中垦华山牧乳业有限公司

作品数：15被引量：28H指数：4
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发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生文化科学更多>>
发文主题：乳铁蛋白牛奶植物乳杆菌乳及乳制品糠氨酸更多>>
发文期刊：《陕西科技大学学报》《食品科学》《中国乳业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目博士科研启动基金更多>>
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青刺果肽对饮食性高血压大鼠肾脏的保护作用
《中国食品学报》2025年第2期188-200,共13页张贝贝 秦宇 张文文 李雯雯 李莉蓉 黄锐 
陕西省科技厅厅市联动渭南现代农业重点项目(2022GD-TSLD-58);云南省科技厅科技计划面上项目(202001AT070032);云南省兴滇英才支持计划项目(KKRD202023026)。
将雄性4周龄SD大鼠随机分为4组(n=8):正常组(Con)、模型组(BP)、卡托普利阳性对照组(Cap,10 mg/kg的卡托普利)和青刺果肽NLPLL干预组(PP,10 mg/kg的NLPLL)。除正常组饲喂普通饲料和正常饮水外,其余各组皆饲喂20%的果糖水和8%的高盐饲料...
关键词：高盐、高糖 高血压 肾脏损伤 青刺果 氧化损伤 
青刺果粕肽饼干的品质、消化特性和降糖潜能
《现代食品科技》2024年第11期246-255,共10页姚登杰 吕静 黄锐 张贝贝 秦宇 李莉蓉 
云南省科技厅科技计划面上项目(202001AT070032);陕西省科技厅厅市联动渭南现代农业重点项目(2022GD-TSLD-58);云南省高层次科技人才和创新团队专项项目(202405AS350005)。
模拟胃肠消化结合超滤制备分子量>5 ku和<5 ku的青刺果粕肽PMPa(Prinsepia utilis Royle Meal Peptide>5 ku)和PMPb(Prinsepia utilis Royle Meal Peptide<5 ku),分析它们的降糖和抗氧化活性,研究肽的添加量为0、1.25%、2.5%、5.0%和7.5...
关键词：青刺果粕肽 饼干 淀粉消化 血糖负荷 血糖 
山药对发酵羊乳质地、风味和蛋白质羰基化水平的影响
《食品研究与开发》2024年第22期15-22,共8页赵薇 包苗苗 曹艳妮 单媛媛 吕欣 
2022年国家级大学生创新创业训练计划项目(202210712202)。
为制备一种新型风味发酵羊乳,将山药粉加入凝固型羊酸乳中,研究质量分数0%、0.75%、1.50%、2.25%和3.00%的山药粉添加量对发酵羊乳质地和蛋白质羰基化水平的影响,并评价产品的pH值、可滴定酸度、乳酸菌活菌数和风味物质的组成。结果表明...
关键词：山药 山羊乳 羰基化合物 发酵乳 质地 
超高压致淀粉结构变化对醋酸酯淀粉合成及产品品质的影响
《食品科学》2024年第21期254-260,共7页蒲华寅 明欢育 张冲 郭思敏 曹艳妮 王立霞 
陕西省重点研发计划一般项目(2023-YBNY-175,2024NC-YBXM-134,2024NC-YBXM-136);陕西省教育厅自然科学专项(20JK0530);西安市科技计划项目(23NYGG0061);陕西学前师范学院科研创新团队建设计划项目(XJKYCXTD02)。
以玉米淀粉为原料,经不同压力(100、200、300、400、500、600 MPa)超高压预处理后,再合成醋酸酯淀粉。利用扫描电子显微镜、X射线衍射、快速黏度分析、差示扫描量热等技术对比超高压处理淀粉及醋酸酯淀粉的结构性质。结果表明:超高压处...
