国家自然科学基金(30671472)

作品数：19被引量：112H指数：6
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基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法测定大蒜寡糖和多糖分子质量分布被引量：9
《食品科学》2011年第2期146-149,共4页黄雪松 阎凤超 吴建中 
国家"863"计划项目(2007AA10Z340);国家自然科学基金项目(30671472)
研究大蒜多糖的分子质量分布,探索获得适宜于结构研究的不同分子质量分布的大蒜多糖样品的方法。利用不同体积量的丙酮和乙醇为沉淀剂,得到一系列不同分子质量的大蒜多糖样品,并利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)法...
关键词：大蒜 寡糖 多糖 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱 分子质量分布 
离子交换色谱-积分脉冲安培法测定大蒜中的蒜氨酸被引量：1
《食品与发酵工业》2010年第12期169-172,共4页李存芝 黄雪松 
国家高技术研究发展计划专项经费(2007AA10Z300);国家自然科学基金(30671472)资助
为测定新鲜大蒜中蒜氨酸,采用离子交换色谱-积分脉冲安培(IEC-IPA)分析法,以离子交换分离柱分离,积分脉冲安培电化学检测,柱温:30℃;流动相:离子水、250 mmol/L NaOH及1 mol/L醋酸钠进行梯度洗脱;流速:0.25 mL/min。测得结果:蒜氨酸保...
关键词：大蒜(Allium sativum L.) 蒜氨酸 离子色谱法 积分脉冲安培检测 
大蒜果聚糖外切酶的一些酶学特征研究被引量：5
《食品科学》2010年第11期128-131,共4页Cheong Kit Leong 谢顺歆 黄雪松 
国家"863"计划项目(2007AA10Z340);国家自然科学基金项目(30671472)
目的:研究大蒜(Allium sativum L.)果聚糖水解酶(FEH)的酶学特征。方法:采用硫酸铵分级沉淀确定FEH所在的沉淀组分,采用薄板层析和离子色谱法研究酶解产物,通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定还原糖的变化量计算酶活力,进而研究FEH的酶切...
关键词：果聚糖 果聚糖水解酶 酶学特征 大蒜 
成脎和成腙反应速率反应产物的比较
《河南科技大学学报（自然科学版）》2010年第3期100-104,共5页索慧 黄雪松 
国家自然科学基金项目(30671472)
为分析成脎和成腙反应的机理,用苯肼、2,4-二硝基苯肼与5%葡萄糖、果糖溶液作用,检测其反应速率,再通过质谱和薄板层析检测其反应产物。结果表明:成脎反应产物多,反应速率快,葡萄糖、果糖成脎时间分别是5.3min、2.4min,葡萄糖和果糖的...
关键词：糖脎 糖腙 产物结构差异 葡萄糖 果糖 
大蒜多糖对人体肠道中拟杆菌生长的影响被引量：12
《现代食品科技》2010年第5期445-447,489,共4页曾艳华 陈玛宁 张宁 吴希阳 黄雪松 
国家自然科学基金(No.30671472);国家高新技术发展计划专项(No.2007AA10Z340)资助
本文通过添加大蒜多糖对人的粪悬液进行体外厌氧培养，采用选择性培养基对培养液的拟杆菌计数。并从培养液中分离出两株拟杆菌菌株，通过七叶苷水解、糖发酵等生理生化试验，初步鉴定其为拟杆菌属（Bacteroides spp．）。实验表明，大...
关键词：大蒜多糖 拟杆菌 鉴定 肠道菌群 
大蒜果聚糖对乳杆菌的体外增殖作用研究被引量：6
《食品工业科技》2010年第10期182-185,共4页魏华琳 刘宾 胡长鹰 黄雪松 吴希阳 
国家自然科学基金(30671472);暨南大学高层次引进人才科研启动基金(51207053)资助
通过体外实验,研究了三种不同聚合度的大蒜果聚糖Garlic Fructans(GF1、GF2、GF3)对九株乳杆菌的增殖作用。以大蒜果聚糖为唯一碳源进行乳杆菌的体外发酵实验,并与2种商业益生元-低聚果糖Fructo-oligosaccharides(FOS)和菊糖(Inulin)做...
关键词：大蒜果聚糖 益生元 乳杆菌 短链脂肪酸 
桃胶多糖对2型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响被引量：18
《中医药导报》2010年第5期8-10,共3页丁婷 王飞 韦莉萍 黄雪松 
国家自然科学基金资助项目(30671472)
目的:研究桃胶对实验性糖尿病大鼠血糖、血脂等血液生化指标的影响。方法:采用小剂量四氧嘧啶+高糖高脂饲料复制糖尿病大鼠模型,分别观察桃胶1、2、4g(/kg·d)3个剂量连续灌胃2周后,对其空腹血糖、血清中胰岛素(Insulin,Ins)水平、C肽...
关键词：桃胶 糖尿病 血糖 血脂 
羧甲基大蒜多糖的制备与鉴定
《食品工业科技》2010年第7期81-83,共3页陈金玲 郭墨亭 陈小磊 黄雪松 
国家高技术研究发展计划专项经费(2007AA10Z340);国家自然科学基金(30671472);暨南大学"国家大学生创新性实验计划"项目(081055903)资助
为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制的大蒜多糖为原料,与一氯乙酸在碱性条件下反应,经分离纯化获得羧甲基大蒜多糖。通过红外光谱(IR)和13C核磁共振谱(13C-NMR)鉴定所获产品。IR测定结果表明:所获产品在1603·20cm-1处有羧基上羰基的伸缩...
关键词：大蒜 大蒜多糖 羧甲基大蒜多糖 一氯乙酸 
大蒜多糖功能性质的研究被引量：21
《现代食品科技》2009年第6期588-591,共4页黄雪松 李颖思 石思迷 
国家高技术研究发展计划专项经费(2007AA10Z340);国家自然科学基金(30671472)资助
大蒜多糖是新发现的功能因子,为确定其在食品、功能食品、药品、化妆品等产品中的应用特性,本文测定大蒜多糖在不同溶剂的溶解特性,并以酪蛋白,蛋清,甘油等为对照,测定其吸油性,起泡性,吸湿性,保湿性等应用特性。结果表明大蒜多糖可溶于...
关键词：大蒜多糖 溶解性 吸湿性 起泡性 保湿性 吸油性 
通过体外发酵研究不同聚合度的大蒜多糖对人体肠道菌群的影响被引量：17
《食品与发酵工业》2009年第10期10-13,共4页曾艳华 张宁 吴希阳 黄雪松 
国家自然科学基金(No.30671472);国家高新技术发展计划专项(No.2007AA10Z340)资助项目
主要研究了不同聚合度(DP)的大蒜多糖对人体肠道菌群生长的影响。通过模拟人体肠道厌氧环境,分别添加平均DP为11、14、16、21的大蒜多糖到发酵培养基中,并以添加菊糖、葡萄糖以及无碳源的发酵培养基为对照,接种人体粪悬液进行发酵。测...
关键词：体外发酵 大蒜多糖 肠道菌群 
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