国家自然科学基金(31271945)

作品数：10被引量：63H指数：5
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相关作者：方维明高璐杨振泉饶胜其尹永祺更多>>
相关机构：扬州大学泰州市疾病预防控制中心江苏省农业科学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《安徽农业科学》《中国人兽共患病学报》更多>>
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牛乳中酪蛋白的提取以及鉴定被引量：4
《现代食品》2018年第13期125-126,129,共3页葛攀玮 陈楚 葛庆丰 蒋栋磊 
江苏省研究生科研与实践创新计划项目(编号:SJCX17_0631);国家自然科学基金面上科学基金项目(编号:31271945);国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31601535);江苏省自然科学基金青年基金项目(编号:BK20160459);江苏省高校自然科学研究面上项目(编号:16KJB550008)
本实验通过提取纯化3种市售牛奶中的酪蛋白,并对所提取的酪蛋白进行SDS-PAGE鉴定。实验结果显示:所提取的酪蛋白平均浓度为2.02 mg/mL,蛋白的分子量为28 kD。
关键词：牛乳 酪蛋白 SDS-PAGE 
大豆球蛋白提取纯化工艺研究被引量：1
《现代食品》2017年第17期125-128,共4页蒋栋磊 葛攀玮 俞程凯 葛庆丰 方维明 
国家自然科学基金面上科学基金项目(编号:31271945);国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31601535);江苏省自然科学基金青年基金项目(编号:BK20160459);江苏省高校自然科学研究面上项目(编号:16KJB550008);扬州市社会发展前瞻性研究项目(编号:YZ2014177)
目的:大豆蛋白因其具有丰富的营养物质被广泛用于食品加工行业,而由此带来的食品致敏问题却给大豆敏感人群带来了极大的危害,其中11S球蛋白是一种主要的大豆过敏原,故本文就大豆球蛋白提取纯化工艺进行研究。方法:本实验通过碱溶酸沉法...
关键词：大豆过敏原蛋白 分离纯化 正交试验 
大豆过敏原β-伴大豆球蛋白提取纯化工艺研究被引量：2
《食品安全导刊》2017年第8X期134-135,共2页蒋栋磊 葛攀玮 俞程凯 郭伟 葛庆丰 方维明 
国家自然科学基金面上科学基金项目(编号:31271945);国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31601535);江苏省自然科学基金青年基金项目(编号:BK20160459);江苏省高校自然科学研究面上项目(编号:16KJB550008);扬州市社会发展前瞻性研究项目(编号:YZ2014177)
大豆蛋白具有丰富的营养价值,而其致敏性却给大豆敏感人群带来了极大的危害。其中7S伴大豆球蛋白是一种主要过敏原。本实验采用碱溶酸沉法从大豆中分离纯化出β-伴大豆球蛋白(7S伴大豆球蛋白)。通过设置浓度、料液比、pH、提取液的单因...
关键词：大豆蛋白 分离纯化 正交试验 
不同贮藏温度下斑点叉尾鮰鲜度及优势腐败菌群变化规律研究被引量：7
《食品科技》2016年第12期97-102,共6页陶晓雅 杨振泉 张辉 高璐 饶胜其 尹永祺 方维明 
国家自然科学基金项目(31271945);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(15)1013);江苏省人兽共患病学重点实验室开放课题(R1508)
为揭示常温和低温贮藏中斑点叉尾鮰腐败菌群的构成及变化规律,研究测定了4℃和20℃贮藏中斑点叉尾鮰的鲜度指标变化,并应用高通量测序技术分析了不同时间点的菌相构成及其丰度变化。结果表明,在4℃和20℃贮藏期内鮰鱼p H值变化均呈先下...
关键词：斑点叉尾鮰 pH TVB-N TAC 高通量测序 腐败菌群. 
江苏省水产品中溶藻弧菌分布情况被引量：11
《微生物学杂志》2015年第6期82-85,共4页高璐 陶晓雅 陈峻琛 饶胜其 方维明 杨振泉 
国家自然科学基金项目(31271945);江苏省自然科学基金项目(BK2011448)
随机采集江苏省各地区的超市和农贸市场鲜活水产样品252份,参考国家标准中副溶血性弧菌的检验方法,采用形态特征观察、生化特性测定并结合特异性基因测定的方法对溶藻弧菌进行分离鉴定。结果显示,252份样品中共有198份分离鉴定出溶藻弧...
