云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家自然科学基金(30660116)

国家自然科学基金(30660116): 作品数：18被引量：188H指数：9; 导出分析报告; 相关作者：周红杰单治国袁文侠张冬英张春花更多>>; 相关机构：云南农业大学思茅师范高等专科学校云南省农业科学院西南大学更多>>; 相关期刊：《福建茶叶》《江西农业学报》《食品科学》《茶叶》更多>>; 相关主题：普洱茶固态发酵Α-淀粉酶抑制剂云南普洱茶香气成分更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

普洱茶保健功效研究进展被引量：11: 《中国保健营养（下半月）》2012年第7期2449-2451,共3页薛志强李亚莉秘鸣周红杰; 国家自然科学基金项目(30660116);国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02);云南省十一五科技攻关及高新技术发展计划项目(2006NG16);云南省自然科学基金重点项目(2009CC005); 本文综述了普洱茶化学成分以及在抗肿瘤、减肥、降血脂、抗氧化、降血糖、抗疲劳、抗病毒、杀菌消炎等方面的研究进展。研究证实,普洱茶中的茶褐素在降脂减肥,杀菌方面具有独特功效,饮用普洱茶不会造成钙流失。最新研究表明,普洱茶能显...; 关键词：普洱茶保健茶褐素减肥

普洱茶固态发酵过程中环境因子变化的研究被引量：3: 《茶叶通讯》2011年第2期3-7,共5页单治国张春花袁文侠周红杰; 国家自然科学基金项目(项目编号30660116);国家科技支撑计划项目(项目编号2007BAD58B02);云南省"十一五"科技攻关及高新技术发展计划项目(项目编号2006NG16);云南省重点基金项目(2009CC005); 通过对云南大叶种晒青毛茶接种发酵有益菌种(绿色木霉Trichoderma viride Pers.exFr.、黑曲霉Aspergillus niger van Tieghem、少根根霉Rhizopus arrhizus Fischer、酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae)进行固态发酵,并对固态发酵过程中...; 关键词：普洱茶有益菌固态发酵发酵因子感官品质

不同有益菌固态发酵对普洱茶香气成分的影响研究被引量：29: 《茶叶科学》2010年第4期251-258,共8页张春花单治国袁文侠李亚莉孙婷婷秦太峰夏凯国任洪涛李国荣周红杰; 国家自然科学基金项目(30660116);国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02);云南省十一五科技攻关及高新技术发展计划项目(2006NG16);云南省重点基金项目(2009CC005); 采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取有益菌固态发酵普洱茶的香气成分,经气质联用分析鉴定,探讨了授权专利有益菌种(绿色木霉Trichoderma viride Pers.ex Fr.、黑曲霉Aspergillus niger van Tieghem、少根根霉Rhizopus arrhizus Fischer、酿酒...; 关键词：普洱茶有益菌固态发酵香气成分

比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究被引量：8: 《江西农业学报》2010年第8期56-58,66,共4页魏珍珍赵明李双容杨四润周红杰; 国家自然科学基金项目(30660116);国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02);云南省十一五科技攻关及高新技术发展项目(2006NG16);云南省重点项目(2009CC005); 应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶...; 关键词：比色法测定茶叶 GABA 含量比可行性研究 COLORIMETRIC Method Tea Determination of 测定结果氨基酸自动分析仪 HPLC法测普洱茶氨基酸分析仪同时测定茶色素结果差异化学物质干扰改进方法茶类

云南古茶园土壤化学成分研究被引量：25: 《西南农业学报》2010年第1期119-122,共4页梁名志李友勇马伟王平盛夏丽飞韩丽蔡丽季鹏章周红杰; 云南省应用基础研究计划重点项目(2006C0012Z);国家自然科学基金项目(30660116); 通过实地采样和实验室化验分析,研究云南古茶园土壤化学成分含量状况。结果表明,古茶园土壤含有机质4.66%、碱解氮167.48 mg/kg、速效磷13.57 mg/kg和速效钾81.46 mg/kg,有效硼1.07 mg/kg、有效钙292.93 mg/kg、有效镁47.2 mg/kg、有效...; 关键词：云南古茶园土壤化学成分

