国家科技支撑计划(2012BAD31B00)

作品数：23被引量：184H指数：8
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相关作者：王华李华吴继军余元善徐玉娟更多>>
相关机构：西北农林科技大学广东省农业科学院江西农业大学中国农业大学更多>>
相关期刊：《食品工业》《江苏农业科学》《武汉大学学报（医学版）》《北方园艺》更多>>
相关主题：二甲基碳酸盐葡萄葡萄酒酿酒葡萄更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
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含糖腹膜透析液诱导人腹膜间皮细胞自噬机理研究被引量：8
《武汉大学学报（医学版）》2017年第6期968-972,977,共6页段仁全 丁佑铭 汪长华 
国家科技支撑计划资助项目(编号:2012BAD31B00)
目的:研究含糖腹膜透析液对人腹膜间皮细胞株(HMrSV5)生长影响,探讨引发的线粒体氧自由基的产生、细胞氧自由基增加,以及炎症和自噬发生的可能机理。方法:用1.5%、2.5%和4.25%浓度的含糖低钙腹膜透析液及阳性对照鱼藤酮(Rotenone)刺激...
关键词：腹膜透析液 腹膜间皮细胞 氧自由基 炎症 自噬 
葡萄酒中总铁和Fe^(2+)的改良菲洛嗪法快速测定被引量：8
《农业机械学报》2017年第10期338-344,共7页郭安鹊 张星星 张予林 董鑫 陈力维 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(Z109021702);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00)
通过优化菲洛嗪法测定葡萄酒中总铁的检测条件,以及探讨Fe^(3+)共存时菲洛嗪用量对Fe^(2+)测定的影响,建立一种简易可靠、能够直接测定葡萄酒中总铁和Fe^(2+)的方法。结果显示:改良菲洛嗪法测定葡萄酒中的总铁,在0.25~2.00 mg/L质量浓...
关键词：葡萄酒 菲洛嗪法 总铁 FE^2+ 快速测定 
膜组合方式对莲子心水提物中活性成分分离的影响被引量：1
《中国食品学报》2017年第8期165-169,共5页赵文芳 李慧 潘思轶 徐晓云 
国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00)
以莲子心水提液为研究对象,研究不同的膜组件对莲子心水提液中蛋白质、糖类和黄酮类化合物的分级截留率,筛选适合莲子心中的活性成分分离的膜组合方式。结果显示:(1)莲子心水提液中的主要活性成分为糖类、蛋白质及黄酮类化合物,以莲子...
关键词：莲子心 膜分离技术 黄酮 蛋白质 糖类 
不同类型发酵柿子果酒的质量和抗氧化活性被引量：8
《食品与发酵工业》2017年第12期108-113,共6页郭玉呈 李桂善 王俊婷 郭安鹊 吴帅 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00);2014年大学生创新创业训练计划(校重点)
以牛心柿、火晶柿为原料,通过低温发酵酿制不同类型柿子果酒,研究发酵柿子果酒的质量特征,探讨酒中的酚类物质含量及其与抗氧化活性的关系。结果表明,在实验条件下,柿果平均出汁率为55%,除了总酸含量稍高外,不同类型发酵柿子果酒的其他...
关键词：发酵柿子果酒 质量评价 抗氧化活性 酚类物质 
电子鼻对不同年份赤霞珠葡萄酒香气的检测分析被引量：7
《食品工业》2017年第4期281-284,共4页孙海燕 郭松年 王华 
陕西理工大学校级项目(编号SLGKY16-22);国家质检总局科技计划项目(编号2016QK108);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00);西北农林科技大学2013年试验成果转化项目(XNY2013-64);科技部火炬计划(杨凌)葡萄酒产业技术升级公共平台示范站(基地)科技创新与项目(2011GH551976)
以不同年份赤霞珠葡萄酒为研究对象,探索了电子鼻在葡萄酒香气中的应用可能性,并对电子鼻测定所获得的传感器响应值进行主成分分析(PCA)、分类判别分析(LDA)和雷达图分析。结果表明:不同年份的赤霞珠葡萄酒的电子鼻香气指纹图谱基本相同...
