酸价测定

作品数：57被引量：202H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：聂芙蓉刘庆华郝林华吴苏喜刘瑞兴更多>>
相关机构：郑州牧业工程高等专科学校中国水产科学研究院黄海水产研究所长沙理工大学安琪纽特股份有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《化学教育（中英文）》《中国调味品》《商品与质量（学术观察）》更多>>
相关基金：湖南省科技计划项目公益性行业(农业)科研专项广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
油炸糕点中酸价测定方法比较
《食品安全导刊》2024年第17期87-90,共4页苏新科 商健 李建文 朱蕊贞 
酸价是评价油炸糕点质量安全的重要指标之一,与食品腐败程度密切相关。因此,对油炸糕点的酸价检测方法进行比较分析有助于维护产品质量以及为检测人员提供方法选择依据。本文以麻花、油条、油饼为样品,以酸价为测定指标,对4种常用的油...
关键词：油炸糕点 酸价 滴定法 
有机酸对油脂酸价测定的影响被引量：2
《食品工业》2024年第6期85-88,共4页曹雄杰 周金沙 周鹏 尹芳平 刘曼舒 肖艳 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2023KJJH30)。
研究抗坏血酸、柠檬酸、酒石酸、没食子酸、乙酸、马来酸、苯甲酸7种有机酸对植物油酸价测定的影响。使用GB 5009.229—2016食品中酸价的电位滴定法,检测7种有机酸随石油醚进入待测样品中影响油脂酸价的情况。结果表明,直接测定时添加...
关键词：有机酸 酸价 电位滴定 植物油 
大豆磷脂软胶囊酸价测定方法研究与功能评价
《广州化工》2024年第3期81-82,85,共3页施婷婷 刘华 
南宁市人才小高地专项资金资助项目(2020008)。
研究大豆磷脂软胶囊的酸价测定方法并进行产品功能评价,针对大豆磷脂本底颜色深、酸价滴定终点不易判断,对产品进行酸价测定方法研究、辅助降血脂功能评价。确定借助电位滴定仪的帮助来确定终点最佳酸价测定方法。试食后血清总胆固醇(CH...
关键词：大豆磷脂 软胶囊 辅助降血脂 酸价 
谷维素对饲用米糠油酸价测定的影响
《饲料工业》2023年第24期15-23,共9页王彬 林仙军 侯轩 周炜 周芷锦 陈晓林 蔡文金 陈洁 
浙江省“三农九方”科技协作项目[2022SNJF058-1]。
为研究谷维素对饲用米糠油酸价测定的影响,试验选用4种商品化或从饲用米糠中提取的饲用米糠油,采用高效液相色谱法测定饲用米糠油中谷维素含量。分别采用百里香酚酞指示法、碱性蓝6B指示法、电位滴定法测定饲用米糠油酸价。以食用米糠...
关键词：饲用米糠油 酸价 谷维素 电位滴定 指示剂 
黑芝麻样品粉碎方法对酸价测定的影响分析被引量：2
《轻工标准与质量》2023年第5期96-97,101,共3页曹新玲 刘帆 冉晗冰 曾锐 姜帅 
重庆市计量质量检测研究院项目2023(研)―03资助完成。
黑芝麻含有丰富营养物质,是许多食物的原材料,但黑芝麻酸价常常不合格。在测定酸价时,标准中没有规定黑芝麻的粉碎方法。为研究粉碎方法对黑芝麻酸价测定的影响,随机选取了5种黑芝麻样品,分别进行普通粉碎、普通捣碎、冷冻粉碎后测定其...
关键词：黑芝麻 酸价 普通粉碎 普通捣碎 冷冻粉碎 
保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法探究
《农产品加工》2023年第18期70-73,共4页吴媛媛 冯雪萍 李亚军 杨子忠 石志慧 杜晶 谭周杨 
建立一种保健食品辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法。辅酶Q_(10)类软胶囊内容物随温度变化而呈现不同状态,通过对样品前处理进行优化,利用酚酞指示剂滴定法、冷溶剂自动电位滴定法和热乙醇指示剂滴定法进行酸价检测,并进行不确定度分析...
关键词：辅酶Q_(10) 软胶囊 酸价 保健食品 不确定度 
适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色法的建立与评价
《河南农业科学》2023年第8期45-55,共11页琚铭 李海玲 袁青丽 马琴 段迎辉 刘杨铭 闫科润 张海洋 苗红梅 
国家现代农业(特色油料)产业技术体系项目(CARS-14);河南省重大科技专项(201300110600);中原科学家工作室建设项目(092101211100);中原科技创新领军人才项目(214200510020);河南省重点研发专项(221111520400);河南省农业科学院科技创新团队项目(2022TD05);河南省农业科学院自主创新项目(2021ZC70);中原学者工作站项目(214400510026)。
为快捷、准确地测定微量芝麻样品的酸价,选用13份芝麻油脂和20份芝麻籽粒样品,开展了铜皂染色液配方改良及铜皂反应显色强度分析,首次建立了适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色方法。结果显示,建立的铜皂比色法测定芝麻样品酸价的最佳...
关键词：芝麻 芝麻油脂 酸价测定 铜皂比色法 吸光度值 
乙基麦芽酚对复合调味料酸价测定的影响被引量：1
《现代食品》2022年第11期207-210,共4页李海涛 张旭琼 王雪梅 
酸价是含油脂复合调味料重要的质量指标,复合调味料中的酸性原料、发酵性原料和乙基麦芽酚会影响产品酸价的检测结果。本文以乙基麦芽酚作为研究对象,对其在油脂中的溶解度和酸碱性进行探究,讨论其在油脂、纯水和产品中对酸价测定的影响...
关键词：乙基麦芽酚 复合调味料 酸价 线性增长率 
食用植物油中酸价测定的不确定度评定被引量：2
《食品安全导刊》2022年第10期66-68,73,共4页刘盛星 胡桂英 李丽 
本文分析和评定食用植物油(以大豆油为例)中酸价测定中的不确定度各个分量,结果表明,大豆油酸价为0.20 mg/g,扩展不确定度为0.01 mg/g(k=2),滴定过程消耗的氢氧化钠标准溶液体积的不确定度最大,样品重复测量产生的不确定度次之。
关键词：食用植物油 酸价 不确定度 评定 
深色含油食品中酸价测定方法的研究被引量：3
《广州化工》2022年第5期107-109,共3页程岁寒 朱银宏 秦玲 韩华平 潘存锋 张海波 张彦 
深色含油食品在指示剂滴定酸价时,由于油脂颜色较深,存在干扰,难以判断滴定终点,导致检测结果存在偏差。本试验采用不同方法测定酸价,并对电位滴定仪器参数进行优化,提高深色油脂酸价检测的准确度。结果表明,电位滴定法可以避免油脂本...
关键词：深色油脂 酸价 电位滴定 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部