胡萝卜纸

作品数：10被引量：24H指数：3
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新型胡萝卜蔬菜纸加工方法研究被引量：5
《安徽农业科学》2010年第24期13371-13372,共2页张振楷 申艺娴 王军 
教育部高校特色专业建设项目(TS10618);北京市高校特色专业建设项目(2008)资助
[目的]研究新型胡萝卜蔬菜纸的加工方法,为制造更加健康、富有营养的可食用蔬菜纸奠定基础。[方法]以胡萝卜为基材,乳清蛋白和胶原蛋白为粘结剂优化工艺条件,研究新型胡萝卜蔬菜纸的加工方法。[结果]新鲜胡萝卜经过烫漂、冷却、硫处理...
关键词：胡萝卜纸 加工方法 乳清蛋白 胶原蛋白 
海藻酸钠对可食性蔬菜纸质构的影响被引量：2
《上海造纸》2009年第2期39-42,共4页范素琴 陈鑫炳 于功明 王成忠 
该文研究了海藻酸钠、CMC-Na、琼脂3种增稠剂对胡萝卜纸的影响,经过复合三种增稠剂对胡萝卜的研制进行了探讨。通过正交试验得最佳配方为:胡萝卜100%,海藻酸钠0.8%,CMC-Na为0.5%,琼脂0.4%,甘油2.5%。
关键词：胡萝卜纸 海藻酸钠 增稠剂 质构 
胡萝卜纸型蔬菜加工技术被引量：1
《农村新技术》2008年第4期72-73,共2页方益明 
纸型蔬菜，就是以蔬菜为原料，粉碎后加入添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸，故称纸型蔬菜，该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，耐储藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所用原料广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，对原...
关键词：蔬菜加工技术 胡萝卜纸 纸型蔬菜 营养保健食品 营养价值 加工方法 蔬菜资源 胡萝卜素 
胡萝卜纸的研制被引量：9
《现代食品科技》2007年第4期38-41,46,共5页骆风英 段杉 
华南农业大学博士科研启动基金资助(项目号:2004B013)
本文研究了制作胡萝卜纸的工艺条件,包括护色、成型、干燥等条件的研究,结果表明将胡萝卜放在90℃的0.5%的明矾溶液中漂烫4min护色效果最好;将CMC、黄原胶、海藻酸钠三者按照4:5:8比例混合成为复合胶粘剂,总浓度为0.6%时成型效果最好;...
关键词：胡萝卜纸 胡萝卜 胶粘剂 热风干燥 
胡萝卜纸生产工艺及配方研究被引量：7
《食品研究与开发》2006年第6期95-97,37,共4页宫元娟 李艳玲 刘婷 李成华 
辽宁省教育厅科技攻关项目"胡萝卜精细加工及其综合应用研究(2004D210)"
开发可食性包装纸是减少白色污染,实现绿色包装的有效途径之一。本文以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,研究出胡萝卜纸的生产工艺参数及配方。得出胶粘剂的最佳配方是由海藻酸钠、羧甲基纤维素钠...
关键词：胡萝卜纸 生产工艺 配方 
增稠剂对胡萝卜纸成型口感的初步研究被引量：2
《现代食品科技》2006年第2期189-190,共2页李青 段翰英 刘焕良 林流丹 郑洁 
本文研究了不同增稠剂对胡萝卜纸成型及口感的影响。结果表明添加0.2%魔芋粉加工出的胡萝卜纸效果较理想,其颜色鲜艳,口感松脆,是一种营养健康的休闲食品。
关键词：胡萝卜纸 增稠剂 成型 口感 
食品饮料包装市场新动向
《现代营销（信息版）》2005年第8期6-6,共1页金燕 
个性化拥有百年历史的屈臣氏蒸馏水生产商在2003年推出的新款产品一上市,其颇具新鲜感的新包装便让消费者眼前一亮:流线型的瓶身、简洁时尚的绿色包装以及独特的双重瓶盖设计,把蒸馏水变成了一款独具时尚品位、尽显个人风格的产品。众...
关键词：胡萝卜纸 食品 超市 超级市场 零售商店 包装盒 包装容器 会徽 包装纸 包装材料 可食性 可口可乐 
胡萝卜纸型菜加工方法简介
《蔬菜》2005年第6期32-33,共2页孔凡真 
关键词：方法简介 胡萝卜纸 纸型蔬菜 加工方法 蔬菜资源 充分利用 原料 添加剂 耐贮藏 整齐度 营养 
英国研制新型蔬菜包装——胡萝卜纸面世
《中国包装工业》2004年第5期9-9,共1页
关键词：英国 蔬菜包装 胡萝卜纸 食品包装 可食性包装纸 
胡萝卜纸的研制被引量：3
《中国包装》1999年第2期95-95,共1页谢琪 李晓文 
食品大量应用塑料来包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、...
关键词：食品 包装纸 胡萝卜纸 可食用包装纸 
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