食品加工

作品数：9700被引量：14326H指数：38
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白术种植项目分析
《农村新技术》2023年第11期53-54,共2页李干保 
白术是菊科苍术属多年生草本植物,植株高20~60厘米;茎直立,通常自中下部长分枝,全部光滑无毛。地下根较为粗大,略呈拳状,外表灰黄色。白术主要生长在山区或湿润的河滩地,以中国和亚洲其他地区为主要产地。白术在中医药中被广泛应用,具...
关键词：健脾益气 种植项目 苍术属 食品加工 中医药 白术 营养物质 中药材 
扇贝食品加工四法
《农村新技术》2019年第4期54-56,共3页杜雯 
扇贝风味独特,含甘氨酸等呈味氨基酸较多。目前扇贝的主要加工品是干贝,此外,还有煮扇贝、熏制、油渍、糖渍、罐头等多种形式的加工制品。本文介绍干贝、煮扇贝、熏制油渍扇贝和扇贝罐头的加工技术。一、干贝1.加工方法。扇贝闭壳肌经...
关键词：加工方法 中心温度 成品率 漂洗时间 
两款土豆食品加工
《农村新技术》2016年第5期54-54,共1页郑飞 
一、土豆虾片（一）工艺流程选料→切片→沸煮→干制→包装→成品。（二）操作要点1.选料。选新鲜无霉烂、无发芽的土豆,洗净、去皮。2.切片。用钢刀切成2~3毫米厚小片,洗净其表面的淀粉。3.沸煮。将土豆片置沸水锅中煮至八九成熟,取出...
关键词：土豆片 食品加工 工艺流程 操作要点 干制 沸煮 切片 选料 
两款洗米机
《农村新技术》2015年第1期40-40,共1页侯辑 
一、YXM-500型洗米机 该机是大米等颗粒粮食淘洗的理性设备,主要用于食堂、快餐部、食品加工厂等企事业单位对大米等颗粒粮食的淘洗。
关键词：洗米 企事业单位 食品加工厂 500型 淘洗 粮食 颗粒 大米 
蒜食品加工九法被引量：1
《农村新技术》2015年第1期56-57,共2页汪志铮 
一、桂花蒜 将大蒜剥皮、去须,入缸用清水浸泡。第2天换水,第3天捞出控干。然后按蒜头50千克,白糖12千克,红糖、桂花各0.5千克,酱油7.5千克,醋7.5千克的比例煮制配料汤。将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内。隔3-4天倒缸1次,倒3-4次缸后封...
关键词：大蒜 食品加工 清水浸泡 桂花 配料 换水 蒜头 红糖 
两款食品加工机械
《农村新技术》2014年第12期38-38,共1页吴芳 
一、洗磨组合型红薯淀粉机 全自动红薯淀粉机适合于农户分散加工使用,是投资较小的一种薯类制粉设备。其性能特点如下。1.使用简便。造型美观、结构紧凑,占地面积小,易操作,一般场地或农家院中即可生产。2.自动化程度高,出粉洁白。从...
关键词：红薯淀粉 制粉设备 食品加工机械 渣浆 组合型 占地面积 鲜薯 加工使用 淀粉加工 出粉 
三款豌豆食品加工技术
《农村新技术》2014年第11期53-53,共1页郑龙 
一、干豌互将豌豆去掉豆荚,将豆粒放进沸水中漂烫4-5分钟,取出冷却,沥水,摊在烘筛上。烘烤温度先控制在35-40℃,然后升到55-60℃。烘制时间约需72小时,烘干即可。豆粒越嫩,温度应越低。二、青豌豆罐头1.原料选择。在开花后的20-25天及...
关键词：青豌豆 食品加工技术 烘烤温度 适时采收 原料选择 开花后 罐头 漂烫 
五款花卉食品加工方法被引量：3
《农村新技术》2014年第7期51-51,共1页司长河 
鲜花,不仅艳丽芳香,而且有的可以用来加工成各种调味品和副食品。以下介绍5款花卉食品加工方法。 1.桂花酱。利用桂花加工成桂花酱,可作为制作糕点的辅料及烹饪菜肴的调料,加工方法比较简单。取鲜桂花500克,青梅去核盐渍后捣成泥400克...
关键词：加工方法 花卉食品 玫瑰花酱 去核 玫瑰花瓣 食品加工 韭花 封缸 去杂质 韭菜花 
6款黄瓜食品加工技术
《农村新技术》2013年第7期32-33,共2页周翠英 张洪路 
黄瓜在夏秋季节大量上市,如果能对其进行深加工,可成倍提高经济效益。现介绍6款黄瓜食品的加工方法。一、清脆原味黄瓜干1.选择8～10成熟的黄瓜,用流动水洗净,然后剖开,去除瓜蒂、瓤籽,稍晾干。2.把黄瓜放入大缸中（缸要放在阴凉处）,...
关键词：食品加工技术 黄瓜干 夏秋季节 经济效益 加工方法 深加工 食盐 原味 
4款著名鸭食品加工技术
《农村新技术》2013年第6期32-33,共2页汪志铮 
一、成都耗子洞张鸭子 1．宰杀。选用肥嫩肉鸭，经宰杀、放血、褪毛、腹下开膛，除净内脏和喉管、食管，把鸭身内外洗净。2．泡制。用清水100千克，食盐10千克，花椒200克，制成盐水，盛入缸内，把鸭子放入浸泡。夏天浸泡2-3小时，冬...
关键词：食品加工技术 鸭子 浸泡 宰杀 小时 出缸 肉鸭 花椒 
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