在食品、饲料和造纸工业中都有着广阔的应用前景,但目前还没有工业化产品。文中研究了超滤和冷冻干燥制备阿魏酸酯酶的工艺条件,结果表明,酶液pH值为8.06时有利于酶蛋白截留;装液厚度为6mm时,酶粉剂冷冻干...
关键词：阿魏酸酯酶 超滤 冷冻干燥 
利用粉末活性炭分离阿魏酸的研究被引量：4
《食品科学》2006年第4期41-43,共3页欧仕益 罗艳玲 张宁 黄才欢 
广州市科技攻关项目(2003Z3-E0061)
本研究探讨了粉末活性炭吸附分离阿魏酸的工艺。结果表明,粉末活性炭对阿魏酸的吸附能力很强,最大吸附量为325～340mg/g,在低浓度下(≤5mg/100ml)能将溶液中的阿魏酸全部吸附;pH在2.0～9.0范围内,粉末活性炭对阿魏酸的吸附不受pH的影响...
关键词：粉末活性炭 阿魏酸 分离 TLC 
麦麸发酵生产混合酶制剂的培养基条件优化
《食品研究与开发》2006年第1期63-66,共4页张璟 欧仕益 薛枫 张宁 
广州市科技攻关项目编号:2003Z3-E0061
采用SAS软件中的Plackett-Burman及响应曲面中心点组合实验设计对发酵生产阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶混合酶制剂的培养基条件进行优化。使用Plackett-Burman设计评价了8个培养基因素对混合酶制剂产量的影响,得到主要影响因素;以此为基...
关键词：混合酶制剂 SAS 培养基优化 麦麸 发酵 
超滤法浓缩阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂的研究被引量：3
《食品科技》2005年第11期6-9,共4页薛枫 欧仕益 刘子立 汪勇 刘鹏展 
广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。
用截留分子量2万的中空纤维膜超滤阿魏酸酯酶与阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂。研究了超滤进口压力、超滤温度对膜通量和酶活的影响,确定了进口压力0.10～0.15MPa、超滤温度25～30℃为最佳操作工艺参数。酶的浓缩倍数可达7倍以上,使酶制...
关键词：超滤 阿魏酸酯酶 阿拉伯木聚糖酶 浓缩 
酶解麦麸产品抗氧化活性研究被引量：14
《食品与机械》2005年第6期17-19,共3页欧仕益 张璟 
广州市科技攻关项目(项目编号:2003Z3-E0061)
采用黑曲霉发酵制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶混合酶制剂,利用该酶制剂降解麦麸获得麦麸酶解产物(E-HWB);通过测定它的DPPH清除能力、还原能力和对亚油酸过氧化的抑制作用,探讨了其抗氧化能力。结果表明,EHWB的抗氧化活性强于Vc及阿魏...
关键词：麦麸 酶解产物 抗氧化 
麦麸酶解产品清除自由基的体外实验研究被引量：49
《营养学报》2005年第1期25-29,共5页张璟 欧仕益 张宁 
广州市科技攻关引导项目(No.2003Z3-E0061)
目的:以体外实验研究麦麸酶解产品(EHWB)清除自由基、保护DNA氧化损伤的效果。方法:采用黑曲霉发酵生产混合酶制剂水解去淀粉麦麸(DSWB)获得EHWB,并设计不同反应体系,探讨在离体条件下其对自由基的清除作用和防止羟自由基对DNA的损伤作...
关键词：麦麸 酶解物 自由基 
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