云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家自然科学基金(31071579)

国家自然科学基金(31071579): 作品数：14被引量：68H指数：6; 导出分析报告; 相关作者：郑先哲张芹芹刘成海孙宇刘代亚更多>>; 相关机构：东北农业大学更多>>; 相关期刊：《农机化研究》《东北农业大学学报》《农业机械学报》《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》更多>>; 相关主题：微波黑加仑微波真空膨化微波真空膨化更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>

黑加仑浆果微波真空膨化特性被引量：2: 《东北农业大学学报》2014年第12期96-104,共9页孙井坤郑先哲刘秉欣沈卉芳刘成海陶岩李秀伟张芹芹; 国家自然科学基金(31071579);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013); 为研究渗透脱水后黑加仑浆果的微波真空膨化特性及其工艺参数确定,文章通过单因素试验,研究微波功率、真空度、初始含水率及处理量对黑加仑浆果膨化特性的影响;通过二次回归正交试验,分析微波强度、真空度、初始含水率、膨化时间与黑加...; 关键词：微波真空膨化黑加仑膨化特性参数优化

微波真空膨化黑加仑整果的感官品质研究: 《农机化研究》2014年第6期163-166,172,共5页沈卉芳郑先哲张芹芹; 国家自然科学基金项目(31071579);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013); 为研究微波真空膨化黑加仑浆果的感官品质,通过二次回归正交试验,分析了微波强度、真空度、初始含水率、膨化时间与黑加仑浆果感官品质的关系,并优化了工艺参数。结果表明,各因素对黑加仑感官评价值影响的主次顺序为:初始含水率、真空...; 关键词：黑加仑感官品质微波真空膨化参数优化

微波加工对蓝莓浆果介电特性影响的研究被引量：2: 《农机化研究》2013年第11期176-179,共4页王琴周修理李艳军王琛梁冬梅郑先哲; 国家自然科学基金项目(31071579); 以蓝莓浆果为试验材料,通过对微波波段下蓝莓浆果介电特性参数检测的试验研究,分析蓝莓浆果的介电常数以及介电损耗与微波吸收功率密度的关系。试验结果表明:介电损耗和微波吸收功率密度的关系曲线有一临界值,当微波吸收功率密度高于临...; 关键词：介电常数食品加工微波蓝莓浆果

微波真空膨化树莓脆片配方优化及微波强度影响被引量：9: 《东北农业大学学报》2013年第8期1-5,共5页郑先哲刘代亚宋翔宇刘海军林甄; 国家自然科学基金(31071579);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013);黑龙江省教育厅重点科研项目(12521Z003); 为提高微波真空膨化加工后树莓脆片口感，利用黄金分割法确定树莓果浆与淀粉添加比例，得到变性淀粉、麦芽糊精和果浆最佳配比为0．417：0．257：0．326。微波强度对膨化的树莓脆片质构特性有显著影响，在初始含水率22％、真空度55kPa...; 关键词：黄金分割法树莓脆片微波强度微波真空膨化

Kinetic Mechanisms for Preparing Silymarin via Microwave-assisted Extraction被引量：6: 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》2013年第2期53-60,共8页Xu Xiang-wen Zheng Xian-zhe Sun Yu Wang Xin Liu Cheng-hai; Supported by the National Natural Science Foundation of China(31071579);the Key Program of the Natural Science Foundation of Heilongjiang Province of China(ZD201013);the Key Project of Education Department of Heilongjiang Province of China(125212003); The kinetic mechanism for the preparation of silymarin from milk thistle seeds was studied during the microwave-assisted extraction （MAE） process. The results showed that the transfer rate of silymarin from milk thi...; 关键词：MICROWAVE EXTRACTION SILYMARIN apparent extraction rate constant diffusion coefficient

黑加仑总酸含量与外观品质的相关性研究: 《农机化研究》2013年第5期29-32,共4页宋翔宇金长江刘成海刘海军林甄刘代亚郑先哲; 国家自然科学基金项目(31071579);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013); 为了研究黑加仑中总酸含量与外观品质的相关性,用逐步回归法对黑加仑总酸含量与面积、G均值和B均值等16个特征相关参数的相关性进行研究,结果表明总酸含量y1与伸长度x5、H均值x8、G均值x12成正相关,与面积x1、圆度x7、V均值x10、B均值x1...; 关键词：总酸含量外观品质相关性黑加仑

Drying Characteristics of Microwave-assisted Foam Drying of Corn Soaking Water: 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》2013年第1期53-59,共7页Li Qiang Sun Yu Xu Xiang-wen Zhang Qin-qin Zheng Xian-zhe; Supported by the National Natural Science Foundation of China (31071579);the Key Program of the Natural Science Foundation of Heilongjiang Province of China (ZD201013); To improve the industrial utilization of corn soaking water, the yeast protein powder was produced by microwave-assisted foam drying. Firstly, preparation experiments were carded out, which included the foaming charac...; 关键词：corn soaking water microwave drying foam drying final moisture content （d.b.） drying rate

Temperature Simulation of Berry Slices Under Microwave Vacuum Puffing Conditions被引量：1: 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》2012年第4期75-78,共4页Liu Hai-jun Lin Zhen Zheng Xian-zhe Liu Cheng-hai Song Xiang-yu Liu Dai-ya; Supported by the Key Project of Education Department of Heilongjiang Province of China (12521z003);the National Natural Science Foundation of China (31071579);the Key Program of the Natural Science Foundation of Heilongjiang Province of China (ZD201013); In order to study the temperature simulation of berry slices in microwave vacuum puffing process, numerical simulation method was used to simulate the temperature in different time according to theoretical calculation...; 关键词：microwave vacuum puffing SIMULATION TEMPERATURE RASPBERRY

微波辅助泡沫干燥蓝靛果果粉工艺的研究被引量：19: 《东北农业大学学报》2012年第5期17-23,共7页孙宇郑先哲李强许相雯张芹芹; 国家自然科学基金(31071579);黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013); 选取微波功率、载样量、厚度三个主要影响因素进行单因素试验设计,对影响微波泡沫干燥特性和蓝靛果果粉品质的因素进行分析,把干燥后蓝靛果粉的含水率、花青素和维生素C的含量作为目标因素,对微波泡沫干燥蓝靛果果粉的工艺参数进行正交...; 关键词：微波泡沫干燥蓝靛果品质

食品物料介电常数的研究与应用被引量：5: 《农机化研究》2012年第5期233-236,共4页赵婷周修理李艳军杨方郑先哲毕吉福; 国家自然科学基金项目(31071579); 食品物料的介电常数是食品加工中的重要参数,它广泛应用于食品贮藏、加工、灭菌、清选分级和品质检测等领域。为此,针对国内外食品物料介电常数的研究现状进行了深入的分析,阐述了谐振微扰法、自由空间法、电路电桥法等介电常数测量方...; 关键词：食品加工介电常数食品物料

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