湖南省重大科技专项(2007FJ1003)

作品数：23被引量：265H指数：10
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相关作者：印遇龙李宗军黄瑞林杨秀华扈麟更多>>
相关机构：中国科学院亚热带农业生态研究所湖南农业大学中国科学院研究生院华中农业大学更多>>
相关期刊：《饲料工业》《农产品加工（创新版）（中）》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>
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冷却肉中假单胞菌生长动力学模型的建立被引量：17
《肉类研究》2011年第4期17-21,共5页戴奕杰 李宗军 王远亮 
湖南省重大科技专项(2007FJ1003);湖南省自然科学基金项目(05JJ30153)
为能够准确预测冷却肉的货架期,以从冷却肉中分离得到特定腐败菌——铜绿假单胞菌C272为研究对象,建立其生长动力学模型。分别在0、4、8、12、25℃液态培养条件下,测定不同培养期内的菌数。结果表明:利用Matlab工具拟合不同温度下的生...
关键词：冷却肉 假单胞菌 预测模型 
日粮添加阿拉伯木聚糖酶对仔猪血液生化指标和生长性能的影响被引量：13
《饲料工业》2011年第6期7-10,共4页龚敏 李铁军 汪德华 杨淑林 印遇龙 
国家"十一五"支撑计划(2006BAD12B07-6);湖南省重大科技专项"生猪产业化关键技术研究与示范("2007FJ1003)
探索阿拉伯木聚糖酶对日粮中非淀粉多糖的作用效果。试验选取16头平均体重(7.74±1.03)kg的28日龄长×大断奶仔猪,分为基础日粮(对照日粮组)和基础日粮+1.0 g/kg阿拉伯木聚糖酶(试验日粮组),分别在试验第12 d、第24 d测定各组内脏器官...
关键词：阿拉伯木聚糖酶 血液生化指标 生长性能 
牛乳铁蛋白素及其衍生物的研究进展被引量：1
《天然产物研究与开发》2011年第2期374-378,383,共6页涂强 唐志如 张友明 印遇龙 
国家863项目(2008AA10Z316);国家自然科学基金面上项目(30700581);中国科学院亚热带农业生态研究所青年人才领域前沿项目(ISACX-LYQY-QN-0701);中国科学院院长奖获得者科研启动专项资金(0723022110);湖南省重大科技专项"生猪产业化关键技术研究与示范"(2007FJ1003)
牛乳铁蛋白素是牛乳铁蛋白经胃蛋白酶水解后释放出来的一段小肽,是牛乳铁蛋白的活性中心。通过对不同动物来源乳铁蛋白素活性的研究发现牛乳铁蛋白素的抗菌活性最强。进一步的丙氨酸突变实验研究表明,在牛乳铁蛋白素活性最强的15个氨基...
关键词：乳铁蛋白素 突变 色氨酸 抗菌肽 
5株发光光状杆菌生长速度、抗药性、晶体蛋白量和电转化条件的比较
《吉林农业大学学报》2010年第2期154-158,163,共6页唐志如 张友明 黄瑞林 印遇龙 
国家“863”项目(2008AA10Z316);国家自然科学基金项目(30700581);中国科学院青年人才领域前沿项目(ISACX-LYQY-QN-0701);中国科学院院长奖获得者科研启动专项资金(0723022110);湖南省重大科技专项(2007FJ1003)
对发光光状杆菌(Photorhabdus luminescens)5个菌株的生长速度、抗药性、晶体蛋白量和电转化条件进行了比较研究。结果表明:5菌株生长速度基本一致,对几种抗生素的抗药性不一致。5菌株晶体蛋白cipA和cipB主要在细胞内表达且不分泌到胞外...
