食品保鲜包装

作品数：24被引量：78H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
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纤维素基水凝胶薄膜在食品包装领域研究进展被引量：1
《包装工程》2024年第19期199-214,共16页杨慧杰 李超 李乐苹 杜健 王海松 
国家重点研发计划(2022YFD2100105);国家自然科学基金(22208038);辽宁省属本科高校基本科研业务费专项资金(LJBKY2024055)。
目的探索石油基塑料的可生物降解替代品,并提高食品的质量和安全性,制备可降解纤维素基包装材料成为当下最有前景的候选方案。方法详细总结纤维素基水凝胶材料的特点、制备技术、在食品包装领域的应用现状和面临的挑战,重点对用于食品...
关键词：纤维素基水凝胶薄膜 纤维素衍生物 抗菌抗氧化作用 食品保鲜包装 环境响应机理 
壳聚糖生物降解薄膜在食品保鲜包装中的应用进展
《天津造纸》2024年第2期21-26,43,共7页李鑫 李冬娜 徐传鑫 朱锦程 王召霞 黄煜琪 
国家自然科学基金青年基金资助项目(32301527);中国博士后基金资助项目(2024M752169);杭州市萧山区重大科技计划资助项目(2023112)。
壳聚糖是天然高分子材料,其来源广,可再生,生物降解性和生物相容性良好,同时也具有优良的成膜性能、抗菌性能和抗氧化性能,在食品保鲜包装领域展现出巨大的应用前景。本文综述了壳聚糖生物降解薄膜的制备方法、改性方法和其在食品保鲜...
关键词：壳聚糖 生物降解薄膜 食品保鲜包装 应用进展 
植物源精油的抑菌机制及其在食品保鲜包装中的应用进展被引量：13
《食品工业科技》2022年第7期439-444,共6页王梦如 乔海颜 柯梦雨 戴瑜禧 李萌 秦泰 于航 谢云飞 姚卫蓉 
国家重点研发计划(2018YFC1602300);国家自然科学基金(32001627);江苏省科技厅面上项目(BE2019362);大学生创新创业训练计划项目(202010295047Z)。
随着人们生活水平的不断提高,对饮食结构的要求随之提高,食品安全问题已成为关注焦点之一。而目前在食品生产与包装中使用最广泛的化学防腐剂已不足以满足人们对于安全、健康、绿色的需求。因此,植物源精油的抗菌保鲜方式因其显著的抗...
关键词：植物源精油 食品保鲜 抑菌作用 抑菌机理 活性包装 
用于食品保鲜包装的聚乳酸透气膜研究被引量：4
《成都大学学报（自然科学版）》2020年第2期159-163,共5页刘文龙 雷英杰 莫晓琴 黄嘉玲 林义 张崟 
国家自然科学青年基金(31601529);国家重点研发计划项目(2017YFB0305400);四川省科技厅科技计划重点研发项目(2018NZ0150、2019YJ0660);成都市科技局重点研发项目(2018-YF05-01185-SN)。
制备了聚乳酸透气膜,并研究了其用于猪肉包装的保鲜效果.采用非溶剂致相分离法制备聚乳酸膜,通过添加N-甲基吡咯烷酮,使得薄膜具备多孔结构.对薄膜的透光率进行了测试,利用扫描电镜和红外光谱仪对薄膜的微观结构和基团组成进行了表征....
关键词：聚乳酸 透气 包装 保质期 
纳米材料在食品保鲜包装中的应用被引量：3
《材料化学前沿》2019年第4期61-69,共9页王志文 包汇慧 刘天龙 
纳米技术作为一种新兴的技术已广泛应用于食品包装领域,正在逐步取代传统包装。介绍了纳米包装的特点,综述了Ag,TiO2,SiO2和ZnO等纳米材料在食品包装中的应用研究与抗菌保鲜机理。纳米材料能有效地提高食品包装品质,延长食品的货期,保...
关键词：纳米材料 食品包装 应用 抗菌保鲜 
肉类食品保鲜包装材料与技术的研究进展
《智富时代》2019年第4期0036-0036,共1页郭明远 
肉类食品能够为人的身体提供丰富的蛋白质、脂肪和能量等, 在饮食结构中占有很大的一部分。为了保证肉类食品的新鲜程度,延长 贮存时间,肉类食品需要通过特殊的技术处理进行包装。现代肉类食品 保鲜包装的材料大体上可以分为 PE、PVC、...
关键词：肉类食品 保鲜包装 材料 技术 
肉类食品保鲜包装材料与技术的研究进展被引量：27
《食品与发酵工业》2019年第4期220-228,共9页骆双灵 张萍 高德 
宁波市惠民项目(2017C50022);浙江省公益技术研究项目(LGG18E030001)
随着肉类加工产业的进一步发展以及人们对食品质量和安全的高度重视,现代食品包装材料和包装技术的重要性日益突出。肉类食品包装材料和技术的开发与创新是提高现代肉品质量和安全的前提。文章综述了不同种类的新型肉品包装材料(复合包...
关键词：肉品保鲜 包装材料 包装技术 应用 
食品保鲜包装技术专题--序
《包装工程》2017年第9期I0004-I0004,共1页
生鲜食品及农产品的保鲜包装是目前制约产业规模发展的关键技术瓶颈，尤其是当今互联网时代的生鲜食品农产品新型业态加工物流产业发展迅速，其生鲜产品的品质和流通货架保质期成为消费者和加工物流企业共同关注的问题。为此，我国科技...
关键词：保鲜包装技术 生鲜食品 专题 农产品贮藏 品质变化 物流产业 物流企业 互联网时代 
铁基除氧剂的性能及在食品保鲜包装中的应用被引量：3
《化学工程与装备》2014年第7期163-166,共4页王娟 
铁基除氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等,它是一种能够吸收氧的物质,在食品密封包装时放入,能除去包装内的氧化物质,除去包装容器中游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而发霉、变质。铁基除氧剂用于食品包装不仅能有效地抑制内容物...
关键词：铁基除氧剂 除氧能力 氧化 霉变 保鲜 食品保鲜 
选择适宜的食品保鲜包装
《保鲜与加工》2010年第6期32-32,共1页
保鲜膜对不同果蔬产生不同影响 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会减少营养的损失。
关键词：保鲜包装 食品 保鲜膜 西红柿 果蔬 水果 
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