关键词：玉米淀粉 超高压 醋酸酯淀粉 特性 
白雪茶水提物对乙醇诱导的小鼠急性酒精性肝损伤的干预作用
《中国食品学报》2024年第7期172-181,共10页韩兴 吕静 王兴妮 秦宇 李莉蓉 黄锐 
云南省科技厅基础研究计划面上项目(202001AT070032);陕西省科技厅厅市联动渭南现代农业重点项目(2022GD-TSLD-58-1)。
目的:研究白雪茶水提物(TWA)对急性酒精性肝损伤(AALI)小鼠的保护作用。方法:以12 mL/kg剂量的TWA灌胃56%乙醇诱导的AALI模型,评价小鼠体质量、肝脏指数、肝功能、酒精代谢能力、氧化应激水平、炎症因子、关键蛋白表达的变化以及对肠道...
关键词：白雪茶水提物 肝损伤 氧化应激 炎症 酒精 
骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速电泳迁移检测被引量：1
《中国乳品工业》2023年第10期56-59,64,共5页黄珍 李汉芳 路梦凡 徐丹 舒国伟 黄锐 徐秦峰 
陕西省教育厅项目(22JC008);陕西省科技厅项目(2021NY-174)。
骆驼乳具有丰富的营养价值和保健功能,但其活性蛋白—乳铁蛋白对热处理加工工艺敏感,因此骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速测定对其生产工艺控制和营养价值评估至关重要。文章研究了乳铁蛋白热变性对DNA结合的影响,发现特异...
关键词：驼乳铁蛋白 非热变性乳蛋白 电泳迁移分析 直接快速检测 
乳及乳制品中羊乳铁蛋白含量的电泳迁移检测
《陕西科技大学学报》2023年第2期46-50,77,共6页王云娜 何悦 孙娜娜 黄锐 徐秦峰 
陕西省教育厅服务地方专项科研计划项目(22JC008)。
乳铁蛋白(Lactoferrin)是一种广泛存在于哺乳动物外分泌液中的天然非血红素铁结合蛋白,具有多种生理活性应用于乳制品.羊乳营养组成更加趋近于人乳,以羊乳为基底物的“全羊”配方产品具有更广阔的市场诉求,对其乳铁蛋白的来源及含量监...
关键词：羊乳铁蛋白检测 电泳迁移技术 DNA序列 荧光标记 
乳及乳制品中乳铁蛋白含量的电泳迁移率检测被引量：7
《中国乳品工业》2021年第1期46-50,共5页黄锐 孙娜娜 张涵 杨孟迪 刘金虎 徐秦峰 
陕西省科技厅项目(2018KJXX-043,2019NY-126)。
凝胶电泳迁移率(EMSA)是研究蛋白质和DNA分子相互作用的经典分子生物学方法。本研究根据乳铁蛋白(Lactoferrin,Lf)和DNA分子的特异性结合,基于Lf-DNA复合物和DNA分子迁移率差异,建立了一种聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)检测乳铁蛋白的方法...
关键词：乳铁蛋白检测 PAGE 电泳迁移率分析 DNA-蛋白质相互作用 
中垦华山牧:全产业链布局,一体化供应
《中国乳业》2020年第11期25-28,共4页高晓峰 刘晓雪 黄锐 
探讨了乳品企业全产业链的发展现状,以中垦华山牧乳业有限公司全产业链的发展建设为研究对象,从产业链上游、中游、下游以及智能化系统的信息化建设等方面分析研究,提出现代乳品企业智能化信息系统的发展趋势,为现代乳品企业建设提供参照。
关键词：全产业链 智能化 信息化 乳品企业 
浅议奶的非营养功能——奶与奶制品潜在健康功能的前瞻性研究动态被引量：4
《中国乳业》2020年第5期2-16,共15页郭利亚 黄锐 杜兵耀 任大喜 胡长利 张养东 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36);农业技术试验示范专项经费;中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);2018年度博士科研启动项目(206010618005)。
奶中的生物活性物质是近年来乳品科学和产业高度关注的话题,这些生物活性物质在机体中发挥着非传统意义的营养、生理等功能。以《奶与奶制品化学及生物化学(第二版)》中奶的非营养功能论述为主线,通过与其他资料比较,分析奶的非营养功...
关键词：生物活性物质 免疫球蛋白 乳清蛋白 钙含量 哺乳动物 奶制品 酪蛋白胶束 乳品工业 生物活性成分 奶业发展 健康功能 前瞻性研究 
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