关键词：发光光状杆菌 生长速度 抗药性 晶体蛋白 
冷却肉天然复合保鲜剂配比的优化被引量：9
《食品科学》2010年第8期84-90,共7页陈亚莉 杨秀华 王远亮 李宗军 
湖南省博士后基金项目(2008RS4008);湖南省重大科技专项(2007FJ1003)
根据中心复合设计原理,在琼脂扩散法得出3种天然保鲜剂最小抑菌浓度基础上,运用Minitab14数据统计分析软件,采用四因素二水平中心复合响应曲面分析法,确定保鲜剂的最佳配比为Nisin 0.2773g/100mL、溶菌酶0.46g/100mL、乳铁蛋白0.604g/10...
关键词：冷却猪肉 复合保鲜剂 NISIN 溶菌酶 乳铁蛋白 pH值 细菌总数 
酶解骨胶原多肽的抗氧化特性研究被引量：3
《天然产物研究与开发》2010年第2期311-314,共4页李珂 杨秀华 扈麟 李宗军 
湖南省重大科技专项(2007FJ1003);湖南省教育厅优秀青年基金资助
本文主要研究了酶解法制备的骨胶原多肽的总抗氧化能力、羟自由基清除作用和抑制超氧阴离子自由基的能力。通过与谷胱甘肽(GSH)的比较发现,溶液浓度在100～150mg/mL时,该骨胶原多肽的总抗氧化能力为GSH的71.92%。溶液浓度在2.5～20mg/mL...
关键词：骨胶原多肽 总抗氧化能力 羟自由基清除作用 抑制超氧阴离子自由基能力 
利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分的研究被引量：7
《食品科学》2010年第2期37-41,共5页李珂 杨秀华 扈麟 李宗军 
湖南省重大科技专项(2007FJ1003);湖南省教育厅优秀青年基金项目(06B040)
根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验基础上,运用Minitab14数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应曲面分析法,确定骨粉的制备条件为按液料比1.1:1(kg/kg)加水,经过118℃、21min蒸煮两次,然后干燥、超微粉碎,可得到...
关键词：猪髋骨 骨粉 营养成分 
冷却肉中假单胞菌生长动力学模型的构建策略被引量：4
《农产品加工（创新版）（中）》2009年第10期16-19,71,共5页戴奕杰 李宗军 王远亮 扈麟 
湖南省重大科技专项(2007FJ1003);湖南省自然科学基金(05JJ30153)
冷却肉以其优质的口感和丰富的营养已成为国内外生鲜肉生产的主流。假单胞菌是导致冷却肉腐败的主要微生物。预测微生物学的核心在于建立完善的数学模型,利用获得的实验数据,建立初级和次级模型,描述特定腐败菌在不同温度、pH值、水分...
关键词：冷却肉 假单胞菌 数学模型 预测 
猪骨蛋白酶解物对乳酸菌增殖作用研究被引量：3
《中国酿造》2009年第10期12-14,共3页李珂 杨秀华 扈麟 李宗军 
国家863项目(2007AA10Z347);湖南省重大科技专项(2007FJ1003)
以酶水解酪蛋白、大豆蛋白胨和鱼粉蛋白胨为对照,研究了猪骨蛋白水解物对瑞士乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌增殖的影响。通过显著性分析表明,猪骨蛋白水解物对于瑞士乳杆菌有较好的增殖作用,缩短了培养的延滞期,延缓了衰退期,培...
关键词：猪骨蛋白酶解物 乳酸菌 增殖 
低温冷风机融霜方法改进的实验研究
《农产品加工（创新版）（中）》2009年第10期72-74,共3页刘恩海 虞婷婷 
湖南省重大科技专项(2007FJ1003);湖南省自然科学基金(05JJ30153)
以一实际冻结间的冷风机为研究对象,介绍了辅助热氨融霜的实验装置,对实验结果进行分析研究:与热氨融霜相比,其优势在于保证制冷系统连续工作,提高装置的日产量,具有制冷效率高,食品冻结速度增大等优点。
关键词：冻结间 融霜 制冷效率 冻结速度 
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