徐州市科技发展基金(XF10C003)

作品数：11被引量：42H指数：4
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微波消解-HR-CS AAS法测定白豆蔻中Cu,Cd,Pb,Mn,Al被引量：1
《中国调味品》2013年第8期104-108,共5页李超 陈尚龙 高良鹏 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
建立微波消解-高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法,快速顺序测定白豆蔻中Cu,Cd,Pb,Mn和Al这5种微量元素的方法。通过选择合适的分析谱线和基体改进剂,有效地消除了干扰。在选定的工作条件下,测定白豆蔻中Cu,Cd,Pb,Mn,Al的含量分别为9.5...
关键词：微波消解 高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法 白豆蔻 微量元素 
白豆蔻挥发油涂膜协同气调包装保鲜冷却鸭肉的研究
《食品科技》2013年第5期154-157,共4页李超 商学兵 崔珏 
国家科技富民强县专项行动计划项目(BN2011210);徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
研究以感官评分、pH值、TVB-N和液汁流失率为指标,采用白豆蔻挥发油涂膜协同气调包装保鲜冷却鸭肉。试验结果表明:0.4g/L白豆蔻挥发油涂膜协同100%CO2气调包装保鲜冷却鸭肉能有效地延缓感官评分值下降速度,抑制pH值、TVB-N和汁液流失率...
关键词：白豆蔻挥发油涂膜 气调包装保鲜 冷却鸭肉 PH值 TVB-N值 
超声辅助提取白豆蔻挥发油的工艺优化被引量：3
《农业机械》2012年第16期54-57,共4页商学兵 李超 刘军军 龚晓宇 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对白豆蔻挥发油超声辅助提取工艺中的液料比、超声温度和超声时间3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为液料比10.2mL/g、...
关键词：白豆蔻 挥发油 超声辅助提取 响应曲面法 
超临界CO_2萃取白豆蔻挥发油的工艺优化及其动力学研究被引量：8
《食品科学》2012年第14期60-63,共4页商学兵 李超 刘军军 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
目的:优化超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的工艺条件,并建立萃取的动力学模型。方法:采用正交试验确定萃取的最优工艺条件;根据质量衡算微分模型,运用Fick第一定律,建立萃取的动力学模型。结果:超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的最优工艺条件为CO...
关键词：超临界CO2萃取 白豆蔻 挥发油 动力学模型 
气调包装保鲜冷却鸭肉的研究被引量：4
《食品工业》2012年第1期115-117,共3页李超 耿中华 商学兵 刘敏 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
为延长冷却鸭肉的货架期并保持其良好色泽,该文通过对冷却鸭肉的感官评分、细菌总数、pH值、TVB-N值和汁液流失率等参数跟踪分析,研究了以不同N2和CO2配比为气调包装对冷却鸭肉品质的影响。试验结果表明:在气调包装保鲜过程中,不同N2和...
关键词：气调包装 冷却鸭肉 保鲜 
白豆蔻挥发油的抗大豆油氧化活性研究被引量：11
《农业机械》2011年第16期76-78,共3页商学兵 李超 王佳玲 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
以过氧化值(POV)为指标,采用Schaal烘箱法研究了白豆蔻挥发油对大豆油的抗氧化性能。结果表明:白豆蔻挥发油对大豆油有一定的抗氧化效果,且具有量效关系;VC、柠檬酸、酒石酸对总黄酮的抗大豆油氧化效果均有增效作用,增效作用的强弱顺序...
关键词：白豆蔻 挥发油 抗氧化剂 大豆油 
不同保鲜剂处理对辣椒保鲜效果的研究被引量：3
《农业机械》2011年第8期159-160,共2页朱园园 李超 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
研究不同保鲜剂(大豆分离蛋白、壳聚糖、大豆分离蛋白和壳聚糖复合,白豆蔻)处理对辣椒生化变化的影响。在室温条件下,以纯净水处理为对照,对辣椒的失重率、可溶性固形物、V_C和可滴定酸进行分析测定。结果表明:不同保鲜处理剂(特别是处...
关键词：辣椒 保鲜剂处理 失重率 可溶性固形物 VC 可滴定酸 
白豆蔻挥发油涂膜保鲜冷却鸭肉的研究被引量：2
《肉类研究》2011年第6期38-40,共3页李超 商学兵 王乃馨 耿中华 刘敏 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
以感官评分、pH值、TVB-N值以及汁液流失率为指标,研究白豆蔻挥发油涂膜保鲜对冷却鸭肉的影响。结果表明:在白豆蔻挥发油涂膜保鲜过程中,不同质量浓度的白豆蔻挥发油对鸭肉均有一定的保鲜作用,其中以0.40g/L的白豆蔻挥发油保鲜效果最好...
关键词：白豆蔻挥发油 冷却鸭肉 保鲜剂 
超声波协同微波提取白豆蔻挥发油的工艺研究被引量：6
《农业机械》2011年第4期64-67,共4页商学兵 李超 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对白豆蔻挥发油超声波协同微波提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为液料比9.9mL/g...
关键词：白豆蔻 挥发油 超声波协同微波提取 
响应曲面法优化微波辅助提取白豆蔻挥发油的工艺研究(英文)被引量：14
《食品科学》2011年第8期133-137,共5页李超 商学兵 王乃馨 高献礼 郑义 
徐州市科技发展基金计划项目(XF10C003)
在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计对白豆蔻挥发油微波辅助提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3因素的最优化组合进行定量研究,建立并分析各因素与得率关系的数学模型。结果表明,最佳的工艺条件为液料比10:1(mL/g),微波时间1...
关键词：微波辅助提取 白豆蔻 挥发油 响应曲面法 
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