安徽古井雪地啤酒有限责任公司

作品数：9被引量：18H指数：4
导出分析报告
发文作者：王俊英周斌吕庆华王健仇昌明更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程经济管理更多>>
发文主题：啤酒生产工艺啤酒生产废物处理蛋白质更多>>
发文期刊：《啤酒科技》《中国人力资源开发》《酿酒科技》《环境科学与技术》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-9
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
关于啤酒“酒龄”的探讨
《啤酒科技》2005年第2期43-43,共1页周斌 张景 
由于啤酒淡旺季生产的不平衡性,往往造成旺季啤酒供不应求,淡季啤酒供过于求,啤酒生产设备闲置.为了在旺季增加产量又要减少投资,各啤酒工厂纷纷采取一些措施缩短酒龄,比如筛选快速发酵的菌种,采取高浓发酵后稀释,以缩短发酵及贮酒时间...
关键词：旺季 供过于求 供不应求 淡季 投资 增加 缩短 啤酒生产 发酵 设备 
自制着色特种麦芽生产风味啤酒被引量：4
《啤酒科技》2004年第7期30-32,34,共4页李志华  王俊英  
本文主要阐述了自制着色特种麦芽中的风味物质形成机理、并对着色特种麦芽的生产工艺进行了探讨.
关键词：着色特种麦芽 风味啤酒 生产工艺 风味物质 形成机理 后修饰技术 
由多酚、蛋白质引起啤酒非生物混浊的研究被引量：5
《啤酒科技》2004年第5期16-19,共4页李志华  陈宁  仇昌明  王俊英  
啤酒是一种成分复杂,稳定性不强的胶体溶液,有很多因素会导致啤酒混浊,但啤酒混浊物的主要成分是多酚、蛋白质所引起的.本文主要探讨了多酚、蛋白质由于分子间的亲和性不同而形成啤酒混浊复合物的原理以及由活性蛋白、活性多酚之间相互...
关键词：多酚 蛋白质 啤酒 非生物混浊 混浊复合物 形成机制 
着色特种麦芽形成机理与生产工艺的探讨被引量：5
《酿酒科技》2004年第2期73-75,共3页李志华 王俊英 
经过分析研究,设计了两套着色特种麦芽的生产工艺流程。方案一生产出来的麦芽色泽黄褐,香味较浓,适合生产棕色、深红色,口感醇厚,麦芽香味较浓的略有甜味的风味啤酒;方案二生产的特种麦芽,色泽深黑,香味浓郁,适合酿造深黑色啤酒,并非常...
关键词：啤酒 着色特种麦芽 生产工艺 设计 
强化绩效考核 实现减亏扭亏——古井雪地公司绩效考核管理
《中国人力资源开发》2004年第2期99-100,共2页陈卫平 
关键词：古井雪地公司 绩效考核 安徽雪地啤酒厂 企业制度 企业管理 
桶装生（鲜）啤酒的质量控制
《啤酒科技》2003年第6期47-47,共1页吕庆华 
<正> 长期以来,我厂在市场上的桶装生(鲜)啤酒质量存在参差不齐的问题,本文对桶装生(鲜)啤酒的质量管理进行了阐述。1 车间现场卫生管理1)生产车间实行封闭管理,非生产人员不得入内;2)车间设置消毒池和缓冲间,并配置紫外杀菌灯。正常生...
关键词：桶装生啤酒 质量控制 现场卫生管理 设备清洗 检验项目 
瓶装啤酒杀菌工艺的研究
《啤酒科技》2003年第2期19-20,共2页吕庆华 陶文强 
瓶装熟啤酒杀菌值的掌握直接影响啤酒的风味和生物稳定性，若杀菌过头啤酒易产生杀菌味，氧化聚合加剧；若杀菌不彻底，啤酒将很快出现生物混浊。本文从工艺制订，过程控制及常见的问题等三方面进行了探讨。
关键词：瓶装啤酒 杀菌工艺 风味稳定性 过程控制 
排放CO<sub>2</sub>对安全的影响
《啤酒科技》2001年第11期60-60,共1页刘文超 
CO2是啤酒发酵过程中重要的副产物,CO2在大气中的含量通常只有0.033％,如果发酵的CO2不回收,排放在发酵间CO2的浓度会远远超过这个数值。CO2浓度高,会直接影响人的呼吸系统,一...
关键词：呼吸深度 啤酒发酵过程 直接影响 排放 呼吸系统 身心健康 副产物 浓度 安全 回收 
啤酒生产废弃物的综合治理被引量：4
《环境科学与技术》1999年第1期29-31,共3页郑秀珍 王健 
本文介绍年产10万吨啤酒产生废水废弃物的综合防治技术。防治措施主要有源头消减、废弃物利用、末端治理等主要手段．并对治理后产生的环境效益和经济效益进行分析。
关键词：末端治理 啤酒生产 废物处理 综合治理 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部