人工接种真菌固态发酵对普洱茶品质和功能的影响被引量：13: 《食品科学》2009年第21期273-277,共5页梁名志陈继伟王立波陈林波段志芬单治国付学奇周红杰; 国家自然科学基金项目(30660116);云南省科技厅"十一五"科技攻关及高新技术发展计划项目(2006NG16);云南省农业科学院基金项目(2004Y04M); 本实验以人工接种黑曲霉、青霉、酵母三种真菌固态发酵和自然渥堆发酵加工而成的普洱茶为材料,对比研究其感官品质、理化品质、香气成分和微生物安全指标,并探讨其在降糖和抗癌等保健功能方面的异同。结果表明:人工接种黑曲霉、青霉和...; 关键词：普洱茶渥堆发酵接种真菌品质功能

不同产地普洱茶对α-淀粉酶的抑制作用初探被引量：1: 《云南农业大学学报（自然科学版）》2009年第4期576-579,共4页张冬英李会容蒋智林黄业伟周红杰; 国家自然基金项目(30660116);教育厅科学研究基金项目(07Y40163);云南省攻关计划(2006NG16); 研究了3种来自不同地区(双江、景谷、镇康)并处于不同发酵阶段的普洱茶对α-淀粉酶抑制作用的影响,揭示了不同地区普洱茶α-淀粉酶抑制剂在加工过程中的变化规律。结果表明:3个地区的茶样对α-淀粉酶的抑制活性呈相似的规律性变化,先降...; 关键词：普洱茶发酵阶段 Α-淀粉酶抑制作用

云南不同产地晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化研究被引量：2: 《茶叶》2009年第2期82-84,共3页段红星邵艳红赵丽萍周红杰; 国家自然科学基金资助项目"云南普洱茶品质形成机理研究"(30660116);云南省科技攻关及高新技术发展计划项目"云南普洱茶提质增效关键技术研究与示范"(2006NG16); 本文主要通过对云南双江、镇康和景谷三个主产茶区的晒青茶样及其在渥堆过程中不同翻次茶样进行茶多酚含量的测定。其目的是要探明晒青茶在渥堆过程中多酚类物质含量的变化情况,分析其变化原因并初步阐明晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化...; 关键词：晒青茶渥堆茶多酚变化研究

Analysis of α-amylase Inhibitor Content Change in Pu-erh Tea During Pile-fermentation Process被引量：9: 《Agricultural Science & Technology》2009年第2期142-144,共3页张冬英黄业伟袁文侠周红杰; 国家自然基金面上项目(30660116);教育厅科学研究基金项目(07Y40163);云南省科技攻关项目(2006NG16)~~; The study was to investigate the changes of α-amylase inhibitor content in Pu-erh tea during pile-fermentation process. Pu-erh tea samples from two regions of Shuangjiang County and Jinggu Dai and Yi Autonomous Count...; 关键词：Pu-erh tea PROCESSING α-amylase inhibitor

他汀化合物的体外检测方法研究进展: 《国外医药（抗生素分册）》2009年第3期121-125,共5页赵明马燕张春花李亚莉袁文侠周红杰; 国家自然科学基金项目(30660116);国家支撑计划项目(2007BAD58B00);云南省十一五科技攻关及高新技术发展项目(2006NG16); 他汀化合物即羟甲戊二酰辅酶A还原酶抑制剂,是最有效的降脂药物,具有重要经济价值,其研究开发是天然产物和应用微生物领域的研究热点。体外检测方法是他汀药物开发的基础,他汀化合物体外检测可以分为生物与化学检测法两大类。生物检测...; 关键词：他汀体外检测生物检测法化学检测法

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

国家自然科学基金(30660116)

检索结果分析

下载全文

高级检索检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

国家自然科学基金(30660116)

检索结果分析

下载全文

用户登录

高级检索检索式检索