水媒法

作品数：29被引量：119H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：罗彤彤卢亚平潘英民杨瑞金张文斌更多>>
相关机构：江南大学北京矿冶研究总院江西绿野轩生物科技有限公司华南理工大学更多>>
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花生品种对水媒法提取分离蛋白质与脂质及内源性蛋白酶活性的影响被引量：1
《中国油脂》2023年第1期20-25,36,共7页范俊燕 张彩猛 孔祥珍 李兴飞 华欲飞 陈业明 
江苏省林业科技创新与推广项目(LYKJ-句容[2020]01)。
为筛选适合水媒法加工的花生品种,降低花生蛋白的致敏性,收集了5个花生品种,首先比较了其脂质和蛋白质含量,然后采用水媒法提取分离蛋白质与脂质,考察了花生品种对脂质和蛋白质的提取率及脂质和蛋白质的分离效果的影响,最后比较了不同...
关键词：花生品种 蛋白质 脂质 提取分离 内源性蛋白酶 游离氨基酸 
水媒法燕麦分离蛋白的制备被引量：4
《食品与发酵工业》2021年第23期164-168,共5页王妙玲 张彩猛 李兴飞 华欲飞 
以裸燕麦为原料采用水媒法工艺制备了燕麦分离蛋白(oat protein isolate,OPI)和燕麦浓缩蛋白(oat protein concentrate,OPC)。研究确定了工艺路线为打浆、冷冻、分离去渣以及离心分级。单因素实验表明,当提取pH为8.5,冷冻时长为10 h,离...
关键词：燕麦 燕麦蛋白 水媒法 燕麦分离蛋白 燕麦浓缩蛋白 
水媒法提取西康扁桃油脂关键节点研究被引量：1
《粮食与油脂》2021年第7期53-55,69,共4页王伟 谢牧晴 戚宸睿 田荣荣 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(CAFYBB2017ZA004-7);国家自然科学基金项目(21808004);北京城市学院2018实培计划项目(2018016)。
以西康扁桃种仁为原料,利用水媒法提取西康扁桃种仁油脂,对过筛孔径、提取温度、提取时间、pH和料液比等关键节点进行了工艺探究.以西康扁桃油脂提取率为指标,最终确定了最佳工艺参数:种仁破碎后过孔径380μm筛、提取时间120 min、提取...
关键词：水媒法 西康扁桃 油脂提取 
羧甲基茯苓多糖的水媒法制备及其免疫活性研究被引量：9
《菌物学报》2021年第6期1575-1582,共8页刘星汶 杨继国 徐晓飞 
国家重点研发计划(2018YFC1602102);中国博士后科学基金(2016T90787)。
羧甲基茯苓多糖carboxymethyl-pachymaran(CMP)具有良好的免疫调节活性,传统方法使用两步工序在醇相体系中制得,有机溶剂消耗大、成本高。本研究报道一种新制备方法,将提取茯苓多糖以及茯苓多糖与氯乙酸的醚化反应整合在一个碱液体系中...
关键词：羧甲基茯苓多糖 抗肿瘤 免疫调节 水相体系 
热处理对水媒法制备的亚麻籽分离蛋白挥发性风味成分和功能性质的影响被引量：2
《中国油脂》2020年第10期28-34,共7页孙旦 华欲飞 李兴飞 
以脱壳亚麻籽为原料,采用水媒法制备亚麻籽分离蛋白(FPI)。研究了热处理对FPI亚基组成、挥发性物质种类和含量及其功能性质的影响。结果表明:随着热处理时间的延长,FPI亚基的聚集与解离加剧,当95℃加热10 min时,FPI的亚基组成即可发生...
关键词：亚麻籽分离蛋白 热处理 挥发性物质 功能性质 
油茶籽油的水媒法罐组式逆流提取工艺优化及其品质分析被引量：2
《中国油脂》2019年第10期4-8,共5页张世祺 杨瑞金 吴景 张文斌 赵伟 华霄 
国家食品与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180202)
在茶皂素辅助水媒法提取油茶籽油研究的基础上,通过正交试验优化了水媒法罐组式逆流提取油茶籽油的工艺条件。同时,对比了水媒法罐组式逆流提取工艺、土榨法、溶剂浸出法、乙醇水提法、超临界萃取法所得油茶籽油的质量指标。结果表明,...
关键词：油茶籽油 罐组式逆流提取 水媒法 表面活性剂 茶皂素 
不同方法提取的花生油对煎炸三文鱼风味成分的影响被引量：4
《食品工业科技》2019年第2期239-244,共6页李鹏飞 刘媛媛 韩昕 艾娜丝 张文斌 杨瑞金 
国家高技术研究发展计划(2013AA102103);江苏省科技计划项目(BY2016022-36);江苏省自然科学基金(BK2012116)
本实验目的是研究花生油对煎炸三文鱼风味的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPMEGC-MS)技术,比较用水媒法和压榨法得到的6种花生油煎炸三文鱼后对其挥发性风味组分的影响。结果表明:经6种花生油煎炸后,三文鱼中的挥发性...
关键词：水媒法 压榨法 花生油 风味组成 气相质谱 固相微萃取 
探究水媒法在食用油提取技术中的研究进展
《中文科技期刊数据库(全文版)工程技术》2017年第11期00253-00253,共1页庞欢欢 朱贺芳 李鑫 
水媒法在提取食用油的过程中,主要是以提油技术为基础,可辅以或不辅以并和水相溶的可食用物质来处理那些被损坏的油料细胞壁和食用油的提取方法。水媒法的提油过程可分为四个步骤,破碎、提取、破乳以及分离。水媒法从发展初期到现在,已...
关键词：水媒法 食用油 提取技术 研究进展 
菜籽硫苷在水媒法提油中的降解及转移规律被引量：1
《食品与机械》2017年第5期150-155,共6页任燕勤 杨瑞金 张文斌 赵伟 华霄 
国家863计划重点项目课题(编号:2013AA102103)
以油菜籽为研究对象,研究处理工艺条件对菜籽中硫苷降解的影响,同时探索菜籽中的硫苷在水媒法提油过程的变化及其在油相、乳状液、水相和渣相中的转移规律。采用氯化钯分光光度法测定硫苷含量,通过单因素试验,考察烘烤和蒸煮两种处理工...
关键词：油菜籽 硫苷 烘烤 蒸煮 水媒法 
商品酶Cellulase A “Amano”3处理提升葵花籽蛋白色泽和功能性质被引量：2
《食品与发酵工业》2017年第9期34-39,共6页胡梦姣 吕冠薇 唐辛悦 杨瑞金 华霄 赵伟 张文斌 
国家自然科学基金(31401635);国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102104-2)
为消除绿原酸对葵花籽蛋白在食品应用中的限制作用,以脱壳葵仁为原料,微酸浸提预先脱除葵仁中部分绿原酸,水媒法提取葵花籽油和蛋白质的同时,添加含绿原酸水解酶活力(3.31 U/g)的商品酶水解残余绿原酸,冷冻干燥得完全脱除绿原酸的葵花...
关键词：葵花籽仁 绿原酸 绿原酸水解酶 水媒法 
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