玉米粉丝

作品数：20被引量：28H指数：3
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响应面法优化玉米无矾粉丝加工工艺及品质研究被引量：3
《山东农业大学学报（自然科学版）》2018年第3期449-455,共7页杜杰 钟耀广 田燕楠 李志勇 
为研究玉米无矾粉丝的加工工艺,并对其品质进行对比。以粉丝的断条率、糊汤吸光值和膨润度作为试验指标进行单因素实验,考察含芡量、面团含水量、煮沸时间和冻结温度四个因素对玉米淀粉粉丝品质的影响。并通过响应面法和质构分析得出无...
关键词：玉米粉丝 响应面 质构 断条率 
玉米粉丝的加工方法
《农村百事通》2013年第7期29-30,共2页张恺 
粉丝是广大消费者熟悉和喜爱的食品市场上常见的粉丝主要是马铃薯、红薯粉丝，随着技术的革新，如今用玉米也可以做成粉丝了，玉米粉丝不但富含人体所需的多种营养，还带有一股玉米的清香，别具风味。
关键词：玉米粉丝 加工方法 食品市场 红薯粉丝 马铃薯 消费者 清香 风味 
玉米粉丝的加工
《农民科技培训》2012年第10期37-37,共1页
粉丝是广大消费者熟悉和喜爱的食品。市场上常见的粉丝制品主要是大豆等豆类制成的淀粉类粉丝。随着技术的革新，如今用玉米也可以做成粉丝了。玉米粉丝不但富含人体所需的多种营养，还带有一股玉米的清香，别具风味。
关键词：玉米粉丝 加工 粉丝制品 消费者 淀粉类 食品 豆类 清香 
玉米粉丝的制作技术
《农村农业农民（下半月）》2011年第5期50-50,共1页
主要设备：粉丝机、10千瓦电动机、0．8千瓦鼓风机各一台。过箩：把玉米淀粉过一次箩，清除杂质，每次筛淀粉约100kg，太多不易搅匀。
关键词：制作技术 玉米粉丝 玉米淀粉 粉丝机 电动机 鼓风机 除杂质 千瓦 
玉米粉条(丝)的制作
《农产品加工》2009年第2期24-25,共2页郝健 
粉丝加工历来多以豆类、薯类淀粉为原料，玉米淀粉在我国粉丝加工中应用很少，一般仅作为辅料。主要原因是玉米淀粉中不溶性淀粉含量少，生产出的粉丝强度低，不耐煮，易断条，易糊汤。但是如能克服这些缺点，凸显出玉米粉丝本身色浅、...
关键词：玉米粉条 制作 粉丝加工 玉米淀粉 薯类淀粉 淀粉含量 玉米粉丝 经济价值 
玉米粉丝制作技术
《农家科技》2008年第11期39-39,共1页郭辉 
1．主要设备。粉丝机、10千瓦电动机、800瓦鼓风机各1台。
关键词：制作技术 玉米粉丝 粉丝机 电动机 鼓风机 
玉米粉丝制作技术被引量：1
《农村实用技术》2008年第3期28-28,共1页辛茜 
1、主要设备。粉丝机、10千瓦电动机、8千瓦鼓风机各1台。 2、过箩。把玉米淀粉过1次箩，清除杂质，每次筛淀粉约100千克，太多不易搅匀。
关键词：制作技术 玉米粉丝 玉米淀粉 粉丝机 电动机 鼓风机 除杂质 千瓦 
当平民遭遇“皇后”:“粉丝”及其偶像崇拜行为研究——以后选秀时代的“玉米”粉丝为例被引量：10
《青年研究》2007年第3期15-20,共6页郑欣 
一年一度的选秀热潮过后,伴随着电视选秀节目出现和成长的“粉丝”们将何去何从?他们对由选秀选手摇身一变成为偶像的“民星”有着什么样崇拜心态和支持行为?他们对这种偶像类型又持有怎样的评价与自我认知?本文通过对185名“玉米”粉...
关键词：偶像崇拜 行为研究 粉丝 玉米 皇后 平民 选秀节目 自我认知 
玉米粉丝
《江西农业科技》2005年第4期49-49,共1页
山东滕州李志强先生的粉丝厂有20多年的历史了，其“惠凡”牌粉丝因价廉质优早已远销日本。前不久，李先生的加工厂开始生产玉米粉丝。靠价格优势与“龙口粉丝”等知名品牌抢占市场份额。目前．每250克装的玉米粉丝．“惠凡”给经销商...
关键词：玉米粉丝 山东滕州 市场份额 知名品牌 龙口粉丝 价格优势 市场前景 加工厂 经销商 名牌 
筋道的玉米粉丝是怎样生产出来的?
《农产品加工》2005年第8期26-27,共2页尹晓雁 
关键词：自熟式粉丝加工机 玉米粉丝 生产工艺 工艺流程 加工技术 
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