国家科技支撑计划(2007BAK36B06)

作品数：17被引量：159H指数：6
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相关机构：江南大学中国食品发酵工业研究院汉中市产品质量监督检验所无锡市疾病预防控制中心更多>>
相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品科技》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：毒素B1曲霉中黄微生物标准菌株更多>>
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共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响被引量：3
《食品与生物技术学报》2012年第6期587-591,共5页徐丹 王洪新 张银志 杨振东 孙秀兰 
国家自然基金资助项目(20806033);国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAK36B06);2010年度公益性行业(农业)科研专项项目(201003008-08)
研究了在共培养体系中,产毒黄曲霉对米曲霉产蛋白酶、淀粉酶的影响及米曲霉对黄曲霉产黄曲霉毒素B_1(AFB_1)的影响,还分析了米曲霉降解AFB_1的能力。结果发现黄曲霉对米曲霉产蛋白酶和α-淀粉酶有明显的抑制作用,而对β-淀粉酶的分泌无...
关键词：米曲霉 黄曲霉 AFB1 蛋白酶 淀粉酶 抑制 降解 
MLSA用于双歧杆菌快速鉴定研究进展被引量：9
《中国乳品工业》2011年第6期46-50,共5页赵婷 程池 
国家科技支撑计划项目(No.2007BAK36B06)
通过对16S rRNA,hsp60,rpoB,atpD,tuf基因部分序列的分子系统发育学分析,综述多位点序列分析技术(MLSA)用于双歧杆菌快速鉴定的研究进展。
关键词：MLSA 双歧杆菌 基因 鉴定 
16S rRNA二级结构分析在微生物分类鉴定中的应用被引量：3
《食品与发酵工业》2011年第12期105-108,共4页赵婷 李辉 程池 
国家科技支撑计划项目(No.2007BAK36B06)
综述了16S rRNA二级结构图形分析在微生物分类鉴定中的应用,并采用该方法比较了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和地衣芽孢杆菌(Bacillus lichenformis)模式株16S rRNA可变区二级结构的差异,结果表明,该方法可以应用于细菌相近种间的...
关键词：16S RRNA 二级结构 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 
基于尸胺含量变化的猪肉新鲜度评价方法被引量：3
《食品与生物技术学报》2011年第3期359-362,共4页钮伟民 皓小波 孙秀兰 张银志 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAK36B06)
新鲜猪肉在贮藏过程中会由于微生物的生长而产生尸胺,从而使其新鲜度下降甚至致毒,评价肉的新鲜度对于保护销费者的安全有重要意义。本文建立了一种检测猪肉中尸胺的高效液相色谱方法。采用二元梯度洗脱、荧光检测器进行检测。结果显示...
关键词：猪肉 微生物 尸胺 T-VBN 
脱氧雪腐镰刀烯醇（呕吐毒素）酶标抗原的合成及免疫抗体的制备被引量：1
《食品工业科技》2011年第5期193-196,共4页金萍 孙秀兰 张银志 
国家863高技术研究发展计划资助项目(2007AA10Z428);国家自然科学基金资助项目(20806033);十一五科技支撑计划子课题(2007BAK36B06)
利用琥珀酸酐法合成了脱氧雪腐镰刀烯醇-琥珀酸酐衍生物(3-HS-DON),并用DCC法将该衍生物与牛血清白蛋白(BSA)偶联得到的结合物(DON-HS-BSA)作为免疫抗原免疫新西兰大白兔,获得效价为1∶10000的特异性抗脱氧雪腐镰刀烯醇(DON)的抗体。同...
关键词：脱氧雪腐镰刀烯醇(DON) 辣根过氧化物酶(HRP) 抗体 酶标抗原 圆二色光谱(CD) 
酿造酱油中黄曲霉毒素B1的含量调查与风险评估被引量：4
《食品科技》2010年第12期296-298,共3页孙婷婷 徐丹 晏丽 孙秀兰 李群 
十一五科技支撑计划子课题(2007BAK36B06)
黄曲霉毒素B1(AFB1)是已知毒性最强的天然物质,在原料及酱油生产过程中极易产生。为了解我国酿造酱油中AFB1的污染现状,研究采用酶联免疫法(ELISA)对我国203个酱油样品中的AFB1含量进行了检测。分析了我国不同省份酿造酱油中的AFB1含量...
关键词：黄曲霉毒素B1 酿造酱油 酶联免疫法 
标准菌株CMCC(F)98003的多相复核鉴定
《微生物学通报》2010年第11期1600-1605,共6页姚粟 李辉 程池 
国家科技支撑计划项目(No.2007BAK36B06)
采用形态学观察、Biolog全自动微生物鉴定系统、ITSrDNA序列分析、ITS区特殊位点碱基分析、β-微管蛋白基因序列分析方法,对《中国药典》(CHP)中指定使用的培养基质控参考菌株CMCC(F)98003进行了多相复核鉴定。结果表明:CMCC(F)98003为...
关键词：CMCC(F)98003 黑曲霉 巴西曲霉 多相鉴定 
酱油中黄曲霉毒素B1的风险评估被引量：9
《中国微生态学杂志》2010年第8期748-750,753,共4页孙秀兰 晏丽 徐丹 孙婷婷 朱瑜 
十一五科技支撑计划子课题"我国优势传统食品安全性评价"(2007BAK36B06);国家"863"项目(2007AA10Z428)
黄曲霉毒素B1(AFB1)是已知毒性最强的天然物质,在我国的酱油产品中普遍存在,对人体的危害及其严重,其安全性受到消费者的密切关注。为了解我国酱油中黄曲霉毒素B1的安全现状,建立我国酱油中黄曲霉毒素B1的应急对策,本文采用酶联免疫法(E...
关键词：酱油 AFB1 风险评估 
乳酸菌对微囊藻毒素的清除被引量：2
《微生物学报》2010年第6期729-735,共7页王松 张娟 王淼 堵国成 陈坚 
国家自然科学基金重点项目(20836003);国家自然科学基金(30800008;30900013);国家科技支撑计划项目(2007BAK36B06)~~
【目的】研究唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius BBE09-18)、发酵乳杆菌(L.fermentum BBE09-29)以及干酪乳杆菌(L.casei Zhang)对藻毒素的清除能力以及影响乳酸菌清除藻毒素的主要因素,以期为进一步解析乳酸菌清除藻毒素的作用机制...
关键词：微囊藻毒素(MC) 乳杆菌 食品安全 代谢活性 
流动注射化学发光法检测甲基嘧啶磷残留被引量：3
《分析试验室》2010年第6期34-37,共4页吴世嘉 段诺 王周平 王洪新 
国家科技支撑计划子课题(2007BAK36B06)项目资助
研究发现,在碱性介质中甲基嘧啶磷能够有效增强鲁米诺-H2O2体系的化学发光。据此,结合流动注射分析法,建立了测定甲基嘧啶磷的流动注射化学发光分析方法,并对可能的反应机理进行了探讨。考察了甲基嘧啶磷-鲁米诺-H2O2体系的化学发光反...
关键词：甲基嘧啶磷 流动注射化学方法 鲁米诺-H_2O_2 
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