国家科技支撑计划(2006BAD05A02)

作品数：27被引量：550H指数：11
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相关期刊：《中国中药杂志》《食品科学》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
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近红外光谱快速检测食用油必需脂肪酸被引量：19
《农业工程学报》2012年第7期266-270,共5页张辉 吴迪 李想 石品艳 王思寒 冯凤琴 何勇 
国家科技支撑计划(No.2006BAD05A02);国家高技术研究发展计划("863"计划)项目(2007AA10Z210)
为了建立食用油必需脂肪酸快速检测的方法,该研究提出了基于近红外光谱技术检测食用油中α-亚麻酸和亚油酸含量的快速测定方法。对光谱信息分别采用偏最小二乘回归方法(PLS)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)建立模型。比较了多种光谱预处...
关键词：近红外光谱 模型 优化 α-亚麻酸和亚油酸 食用油 检测 
从枇杷叶中分离提取熊果酸的研究进展被引量：7
《北京工商大学学报（自然科学版）》2011年第6期50-53,68,共5页吴梨 赵伟 杨瑞金 
国家"十一五"科技支撑计划项目"食品冷加工及高效分离技术(2006BAD05A02)";食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究(20060BAD27803)
枇杷叶作为一种传统中药植物资源,其中富含有三萜酸等生物活性物质,具有广泛的应用价值.对枇杷叶中熊果酸的含量、提取及纯化方法和生理活性进行了综合性分析.
关键词：枇杷叶 熊果酸 分离纯化 生理活性 
不同高静压处理对蔬菜品质的影响被引量：2
《中国食物与营养》2011年第9期32-35,共4页花成 吴继红 廖小军 胡小松 
国家"十一五"科技支撑计划"食品冷加工与高效分离技术开发研究"(项目编号:2006BAD05A02);国家自然基金项目"极端高静压钝化分酚氧化酶分子机制研究"(项目编号:30972067)
为探讨高静压处理对蔬菜品质的影响,以不同物性材料的蔬菜为试验对象,采用高静压加工技术(HHP,High Hydrostatic Pressure)对蔬菜的品质(硬度、色差、VC)影响进行了分析研究。试验结果表明,与未处理的蔬菜相比,高静压处理(400-600MPa、1...
关键词：高静压 蔬菜品质 
PVDF/Al_2O_3杂化膜的制备与性能表征被引量：14
《华南理工大学学报（自然科学版）》2010年第7期112-116,共5页李香莉 肖凯军 郭祀远 
国家"十一五"科技支撑计划资助项目(2006BAD05A02);粤港关键领域重点突破项目(20060107-2)
为了改善聚偏氟乙烯(PVDF)超滤膜的性能,采用溶胶-凝胶法,通过PVDF与异丙醇铝(AIP)的原位聚合,制备了不同Al2O3含量的PVDF/Al2O3杂化超滤膜.并采用扫描电镜、红外光谱、超滤实验、接触角和机械性能测试等手段对膜的结构和性能进行了表征...
关键词：聚偏氟乙烯 异丙醇铝 溶胶-凝胶法 杂化超滤膜 亲水性 
荔枝果肉多酚氧化酶提取与初步纯化被引量：6
《食品工业科技》2010年第7期203-205,共3页刘春丽 肖更生 刘亮 徐玉娟 
广东省农业科学院院长基金项目(20090101);国家-广东省联合基金(u0731005);国家科技支撑计划(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
酶促褐变是影响荔枝果肉加工和贮藏的重要问题,多酚氧化酶(PPO)是引起酶促褐变的重要酶类。用磷酸缓冲液匀浆提取荔枝果肉中的多酚氧化酶,提取液最佳离子浓度为0·1mol/L、最适pH为7·5、最佳提取时间为2h,最适料液比为1∶3。并通过硫...
关键词：荔枝果肉 多酚氧化酶 提取 纯化 
脉冲电场对新鲜干红葡萄酒酚类物质和色泽影响的研究被引量：18
《光谱学与光谱分析》2010年第1期206-209,共4页陈杰 张若兵 王秀芹 罗炜 莫孟斌 王黎明 关志成 
国家"十一五"科技支撑计划课题项目(2006BAD05A02);深圳市科技计划项目(JC200903180542A)资助
以新鲜干红葡萄酒为研究对象,采用高效液相色谱(HPLC)法测定分析了脉冲电场(PEF)处理前后葡萄酒中黄烷-3-醇(flavan-3-ols)和酚酸(phenolic acids)2种酚类物质的含量变化以及葡萄酒色度与色调值的变化。实验所采用的高压脉冲电场设备为...
关键词：脉冲电场 高效液相色谱 黄烷-3-醇 酚酸 
脉冲电场对脂肪氧化酶及多酚氧化酶构象影响的光谱分析被引量：6
《光谱学与光谱分析》2009年第8期2122-2125,共4页罗炜 张若兵 陈杰 王黎明 关志成 贾志东 
国家"十一五"科技支撑计划课题项目(2006BAD05A02);国家自然科学基金项目(30371003)资助
以多酚氧化酶(Polyhenol oxidase,PPO)和脂肪氧化酶(Lipoxygenase,LOX)为研究材料,利用圆二色谱(CD)和荧光光谱分析了脉冲电场(PEF)对此两种酶蛋白二级和三级构象的影响。PPO和LOX酶活在电场强度为20kV·cm-1的同轴处理室内处理320μs...
关键词：脉冲电场 脂肪氧化酶 多酚氧化酶 圆二色谱 荧光光谱 
脉冲电场辅助提取花色苷及其影响被引量：11
《高电压技术》2009年第6期1430-1433,共4页罗炜 张若兵 王黎明 陈杰 廖小军 莫孟斌 关志成 
国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD05A02)~~
高压脉冲电场技术(pulsed electric field)是一种非热处理技术,它因能对生物细胞的细胞膜造成不可恢复的损伤而可应用于辅助提取细胞内物质。为此以红莓为实验材料,研究了PEF辅助提取法对红莓中花青素提取率的影响,并考察了在提取过程中...
关键词：高压脉冲电场 辅助提取 花色苷 矢车菊素-3-葡萄糖苷 降解作用 查尔酮 
高压脉冲电场对脂肪氧化酶二级和三级构象的影响效果被引量：26
《光谱学与光谱分析》2009年第3期765-768,共4页钟葵 胡小松 吴继红 陈芳 廖小军 
国家自然科学基金项目(30371003);国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02)资助
应用圆二色谱和荧光光谱研究了高压脉冲电场(PEF)对脂肪氧化酶(LOX)的二级和三级构象的影响效果。研究结果表明PEF破坏了LOX二级和三级结构。PEF处理后,LOX的CD光谱中两个特征负峰值显著降低,二级结构中α-螺旋含量显著降低(p<0.05),并...
关键词：脉冲电场 脂肪氧化酶 构象 圆二色谱 荧光光谱 
沙棘籽油皂化工艺的研究被引量：2
《食品工业科技》2009年第6期212-214,217,共4页王思寒 石品艳 冯凤琴 
国家科技支撑计划(2006BAD05A02)资助项目
以沙棘籽油为原料,研究了3种因素,即皂化时间、皂化温度和KOH-乙醇溶液浓度对沙棘籽油皂化效果的影响,结果表明,较好的皂化条件为皂化时间60min、皂化温度70℃、KOH-乙醇溶液浓度为1.0mol/L。在此条件下脂肪酸得率为91.08%,皂化产物油...
关键词：沙棘籽油 皂化 不饱和脂肪酸 
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