纸型蔬菜

作品数：45被引量：4H指数：1
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纸型蔬菜制备工艺的研究被引量：1
《黑龙江造纸》2014年第1期16-19,共4页丁怡 宇春玲 王萍 王威 
论述了纸型蔬菜的制备工艺过程,探讨了以新鲜甘蓝、新鲜芹菜和新鲜胡萝卜为原料的纸型蔬菜护色工艺、打浆工艺、成型工艺及干燥工艺,并研究制定出护色液配方、成型配料配方、调味料配方。
关键词：纸型蔬菜 护色 打浆 复合胶黏剂 成型 雾化喷淋 制备工艺 
纸型蔬菜加工过程中的VC保持
《天津造纸》2010年第3期9-11,共3页丁怡 宇春玲 李军生 王威 周兆梅 
在纸型蔬菜各加工工序中VC极易损失,通过对VC在纸型蔬菜加工过程损失情况的分析,阐明护色处理对VC保持的必要性。试验表明,采用造纸专业用PFI磨对蔬菜进行打浆,其VC的保持优于多功能食品加工机;VC在脱水成型和干燥工序损失最大。
关键词：纸型蔬菜 加工 VC保持 
纸型蔬菜诞生
《种业导刊》2009年第1期44-44,共1页
今天，营养丰富、方便食用、口感美味的新型纸蔬菜诞生了，由天绿纸菜有限责任公司生产的纸型卡通蔬菜彻底改变了休闲食品的营养流失问题。
关键词：纸型蔬菜 有限责任公司 营养丰富 流失问题 休闲食品 食用 美味 口感 
你见过这样的新型蔬菜吗
《新农业》2008年第12期24-24,共1页
纸型蔬菜将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输。
关键词：新型蔬菜 纸型蔬菜 胡萝卜 菠菜 冬瓜 甘蓝 储藏 营养 
胡萝卜纸型蔬菜加工技术被引量：1
《农村新技术》2008年第4期72-73,共2页方益明 
纸型蔬菜，就是以蔬菜为原料，粉碎后加入添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸，故称纸型蔬菜，该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，耐储藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所用原料广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，对原...
关键词：蔬菜加工技术 胡萝卜纸 纸型蔬菜 营养保健食品 营养价值 加工方法 蔬菜资源 胡萝卜素 
纸蔬菜成为2007年休闲食品新亮点
《广东农村实用技术》2007年第8期48-48,共1页
纸型蔬菜是以各种新鲜无公害的蔬菜为原料，采用现代高新技术，通过独特加工工艺和专用设备进行工业化生产而成的纸型态休闲卡通蔬菜，消费者打开包装即可直接食用，改变了数千年来传统的蔬菜加工工艺和食用方法。纸型蔬菜具有其它休闲...
关键词：纸型蔬菜 休闲食品 加工工艺 食用方法 工业化生产 高新技术 专用设备 无公害 
新型蔬菜正风靡
《河南科技（乡村版）》2007年第5期16-16,共1页
纸型蔬菜。将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压度薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输。
关键词：新型蔬菜 纸型蔬菜 胡萝卜 菠菜 冬瓜 甘蓝 糊状 料制 
纸型蔬菜有“钱”景
《中国民兵》2007年第2期50-50,共1页杨胜其 魏凡 
野外郊游携带蔬菜就跟带几张报纸一样方便？听起来有些新鲜，南京的植物专家做到了。他们将胡萝卜、青菜、芹菜等各类蔬菜制成纸型蔬菜，不仅易于携带，而且“浓缩”了维生素等营养成分。
关键词：纸型蔬菜 营养成分 胡萝卜 维生素 
国外流行新型蔬菜
《致富天地》2006年第8期47-47,共1页
纸型蔬菜 将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输。
关键词：新型蔬菜 纸型蔬菜 蔬菜原料 胡萝卜 菠菜 冬瓜 甘蓝 储藏 营养 
纸型蔬菜有“钱”景
《福建农业》2006年第1期33-33,共1页
纸型蔬菜属于脱水蔬菜的一种，将蔬菜打成浆后，经过一定的调味后压成纸型。这样加工山的纸型蔬菜的含水量在5％以下．能有效地保存蔬菜中的营养成分，6—12个月以后色、香、味基本保持不变，而纸型蔬菜的维生素C含量是现采摘新鲜原料...
关键词：纸型蔬菜 维生素C含量 脱水蔬菜 营养成分 胡萝卜素 含水量 原料 新鲜 采摘 成纸 
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