国家高技术研究发展计划(2011AA100902)

作品数：115被引量：982H指数：15
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相关作者：霍贵成张和平孟和毕力格姜毓君满朝新更多>>
相关机构：东北农业大学内蒙古农业大学沈阳农业大学黑龙江中医药大学更多>>
相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品科技》《微生物学通报》《农业工程学报》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
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Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程及贮藏期间挥发性风味物质分析被引量：3
《食品与生物技术学报》2019年第5期15-22,共8页王丹 周亭亭 丹彤 张和平 孟和毕力格 
国家自然科学基金项目(31460446);国家863计划项目(2011AA100902)
为揭示Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程和4℃贮藏期间产生的挥发性风味物质及其变化情况,采用3种不同纤维涂层的萃取头,运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对各阶段发酵牛乳样品进行检测分析,利用主成分...
关键词：发酵牛乳 挥发性风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱 主成分分析 
益生菌抑制N-亚硝基化合物诱发结肠癌的研究进展被引量：4
《现代食品科技》2017年第4期306-314,共9页王淑梅 张兰威 薛朝辉 李洪波 孙宇 迟治平 
国家"十二五"科技863资助项目(2011AA100902);国家自然科学基金资助项目(31271906/C200204);黑龙江省博士后基金资助项目(LBH-Z15018);哈尔滨学院青年基金资助项目(HUDF2015-001)
结肠癌是威胁人类健康和生命的高发性恶性肿瘤。结肠癌的发病是多因素相互协同作用的结果,因此,结肠癌的预防和治疗都面临诸多困境。目前,临床上用于治疗人结肠癌的药物很多,但均有不同程度的副作用。因此,研究人员一直致力于研发新型...
关键词：益生菌 结肠癌 致癌物 N-亚硝基化合物 
SPME-GC-MS结合ROAV分析单菌及复配发酵牛乳中关键性风味物质被引量：49
《食品科学》2017年第8期145-152,共8页王丹 丹彤 孙天松 张和平 孟和毕力格 
国家自然科学基金面上项目(31471711);国家自然科学基金地区科学基金项目(31460446);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100902)
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测分析Streptococcus thermophilus与Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus单菌及复配发酵牛乳中的挥发性风味物质,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)探讨发酵牛乳...
关键词：发酵牛乳 关键性风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱联用 主成分分析 
具有高抗胃肠道胁迫嗜酸乳杆菌的筛选及对肠炎小鼠的治疗作用
《食品工业科技》2017年第1期354-359,共6页徐敏 蒙月月 靳妲 李娜 闫芬芬 霍贵成 
国家自然科学基金(31401512);国家863项目:乳酸菌特色资源库及乳酸菌发酵剂和代谢工程技术研究(2011AA100902)
目的:从三株嗜酸乳杆菌中筛选出具有高抗胃肠道胁迫特性的嗜酸乳杆菌并研究其对溃疡性结肠炎小鼠的治疗效果。方法:人工模拟人体消化道胃液、肠液和胆盐环境,设置不同浓度梯度,研究三株嗜酸乳杆菌进入人体后对在消化道胃液、肠液和胆盐...
关键词：嗜酸乳杆菌 抗胃肠道胁迫能力 溃疡性结肠炎 
乳球菌属对抗生素最小抑菌浓度的分析被引量：7
《现代食品科技》2016年第12期125-132,共8页潘琳 陈霞 邵玉宇 郭慧玲 张和平 孟和毕力格 
内蒙古自治区科技重大专项(20140125);"863"计划课题(2011AA100902)
抗生素与乳酸菌一直被人们所关注,乳酸菌作为功能性发酵剂以及益生菌应用于发酵食品和饲料中并且安全性使用史的时间很自中国不同地区不同乳源的明串珠球菌属、乳球菌属、肠球菌属及嗜热链球菌属等4个种属的26株乳球菌为研究对象,采用16...
关键词：乳球菌属 抗生素 最小抑菌浓度 肠道菌群 
L.LactisKLDS4.0325细菌素理化性质的研究被引量：1
《现代食品科技》2016年第12期133-138,80,共7页王娜娜 于上富 杜金城 霍贵成 
国家863项目(2011AA100902);国家自然科学基金项目(31401512)
该研究以分离自新疆牧民家庭自制酸马奶中的乳酸乳球菌KLDS4.0325为研究对象,以双层平板法为检测方法,以抑菌圈直径为检测指标,以大肠杆菌为指示菌,对该菌株所产细菌素进行提取、纯化及理化特性分析,首先无细胞发酵上清液通过60%饱和度...
关键词：细菌素 乳酸乳球菌 纯化 特性 
10株乳酸杆菌吸附铅离子及抗氧化能力的比较被引量：6
《食品工业科技》2016年第24期254-258,共5页于上富 靳妲 丁秀云 徐敏 霍贵成 
国家自然科学基金(31401512);国家高技术研究发展计划(863计划)(2011AA100902)
为了筛选出高吸附铅离子且具高抗氧化能力的菌株,本文对10株乳杆菌进行了铅离子吸附研究,以DPPH·清除力、还原能力、羟自由基清除及抗脂质过氧化能力为指标进行了体外抗氧化能力的评定。结果表明:不同乳杆菌之间的清除铅离子能力不同,...
关键词：氧化损伤 乳杆菌 抗氧化性 生物吸附 
粪便微生物粗提液通过抑制NF-κB信号的抗溃疡性结肠炎研究被引量：2
《现代食品科技》2016年第11期35-40,共6页徐敏 蒙月月 靳妲 赵莉 霍贵成 
国家自然科学基金项目(31401512);国家863项目(2011AA100902)
本文研究了粪便微生物粗提液对人工诱发溃疡性结肠炎小鼠的治疗作用。将64只健康小鼠随机分为4组,即完全空白组(n=20)、肠炎空白组(n=20)、SASP(柳氮硫胺吡啶)组(n=12)和FMT(粪便微生物移植)组(n=12),处理组小鼠自由饮用3%葡聚糖硫酸钠...
关键词：溃疡性结肠炎 粪便微生物粗提液 NF-ΚB信号通路 
德氏乳杆菌吸附铅离子的机制研究被引量：2
《食品工业科技》2016年第22期116-120,125,共6页于上富 靳妲 丁秀云 窦明理 霍贵成 
国家自然科学基金(31401512);国家高技术研究发展计划(863计划)(2011AA100902)
该研究以具有较高去除铅离子能力的德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)KLDS1.0207为研究对象,利用热力学模型及动力学模型对Lactobacillus delbrueckii KLDS1.0207结合铅离子的过程进行模拟分析,同时结合扫描电镜-能谱及傅里叶红外...
关键词：乳酸菌 热力学模型 动力学模型 铅离子 
益生菌混合物通过抑制NF-κB信号通路发挥抗溃疡性结肠炎功效的研究被引量：11
《食品工业科技》2016年第17期348-351,365,共5页徐敏 赵莉 杜金城 于上富 丁秀云 霍贵成 
国家自然科学基金(31401512);国家863项目(2011AA100902)
本文从NF-κB信号通路出发,探讨益生菌混合物对人工诱发溃疡性结肠炎小鼠的治疗作用,为治疗人类肠炎提供一种安全可靠的方法。给予溃疡性结肠炎小鼠一定剂量的益生菌混合物,通过Western-blotting、ELISA实验法,分别测定小鼠组织及血清...
关键词：溃疡性结肠炎 益生菌 NF-ΚB信号通路 
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