人乳脂替代品

作品数：14被引量：66H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨天奎何川王永华高红娟覃小丽更多>>
相关机构：江南大学北京化工大学华南理工大学河南工业大学更多>>
相关期刊：《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《中国乳品工业》《生命的化学》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
酶催化橡胶籽油基富含亚麻酸的OPL型结构酯被引量：1
《食品安全导刊》2022年第17期136-138,共3页姚书一 满佳妮 黄书铖 
本文对无溶剂体系中的1-油酸-2-棕榈酸-3-亚麻酸甘油三酯(1-oleoyl-2-palmitoyl-3-linoleoylglycerol,OPL)型结构酯的转酯化合成工艺进行了研究及优化,对以三棕榈酸甘油三酯(Tripalmintin,PPP)为原料制备OPL结构酯的方式进行了实验室探...
关键词：人乳脂替代品 OPL结构酯 转酯化反应 
人乳脂替代品在婴幼儿配方奶粉中的研究进展被引量：2
《中国乳业》2019年第5期65-70,共6页王青云 王帅 孙健 
母乳可为婴幼儿提供人生最初阶段生长发育所需的全部营养。人乳脂替代品实质上是婴幼儿配方奶粉专用的一类食用油脂及其制品,普通婴幼儿配方奶粉主要以牛乳为原料,虽然牛乳脂肪酸组成与人乳脂肪酸相近,但其脂肪酸结构与人乳存在差异。...
关键词：人乳脂肪 人乳脂替代品 母乳化 婴幼儿配方奶粉 
化学法催化制备sn-2位富含棕榈酸甘油三酯的工艺研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2018年第2期45-51,共7页王梦园 梁少华 蒋志磊 
将棕榈硬脂和甲醇钠分别作为原料和催化剂,经过化学法催化棕榈硬脂进行酯交换反应,制备sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,为制备人乳脂替代品提供原料。首先对原料棕榈硬脂中的脂肪酸含量及分布进行测定并分析,然后通过单因素试验,确定了反...
关键词：棕榈硬脂 化学催化法 甲醇钠 酯交换 人乳脂替代品 
人乳脂替代品1,3-二油酸-2-棕榈酸三甘酯的研究进展被引量：8
《生命的化学》2017年第5期789-796,共8页冀颐之 程艳玲 任丽娜 杨彤彤 赵有玺 
北京市教委面上项目(SQKM201311417004);北京市优秀人才资助项目(2014000020124G064);生物质废弃物资源化利用北京市重点实验室开放课题资助;北京联合大学人才强校优选计划资助;北京联合大学人才强校优选计划(BPHR2017CZ06)
1,3-二油酸-2-棕榈酸三甘酯是一种重要的人乳脂替代品,其脂肪酸组成及脂肪酸在甘油三酯中的位置分布均与天然母乳脂非常相似,将其添加到婴幼儿奶粉中,可确保为婴儿提供接近母乳的甘油三酯营养供应。因此,采用绿色酶催化技术开发1,3-二油...
关键词：人乳脂替代品 1 3-二油酸-2-棕榈酸三甘酯 脂肪酶 催化 
人乳脂替代品1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的研究进展被引量：7
《食品安全质量检测学报》2017年第7期2502-2508,共7页王海燕 贾艾玲 曹进 
母乳是婴儿最理想的营养来源,母乳脂肪酸在甘油三酯骨架上具有高度特异性的位置分布,其70%为sn-2棕榈酸酯。棕榈酸在甘油三酯中酰基化位置的不同直接影响棕榈酸在人体内的生理功能,sn-2棕榈酸酯易被人体吸收。1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三...
关键词：人乳脂替代品 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 sn-2棕榈酸酯 
人乳脂替代品的酶法合成及其评价的研究进展被引量：8
《食品工业科技》2014年第16期377-384,共8页钟金锋 覃小丽 王永华 
中国博士后科学基金(2013M531927);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013B034;SWU113036;XDJK2014B019);重庆市基础与前沿研究计划(cstc2013jcyjA80024)
由于经济、社会和个人因素方面,我国及其他一些发展中国家的婴儿纯母乳喂养率普遍偏低。与植物油和反刍动物乳脂相比,人乳脂中棕榈酸分布在甘油骨架的sn-2位更有利于婴儿对脂肪酸和钙的吸收,减少婴儿便秘、上火等。合成与人乳脂相似的...
关键词：人乳脂替代品 脂肪酶 相似度 酯交换 评价 
酶法制备人乳脂替代品的研究进展被引量：5
《食品科学》2013年第3期298-302,共5页张超越 辛嘉英 陈林林 王艳 
黑龙江省杰出青年基金项目(jc201106);黑龙江省教育厅科技创新团队计划项目(2010td04);哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2011-194HSD)
人乳脂替代品的脂肪酸组成和结构与人乳脂相似,具有良好的发展前景。本文在介绍人乳脂中甘油三酯的结构、组成和含量的特异性及婴儿对乳脂消化吸收特点的基础上,综述酶法生产人乳脂替代品的反应底物、脂肪酶、反应体系、检测方法的选择...
关键词：人乳脂 人乳脂替代品 脂肪酶 酯交换 酸解 
假丝酵母脂肪酶(Candida sp.99-125)催化合成人乳脂替代品及酶重复使用的研究被引量：4
《北京化工大学学报（自然科学版）》2012年第6期79-83,共5页李玲 叶贤春 邓利 聂开立 刘珞 李昕倩 
国家"863"计划(2009AA02Z207);国家"973"计划(2011CB710800);国家科技支撑计划基金(2011BAD22B04);北京市科委基金(Z09010300840901)
以三棕榈酸甘油酯(PPP)和油酸(O)为原料,假丝酵母脂肪酶(Candida sp.99-125)为催化剂合成人乳脂替代品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)。研究了Candida sp.99-125脂肪酶的催化机理、酶使用量以及Candi-da sp.99-125脂肪酶的重复使用。...
关键词：人乳脂替代品 脂肪酶 CANDIDA SP 99-125 重复使用 
结构酯的功能与营养被引量：2
《农业机械》2012年第8期46-49,共4页杨宏黎 牟英 杨天奎 
国家"863"计划项目(2010AA101505)基金;国家自然基金青年科学基金(21106013)资助
结构酯具有特殊的营养价值和生理功能,广泛应用在食品和医药等行业中。本文介绍了结构酯的定义和分类,并对结构酯中的中碳链甘三酯、中碳链结构甘三酯、多不饱和脂肪酸甘三酯、可可脂代用品、人乳脂替代品以及结构磷脂的功能与营养进行...
关键词：结构酯 营养 中碳链甘三酯 中碳链结构甘三酯 可可脂代用品 人乳脂替代品 
酶法生产人乳脂替代品技术研究进展被引量：11
《中国乳品工业》2009年第8期41-44,共4页韩露露 李晓东 
利用现代酶技术对油脂进行改性来生产人乳脂替代品(HMFS),可使婴儿配方奶粉中脂肪酸的含量和位置分布更接近于人乳脂(HMF)。综述了人乳脂的组成和位置分布特点,人乳脂替代品的商业化产品,生产人乳脂替代品的方法,包括实验室和工业中的...
关键词：人乳脂替代品 婴儿 婴儿配方 脂肪酶 Betapol 酸解 酯交换 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部