胀罐

作品数：26被引量：34H指数：3
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相关机构：广东省微生物研究所鹤山市东古调味食品有限公司盘起工业(大连)有限公司广东莱雅化工有限公司更多>>
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易拉罐装啤酒胀罐原因分析及防范
《中外酒业》2022年第9期22-25,共4页农才松 
啤酒中含有丰富的二氧化碳,杀菌时这些二氧化碳因高温从酒液中析出后,在密闭的易拉罐内形成较高的压力,一旦这个压力大过易拉罐或盖能承受的最大压力,易拉罐或盖就会发生变形凸起,即所谓的“胀罐”。本文就生产过程常见的胀罐原因进行分...
关键词：啤酒 二氧化碳 易拉罐 胀罐 凸罐 
小米乳酸菌发酵饮料胀罐微生物的分离及鉴定被引量：2
《食品安全质量检测学报》2021年第14期5600-5605,共6页卢玉 李慧 钟鸣 李小燕 杨海莺 姚倩儒 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400500,2016YFE01012B)。
目的分离和鉴定引起小米乳酸菌发酵饮料胀罐的微生物,并对所分离菌株的产气情况进行研究。方法使用孟加拉红琼脂培养基、营养琼脂培养基和改良MRS琼脂培养基对引起小米乳酸菌发酵饮料胀罐的微生物进行分离和纯化,根据菌落形态观察、菌...
关键词：小米乳酸菌发酵饮料 胀罐微生物 分离 鉴定 副干酪乳杆菌 
奶粉知识知多少?
《食品界》2020年第9期36-38,共3页沈美 
对于新手爸爸妈妈来说,围绕婴幼儿的成长总是有层出不穷的知识需要储备。特别是围绕孩子的“吃食”问题,让很多新手爸爸妈妈紧张不已。气温升高、空气潮湿、蚊虫增多、都会对奶粉造成威胁。在社交论坛上,一些新手妈妈发现奶粉出现变色...
关键词：胀罐 奶粉 黑点 气温升高 新手 知识 
酱油胀罐的原因分析及解决方案的探讨被引量：3
《中国调味品》2019年第11期120-122,共3页高晓娟 刘凤红 王君高 
该实验研究了问题酱油的化学成分分析、培养基微生物筛选、防腐剂添加、灭菌温度控制。实验结果显示:问题酱油的酸度、含盐量均在国标范围内,证明该产气微生物不产酸,适合生长于高盐、酸性环境;通过革兰氏染色发现产气微生物属于革兰氏...
关键词：酱油 胀罐 苯甲酸钠 酒精 
影响奶粉涨罐的因素及惰性气体对奶粉稳定性的研究被引量：4
《中国乳品工业》2017年第6期57-60,共4页任国谱 李梦怡 吴昊霞 韦呈宇 蔡彦希 
针对奶粉在高温和高原地区的胀罐现象,在工厂对生产过程的控制因素进行了全面的研究分析。结果表明,在其他条件一样的情况下,环境温度、罐内压力、以及惰性气体(氮气和二氧化碳)的比例是造成胀罐的关键因素,并且,惰性气体对油脂和DHA的...
关键词：奶粉 胀罐 温度 压力 氮气 二氧化碳 稳定性 
桔子罐头生产关键质量控制被引量：1
《科技创新与应用》2015年第25期143-143,共1页孙敏华 
阐述桔子罐头生产工艺质量要求及控制方法,桔子采用温州密柑品种为原料,通过去皮、去核、酸碱处理、挑选、分级、漂洗,用三片马口铁罐装罐、加汤汁、封罐、杀菌制成桔子罐头。罐头成品全去囊衣,具有原果香味,甜酸适口,质嫩,食之有脆感。
关键词：桔子罐头 质量控制 操作要求 桔片质地 破碎率 胀罐 
桶装胀罐番茄酱中腐败菌分离纯化及鉴定研究被引量：13
《食品工业科技》2014年第1期164-167,173,共5页杨红红 陈国刚 刘娅 江英 王陈强 
自然基金项目(31260388);兵团科技攻关计划(2012BA013)
从胀罐番茄酱中分离出12株菌,并对这12株菌进行传统形态学、生理生化特性鉴定,得出在这12株菌株中有4株芽孢杆菌,3株酵母菌,3株链球菌,2株霉菌。经过反证实验得出导致番茄酱胀袋的主要微生物是芽孢杆菌,酵母菌和霉菌,并通过16S rDNA序...
关键词：番茄酱 腐败 分离 16S RDNA序列分析 
LM-03型蜂蜜浓缩加工一体机:一款操作简便的蜂蜜加工机械
《中国蜂业》2012年第05X期54-55,共2页李传东 
消费者的"误解"对于广大养蜂者来说,无论是定地养殖还是转地追花夺蜜,都会遇到一些消费者上门购买蜂产品的情况。有人尤其热衷在采蜜期间到现场购买蜂蜜。在这些购买蜂蜜的顾客中,有比较了解蜂蜜特性的老顾客,每年都会在当地果树和蜜源...
关键词：追花夺蜜 蜜源植物 养蜂者 加工机械 LM-03 取蜜 巢蜜 蜂蜜质量 胀罐 加工设备 
酱油胀罐原因分析及控制技术研究被引量：1
《中国食品添加剂》2006年第C00期293-295,共3页欧阳友生 谢小保 陈仪本 陈娇娣 黄小茉 施庆珊 
2001—2004年期间，广东省“XXX”和“XXX”等品牌的多个批次PVC密闭桶装酱油经1—5个月贮藏后出现桶盖鼓胀等严重胀罐现象，但胀桶酱油打开后，酱油体态澄清，气味正常，表面无菌膜，口感无异常。笔者从微生物学角度分析酱油产气胀罐...
关键词：胀罐酱油 耐渗透压酵母 分离鉴定 控制技术 
鹅肥肝与肥肝酱的加工
《现代农业科学》2005年第7期34-35,共2页武深秋 
一、鹅肥肝的加工。1、工艺流程。宰前检验-屠宰-浸烫-脱毛-清洗-除头、颈、翅和蹼-冷却-剖腹取肝和去内脏-鲜肝分级处理-冷藏或冻藏。2、操作要点。(1)冷却:将脱毛后的胴体马上置于5℃条件下冷却18小时左右,促进体表干燥,脂肪凝固,内...
关键词：肥肝 去内脏 浸烫 宰前检验 冻藏 分级处理 无菌包装 胀罐 鹅肝酱 质地细腻 
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