饮品

作品数：5204被引量：3095H指数：17
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UPLC法测定饮品中鞣花酸和野漆树苷的含量
《食品安全导刊》2024年第33期43-47,共5页颜方亮 李玉珍 
目的:建立超高效液相色谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography,UPLC)同时测定饮品中鞣花酸和野漆树苷含量的方法。方法:采用Waters Acquity BEH C18液相色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液(10∶90,V/V)...
关键词：饮品 鞣花酸 野漆树苷 超高效液相色谱法(UPLC) 
果汁饮品中常见微生物污染及其防治对策研究
《食品安全导刊》2024年第13期28-30,共3页肖志剑 古逸凡 唐征 张家红 肖逸 
果汁饮品中微生物污染问题日益受到关注。本文阐述果汁饮品中常见微生物污染类型,分析果汁饮品中微生物污染防治存在的问题,并针对性提出果汁饮品中微生物污染防治对策,旨在为果汁饮品企业提升微生物控制水平、保障产品质量安全提供理...
关键词：果汁饮品 微生物污染 风险评估 智能控制 
复方维生素饮品对小鼠体力疲劳的缓解作用研究
《食品安全导刊》2024年第11期137-139,146,共4页于雁宾 崔洪润 
目的:探究复方维生素饮品对缓解体力疲劳的作用。方法:实验设置了3个不同剂量复方维生素饮品组别,分别为人体推荐剂量的5倍、10倍和30倍,连续对小鼠灌胃32 d。实验结束后,对小鼠疲劳的相关指标进行综合评估。结果:与空白对照组相比,复...
关键词：咖啡因 烟酰胺 维生素B2 维生素B6 缓解体力疲劳 
冷冻饮品中菌落总数的不确定度评定营养与健康
《食品安全导刊》2024年第7期114-116,126,共4页冯晨韵 王雪吟 陈彩霞 袁维道 
目的:评估冷冻饮品中菌落总数检验结果的不确定度。方法:依据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2022)对冷冻饮品中菌落总数进行检验,构建数学模型,分析不确定度的来源,对其因素的影响进行评价。结果:样品...
关键词：菌落总数 不确定度 冷冻饮品 
金属有机框架富集-酶联免疫法测定塑料包装饮品中双酚A被引量：3
《食品安全导刊》2023年第28期105-108,115,共5页刘镇 曲丽洁 
河北省高等学校科学技术研究项目(QN2020402);河北北方学院引育博士科研基金项目(BSJJ202215)。
目的:建立金属有机框架富集-酶联免疫检测塑料包装饮品中双酚A的方法。方法:合成金属有机框架材料,利用该材料对模拟饮料样品中的双酚A进行富集,洗脱,定容后利用双酚A酶联免疫试剂盒进行检测。结果:该方法具有较宽的pH值适用范围;洗脱...
关键词：双酚A 金属有机框架 酶联免疫 快速检测 
GC-MS/MS法测定保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的含量被引量：1
《食品安全导刊》2023年第17期106-109,共4页王明明 朱晓蕾 李青 狄大铃 
江苏省生产力促进中心青年人才基金项目“保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的含量测定技术研究”(H2022-4605-jspc-18)。
目的:建立GC-MS/MS法测定保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐含量的方法,解决基质干扰对β-羟基-β-甲基丁酸灵敏度的影响,实现保健饮品中β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的痕量检测。方法:选取甲醇作为提取试剂,超声提取,定容后用于GC...
关键词：GC-MS/MS 保健饮品 β-羟基-β-甲基丁酸 
一种蓝莓味叶黄素酯饮品的研制被引量：1
《食品安全导刊》2023年第18期108-110,共3页孙张清 江晶晶 周丽 江晓波 张永利 
本文以蓝莓浓缩汁、叶黄素酯为主要原料,添加糖浆、维生素C、饮用水等经过特定工艺研制出一款具有保护视力、补充维生素作用的饮品。通过单因素和正交试验,以感官评分为主要评价指标,确定了蓝莓味叶黄素酯饮品的最佳配方为蓝莓浓缩汁16...
关键词：蓝莓浓缩汁 叶黄素酯 视力保护 营养价值 
2021年厦门市现制现售茶饮品抽检报告
《食品安全导刊》2023年第7期83-85,共3页侯晓阳 
为摸底厦门市现制现售茶饮料的质量情况,此次抽检了80批次现制现售茶饮品,覆盖了思明区、湖里区、集美区、海沧区、翔安区和同安区共43家饮品店,其中有15批次产品不合格,总体抽检合格率为81.25%。结果显示现制现售茶饮料的质量参差不齐...
关键词：茶饮料 合成色素 茶多酚 咖啡因 
绿茶与红茶在饮品中的应用与差异研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第34期154-158,共5页陈菲 
茶作为我国的传统饮料之一,有着悠久的饮用历史并一直发展至今,其具有补充人体营养、提神、缓解疲劳等功能。茶行业发展至今,品类繁多,制茶工艺也多种多样。近年来,随着饮品、甜品行业的飞速发展,传统茶饮面临着与新兴饮品融合的难题。...
关键词：饮料行业 茶 饮品 应用 
天然功能性饮品加工及对健康的影响被引量：1
《食品安全导刊》2022年第36期115-118,共4页刘恺迪 方婷 
天然功能性饮品主要是指利用动植物中有益成分制成的对人体机能起促进作用的饮品。目前市场上的功能性饮品主要可分为抗疲劳、抗氧化、增强免疫力以及多功能复合饮品,本文对其原材料、加工工艺以及健康保健功效进行归纳、总结,并分析天...
关键词：天然功能性饮品 加工工艺 功效 
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