辽宁省教育科学“十一五”规划课题(JG08DB133)

作品数：9被引量：35H指数：4
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相关机构：辽宁科技大学鄂东职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《安徽农业科学》《粮食与油脂》《中国冶金教育》更多>>
相关主题：实践教学实践创新能力生物工程专业生态教学多元化实践教学更多>>
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生物工程专业创新人才培养生态教学体系的构建被引量：9
《安徽农业科学》2014年第5期1587-1589,共3页高云 方志刚 徐英黔 王勇 张伟 
辽宁省教育厅教学改革项目(2009A3-5;2012-4-4);辽宁省教育科学"十二五"规划课题(JG11DB140);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁科技大学2013年"十三五"教学改革研究项目
生态教学指运用生态学理论来研究教学问题,注重以一种生态的角度和方法来思考、解释复杂的教学问题,并且用生态的方式来进行教学实践。基于生态教学理念,在生物工程专业教学体系中进行了具有探索性的改革。以创新能力培养为本位,搭建了...
关键词：生物工程专业 创新人才培养 生态教学体系 
课堂教学中研究生自主学习能力的培养被引量：1
《安徽农业科学》2013年第23期9861-9862,共2页徐英黔 方志刚 胡君一 高云 戴玉石 樊增广 
辽宁省教育科学"十二五"规划课题(JG11DB140);辽宁科技大学2010标志性成果建设课题(kdjg10-11);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁省教学改革研究项目(2012);面向十三五标志性成果项目(2013);辽宁省研究生教育教学改革研究与实践课题(2010);研究生教育教学改革研究与实践项目
通过对研究生群体特点及培养目标的分析,提出在课堂教学中从学习兴趣、课程教学内容、教学手段和教学模式、课程评价几方面培养研究生自主学习的能力。
关键词：研究生 自主学习 课堂教学 
基于强化学生实践创新能力的多元化实践教学新模式构建被引量：1
《安徽农业科学》2013年第19期8389-8391,8393,共4页高云 方志刚 徐英黔 王勇 徐桂英 白金锋 
辽宁省教育厅教学改革项目(2009A3-5;2012-4-4);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁省"十二五"教育科学规划立项课题(JG11DB140);辽宁科技大学2013年"十三五"教学改革研究项目
对多元化实践教学新模式的创建、目标的实施、教学体系的形成等方面进行了深入的研究与实践,构建了"教学基地、指导教师、教学内容、考核方式"4个多元化建设主体框架,以"校企合作,互利共赢"为指导思想,结合教师创新教学能力的培养与提升...
关键词：多元化 实践教学 新模式 创新能力 
多元化实践教学培养学生实践创新能力被引量：8
《中国冶金教育》2013年第S1期87-89,92,共4页白金锋 徐桂英 杨春杰 王勇 钟声 高云 
辽宁省教育厅教学改革项目(2009A3-5;2012-4-4);辽宁科技大学标志性成果建设课题(kdjg10-17);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁科技大学2013年"十三五"教学改革研究项目(kdjg13-8)
实践教学是高等工科学校培养学生实践能力、创新精神和工程素质的重要教学环节。通过构建多元化实践教学模式,强化实践教学体系建设,以"校企合作,互利共赢"为指导思想,发挥教师创新教学能力,激发学生深入实践能力,形成"教学基地、指导...
关键词：实践教学 多元化 新模式 创新能力 
植物蛋白米露稳定性研究被引量：1
《粮食与油脂》2013年第2期19-22,共4页郑丰杰 高云 杨立新 张琦 胡彪 
辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(L2010203);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133)
以大米为主要原料,用功能性甜味剂代替蔗糖,并添加具营养保健价值植物蛋白,利用物理和生物方法制备植物蛋白型保健米露。通过正交试验对产品工艺条件和配方进行优化,确定最优工艺参数及配比;即采用20 MPa二段均质压力、温度60℃,杀菌最...
关键词：植物蛋白 米露饮料 谷物蛋白 
无糖功能米乳饮料的研制被引量：8
《食品科技》2012年第8期143-147,共5页高云 郑丰杰 贺娜 牟明峰 宫关 
辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(L2010203);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁科技大学第七期大学生科研训练计划项目
以大米为主要原料,对无蔗糖米乳保健饮料的加工工艺进行了初步探讨研究。用多种功能性甜味剂代替蔗糖,通过单因素实验确定了大米混汁液的原料配比,即大米:香米=4:1;米:水=1:18;木糖醇9.0g/100mL、麦芽糖醇10.0g/100mL、山梨糖醇13.0g/10...
关键词：无蔗糖 营养保健 米乳饮料 
食品生物技术课程考核体系改革与探索被引量：7
《安徽农业科学》2012年第12期7591-7592,共2页高云 王勇 徐英黔 胡君一 何璐 
辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁省教育厅教学改革资助项目(2009A3-5)
在创新型人才培养和教学质量工程的背景下,对食品生物技术课程的考试体系进行了改革与探索,取得了良好的效果。
关键词：食品生物技术 专业课程 考核体系 
双酶水解制备大豆玉米活性多肽的研究被引量：1
《安徽农业科学》2012年第7期3986-3988,共3页牟明峰 高云 宫关 孟建彪 张鹏 
辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(L2010203);辽宁省"十一五"教育科学规划立项课题(JG08DB133);辽宁科技大学第七期大学生科研训练计划项目
[目的]研究双酶水解大豆玉米分离蛋白以制备大豆玉米活性多肽的最佳试验条件。[方法]以大豆蛋白和玉米蛋白为主要原料,配制不同浓度的大豆玉米分离蛋白溶液,经预处理后,分别用风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋...
关键词：大豆蛋白 玉米蛋白 双酶水解 多肽 
生物工程专业课程考试改革与实践
《青年与社会（中外教育研究）》2012年第1期10-11,共2页高云 徐英黔 胡君一 
本文为高云主持的辽宁省“十一五”教育科学规划立项课题（编号：JG08DB133）及辽宁省教育厅教学改革资助项目（2009）的部分研究成果
以面向生物工程专业食品生物技术方向开设的《食品工艺学》课程为例，对生物工程专业课程的考核实行全程性、多元化方式，加强对学生的平时考核，采取学生总评成绩由平时成绩、课外论文成绩、口试成绩和期末闭卷笔试成绩构成，按照一定...
关键词：《食品工艺学》 考试改革 全程性 多元化 
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