河北黑马粮油工业有限责任公司

作品数：12被引量：146H指数：5
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发文作者：魏彩娇白瑞平马军涛李书国王朝波更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学环境科学与工程更多>>
发文主题：麦麸麦麸膳食纤维面团特性营养强化面粉馒头更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《粮食与食品工业》《粮食科技与经济》《粮食与油脂》更多>>
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600t/d制粉工艺的新特点被引量：2
《粮食加工》2013年第3期18-21,共4页纪建海 王朝波 路士峰 马军涛 白秀科 孙兴旺 
河北交通职业技术学院科学技术计划项目(编号Y-201002)
现代制粉工艺被称作"逐步研磨工艺",因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。小麦制粉从石磨到辊式磨粉机,从"反复研磨"到"逐步研磨",随着研磨与筛理、清粉设备的不断改进与完善,小麦加工基本原理仍然贯穿其中。本工艺不仅突出最...
关键词：小麦加工 研磨 筛理 清粉 
小麦硬度及与制品品质的关系被引量：4
《粮食加工》2009年第4期21-23,27,共4页赵文华 
小麦硬度的测定方法较多,常用的有角质率法、颗粒度指数法、单颗粒硬度指数法、硬度指数法等。硬度的主要影响因素有品种、水分和温度,硬度与磨粉加工中的物料质量密切相关,与制品质量紧密相联。
关键词：抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ、PG 高效液相色谱 气相色谱 气相色谱-质谱 
麦麸膳食纤维对面团流变学特性及馒头品质的影响被引量：34
《粮食加工》2009年第3期16-19,共4页赵文华 魏彩娇 白瑞平 陈辉 李雪梅 李书国 
河北省科技支撑计划项目(07215605D)
研究了麦麸膳食纤维的加工技术并制备了微细化活性麦麸膳食纤维;分别添加5%、8%、10%、12%和15%的麦麸膳食纤维素到面粉并调制成面团,记录并测定其粉质特性参数与拉伸特性参数。结果表明:麦麸膳食纤维的添加使面团的吸水率增大、形成时...
关键词：麦麸 膳食纤维 馒头 面团特性 
粉尘也能爆炸
《农村青少年科学探究》2009年第4期9-10,共2页赵石虎 
氧化还原反应在日常生活中极为常见。如缓慢氧化、燃烧和爆炸等。但有些看上去令人不可思议。请看下面这个事例：
关键词：爆炸 氧化还原反应 粉尘 
膳食纤维的保健功效及在主食中的应用被引量：5
《今日科苑》2008年第21期112-112,122,共1页赵石虎 张晓宁 魏彩娇 
随着人类生活水平的提高,人们的饮食结构和饮食习惯发生了很大变化,食物越吃越精细,导致膳食纤维摄入量日趋降低,许多与饮食有关的疾病发病率呈逐年增高趋势。膳食纤维以其特有的物理和生理性能,使高纤维食品受到人们越来越多的关注。...
关键词：饮食结构 保健 主食 膳食纤维 
麦麸膳食纤维对面团特性及中式面条品质的影响被引量：23
《粮食与饲料工业》2008年第11期9-11,共3页赵文华 李书国 陈辉 任媛媛 魏彩娇 
河北省科技支撑计划项目(07215605D)
利用粉质仪和拉伸仪测定麦麸膳食纤维小麦粉的粉质特性与拉伸特性,结果表明:麦麸膳食纤维的添加使面团的吸水率增大,形成时间与稳定时间显著延长、弱化度下降,粉质特性得到显著改善;面团的抗拉伸阻力和拉力比数增大,而拉伸能量和延伸性...
关键词：小麦粉 麦麸 膳食纤维 中式面条 面团特性 
微细化麦麸膳食纤维制备及其对面制品品质影响被引量：6
《粮食与油脂》2008年第9期27-30,共4页李书国 陈辉 李雪梅 魏彩娇 赵文华 
河北省科技支撑计划项目(07215605D)
该文报道以麦麸为原料制备膳食纤维工艺,确定最佳技术条件并制备微细化麦麸膳食纤维;且在面粉中分别添加5%、8%、10%、12%和15%麦麸膳食纤维配制膳食纤维面粉。按我国传统工艺技术制备不同麦麸膳食纤维添加量的馒头和中式面条样品,并据...
关键词：麦麸 膳食纤维 馒头 中式面条 
小麦产业化与主食工业化探讨被引量：1
《粮油食品科技》2007年第6期72-75,共4页李书国 赵文华 
简要介绍了我国小麦近几年来的生产、消费和产业化现状,分析了我国面制主食发展中存在的问题,指出了我国主食社会化、工业化和现代化发展的前景与应对对策。
关键词：小麦产业化 主食 工业化 
面粉企业生产管理浅识
《粮食与食品工业》2006年第5期34-35,共2页马军涛 白秀科 路士锋 
介绍了面粉企业生产管理的任务及特点,分析了面粉企业生产管理所需注意的几个问题,并提出了建议。
关键词：生产管理 任务 特点 
200t/d面粉车间粉路技术改造被引量：1
《粮食与食品工业》2006年第4期11-12,共2页马军涛 路士锋 白秀科 王朝波 
针对原工艺低灰分面粉出率低,粉流品质差别小的缺陷,对清粉机(P1、P2)和前路心渣磨(1M、1S)的来料、出料状况进行调整,满足了联产粉和专用粉生产的要求。
关键词：粉路 清粉机 
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