关键词：水产品 溶藻弧菌 分离鉴定 
一株黄曲霉拮抗细菌F1的筛选、鉴定及其抑菌特性被引量：6
《现代食品科技》2015年第12期99-105,共7页饶胜其 陈素雅 高璐 尹永祺 杨振泉 方维明 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012BAD36B02);国家自然科学基金资助项目(31271945);江苏省自然科学基金项目(BK20140479);江苏省高校自然科学研究面上项目(12KJD550007)
为获得能有效抑制食品原料中黄曲霉生长的生防细菌,本研究以乳酸菌发酵制品和香辛料为筛菌出发样品,通过菌株分离、初筛和复筛,从黑胡椒中筛选到一株对黄曲霉有强烈抑制作用的菌株F1。依据菌株的形态特征、培养特征、生理生化特征结合16...
关键词：黄曲霉 乳酸菌 解淀粉芽孢杆菌 抑菌特性 
解淀粉芽孢杆菌F1对黄曲霉的拮抗条件优化及其抑霉特性研究被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第12期6-12,共7页饶胜其 陈素雅 魏永峰 高璐 尹永祺 杨振泉 方维明 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012BAD36B02);国家自然科学基金资助项目(31271945);江苏省自然科学基金项目(BK20140479);江苏省高校自然科学研究面上项目(12KJD550007)
研究室前期从市售黑胡椒表面分离鉴定了1株解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens F1(保藏号:CGMCC No.10942),研究发现该菌株能产生抗真菌蛋白,对黄曲霉具有较强的抑制作用。该研究拟在前期基础上,通过单因素试验优化B.amyloliquef...
关键词：解淀粉芽孢杆菌 黄曲霉 培养条件 培养基 黄曲霉毒素 
副溶血弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除
《安徽农业科学》2014年第36期13015-13017,共3页高璐 张琦 居翔玉 杨振泉 饶胜其 方维明 
国家自然科学基金项目(31271945);江苏省自然科学基金项目(BK2011448)
[目的]研究副溶血性弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除技术。[方法]以载玻片模拟厨房中的玻璃类和陶瓷类厨具,选用酒精、醋酸及乳酸链球菌素作为抑菌剂对人工污染粘附到载玻片上的副溶血性弧菌进行处理,通过观察副溶血性弧菌在载玻片上的存...
关键词：副溶血弧菌 粘附 除菌 
江苏省淡水产品中主要弧菌菌群的RAPD分型被引量：5
《江苏农业学报》2013年第3期599-605,共7页高璐 唐伟 杨振泉 杭莉 高崧 方维明 
国家自然科学基金项目(31271945);江苏省自然科学基金项目(BK2011448);江苏检验检疫局科研项目(2010KJ37);扬州大学"新世纪人才工程"联合资助项目
为了研究江苏省淡水产品中2种主要弧菌菌群副溶血弧菌和溶藻弧菌的种内基因多样性,应用RAPD分型技术对从连云港、扬州、泰州、常州淡水产品中分离到的59株副溶血弧菌和107株溶藻弧菌分离株进行基因多样性分析。结果显示,59株副溶血弧菌...
关键词：淡水产品 弧菌 RAPD 
江苏省部分地区淡水产品中弧菌菌群及其致病性分析被引量：23
《中国人兽共患病学报》2013年第2期142-147,共6页高璐 杭莉 杨振泉 唐伟 高崧 方维明 
国家自然科学基金(No.31271945);江苏省自然科学基金项目(No.BK2011448);江苏检验检疫局科研项目计划(No.2010KJ37);扬州大学"新世纪工程"项目联合资助~~
目的了解江苏省市场上淡水产品中弧菌的菌群组成及其致病性。方法对采集的江苏省部分地区淡水产品样本经TCBS培养基分离、纯化弧菌分离株,应用特异性基因tlh、HSP60以及16SrDNA PCR方法鉴定;并检测致病基因、溶血性和引起小鼠肠积水能...
关键词：淡水产品 弧菌菌群 致病性 
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