异麦芽酮糖

作品数:111被引量:229H指数:8
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相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:李莎李宪臻徐虹林璐路福平更多>>
相关机构:大连工业大学甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司江南大学阜阳健诺生物科技有限公司更多>>
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利用Erwinia rhapontici NX-4菌株高效制备新型甜味剂异麦芽酮糖被引量:3
《淀粉与淀粉糖》2007年第4期22-24,共3页环民霞 林璐 蔡恒 李莎 徐虹 
引言 异麦芽酮糖(6—O-α-D-吡喃葡糖基-D-果糖,Isomaltulose)是一种还原性糖,在天然蜂蜜和甜菜汁中少量存在,具有与蔗糖最为类似的物理性质和口感。它及其糖醇具有低能量、低吸收、防龋齿性能,可供糖尿病人群和减肥人士食用,...
关键词:异麦芽酮糖 新型甜味剂 高效制备 食用安全性 菌株 食品安全 美国FDA D-果糖 
关于异麦芽酮糖醇被引量:2
《淀粉与淀粉糖》2007年第3期35-37,共3页李瑛 
异麦芽酮糖醇是一种新兴的功能糖醇,为帮助有关人士了解此糖醇的性能与应用,特整理以下资料,供参考。
关键词:异麦芽酮糖醇 糖精 蔗糖取代物 食品添加剂 
中国糖醇行业的形势与发展动态
《淀粉与淀粉糖》2005年第3期21-23,32,共4页金树人 
糖醇行业是淀粉与农产品深加工的一个技术含量较高,发展前景良好的分支行业。它主要包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、淀粉糖醇等。
关键词:木糖醇 行业 中国 农产品深加工 异麦芽酮糖醇 技术含量 发展前景 麦芽糖醇 山梨醇 
五种糖醇的化学合成被引量:1
《淀粉与淀粉糖》1999年第1期4-8,共5页詹豪强 
综述了工业合成木糖醇,乳糖醇,麦芽糖醇,异麦芽酮糖醇和甘露醇的技术开发研究情况。
关键词:木糖醇 乳糖醇 麦芽糖醇 异麦芽酮糖醇 甘露醇 
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