关键词：电子鼻 葡萄酒 香气 传感器 
葡萄皮和葡萄酒抗氧化活性与抑制斑马鱼血管生成研究被引量：3
《农业机械学报》2017年第1期260-266,共7页孙海燕 王华 徐志民 李华 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00);西北农林科技大学2013年试验成果转化项目(XNY2013-64);国家火炬计划项目(2011GH551976)
对2种葡萄皮及其酿造的葡萄酒中粗酚进行提取,测定其体外DPPH清除率和总抗氧化能力,进一步利用转基因斑马鱼对提取物进行血管生成抑制活性检测。提取物处理斑马鱼胚胎22 h后,统计斑马鱼体节间血管的生长情况及提取物对斑马鱼体节间血管...
关键词：葡萄酒 多酚类物质 抗氧化活性 斑马鱼 血管生成 
降水对葡萄多酚类物质的影响被引量：6
《江苏农业科学》2016年第5期221-224,共4页马艳儿 杨丽 何玉云 李华 王华 
国家科技支撑计划(编号:2012BAD31B00);国家林业局"948"新品种引进项目(编号:2009-4-09)
酿酒葡萄的成熟度以及多酚类物质的形成,受到葡萄成熟期日照、气温、降水等气候因素的影响。2014年9月陕西省杨凌地区出现持续性降水,对葡萄品质、产量造成较大影响。对比了2013、2014年杨凌地区LHN55、赤霞珠、品丽珠等3个酿酒葡萄品种...
关键词：酿酒葡萄 降水 多酚类物质 花色苷 
4个葡萄品种葡萄籽冷榨油的性质与体外抗氧化活性被引量：19
《食品科学》2016年第3期27-32,共6页郑亚蕾 刘叶 隋银强 王华 李华 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00);西北农林科技大学2013年试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目(XNY2013-64);科技部火炬计划(杨凌)葡萄酒产业技术升级公共平台项目(2011GH551976)
目的：评价4种葡萄籽冷榨油脂肪酸组成、总酚含量及体外抗氧化活性。方法：收集单品种葡萄籽榨油,气相色谱法测定脂肪酸组成,Folin-酚法测定总酚含量,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl,DPPH）法、2,2’-联氮双-...
关键词：葡萄籽冷榨油 多酚 体外抗氧化活性 
降雨对酿酒葡萄优选品系“LHN55”成熟度的影响被引量：7
《北方园艺》2015年第19期30-33,共4页马艳儿 何玉云 崔长伟 李华 王华 
国家"十二五"科技支撑计划资助项目(2012BAD31B00);国家林业局"948"新品种引进资助项目(2009-4-09)
酿酒葡萄的成熟进程以及风味物质的积累,受到成熟期日照、气温和降雨等气候因素的影响。2014年葡萄成熟季陕西杨凌地区出现长时间持续性降雨,为调查降雨对不同酿酒葡萄品种的影响差异提供了契机。该试验于2013年和2014年对比了杨凌地区...
关键词：“LHN55” 酿酒葡萄 降雨 成熟度 抗病性 
多酚氧化酶结构及褐变机理研究进展被引量：39
《食品研究与开发》2015年第6期113-119,共7页刘芳 赵金红 朱明慧 甘芝霖 倪元颖 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00)
多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO,EC.1.10.3.1)是动物、植物、真菌体内普遍存在的一类铜结合酶。在有氧条件下,PPO果蔬原料中的内源性多酚物质氧化为醌类物质,醌类物质聚合产生黑色素,是引起果蔬褐变的主要因素。多酚氧化酶的催化性...
关键词：多酚氧化酶 褐变 结构 活性中心 机理 
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