摊放

作品数：109被引量：389H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：尹军峰袁海波黄海涛倪德江刘仲华更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安庆万草千木农业科技有限公司华中农业大学浙江大学更多>>
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不同摊放处理对茶鲜叶游离氨基酸的影响被引量：6
《中国茶叶加工》2021年第4期27-33,共7页胡善国 刘亚芹 王辉 周汉琛 雷攀登 杜志远 黄建琴 王海燕 朱红闺 
黄山市科技计划项目(2020KN-01);安徽省农业科学院科技创新团队项目(2021YL036)。
以凫早2号(C.sinensis cv.Fuzao 2)鲜叶为原料,研究了不同摊放处理对茶鲜叶游离氨基酸组分含量的影响,并结合呈味特性进行了分析。结果表明,摊放处理组共检测出16种游离氨基酸;不摊放处理组仅测得12种游离氨基酸,缬氨酸、异亮氨酸、亮...
关键词：茶鲜叶 摊放处理 游离氨基酸 组分含量 呈味特性 
摊放对茶鲜叶生化成分的影响研究被引量：5
《中国茶叶加工》2015年第3期9-12,22,共5页靖翠翠 谭蓉 杨秀芳 王静 
浙江省重大科技专项(2013C02024-5)
以夏秋茶鲜叶（一芽三、四叶）为原料,通过对摊放过程中茶鲜叶生化成分变化的动态研究,探索了摊放过程中茶鲜叶生化成分的变化规律。结果表明,摊放中,茶鲜叶的质量、含水率不断下降;茶多酚、水浸出物含量在不同阶段有所增减,但总体呈下...
关键词：茶鲜叶 夏秋茶 摊放 生化成分 
鲜叶摊放对条形绿茶品质的影响研究被引量：6
《中国茶叶加工》2013年第4期14-18,共5页黄建琴 丁勇 徐奕鼎 雷攀登 吴琼 
安徽省农业科学院"名优茶现代化加工关键技术与装备"科技创新团队(12C0803)
以一芽一叶鲜叶为原料,进行摊放处理,取不同时间摊放叶测定含水率和生化成分含量（水浸出物、茶多酚总量、氨基酸总量、可溶性总糖等）;取不同时间摊放叶加工干茶样、相同时间摊放叶不同加工工艺加工干茶样,测定其生化成分含量与感官审...
关键词：鲜叶摊放 生化成分 干茶品质 加工工艺 
茶鲜叶摊放与萎凋技术及设备应用现状与改进被引量：12
《中国茶叶加工》2013年第3期44-48,共5页李文萃 任广鑫 何鑫 范起业 唐小林 
"十二五"国家科技支撑计划项目课题(2011BAD01B03-4)
鲜叶摊放与萎凋是茶叶初制的一个关键工序,合理的鲜叶处理能很好地改善和提高茶叶品质。摊放与萎凋技术本质相似,对于环境条件的要求和处理方法也存在一定共性。深入研究摊放和萎凋技术的区别与联系、处理条件对茶叶内在品质的影响以及...
关键词：茶鲜叶 摊放 萎凋 设备 多功能前处理机 
山东黄茶加工工艺的研究被引量：19
《中国茶叶加工》2010年第2期27-30,共4页刘晓慧 王日为 张丽霞 范方媛 韩晓阳 欧阳石光 
为确定山东黄茶加工工艺,本实验根据山东鲜叶特点设计了8种加工工艺,通过感官审评和理化检测分析茶叶品质,结果表明,鲜叶经摊放、蒸青、轻揉、闷黄(48h)、全烘或烘炒烘至足干为最优工艺,其成品茶香气甜香持久或烘烤香持久,汤色黄亮,滋...
关键词：黄茶 加工工艺 闷黄 摊放 
桂花树底茶
《中国茶叶加工》2008年第4期38-39,共2页祖剑云 程小燕 汪荣灶 
介绍了桂花树底茶的历史,采制工艺技术。
关键词：桂花香 摊放 摊凉 搓条 
鲜叶摊放对梯田秀峰茶品质的影响被引量：7
《中国茶叶加工》2008年第1期26-28,共3页卢志和 倪德江 唐海燕 
介绍了梯田秀山峰茶的品质特征,鲜叶摊放对其品质的影响作了试验研究。
关键词：梯田秀峰茶 鲜叶摊放 云南大叶种 
鹿苑茶机械加工技术被引量：4
《中国茶叶加工》2005年第1期33-33,37,共2页周继荣 陈玉琼 倪德江 
湖北省"九五"科技攻关项目(991P1001);华中农业大学与湖北省远安县人民政府科技合作项目资助
实现鹿苑茶全程机械化加工工艺流程及配套机械为:鲜叶→摊放→杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)→毛火(6CST-40型滚筒连续杀青机)→闷堆→做形(6CSG-50型双锅曲毫炒干机)→干燥(6CHP-60型名茶烘干机)→增香(6CHP-60型名茶烘干机)
关键词：增香 摊放 名茶 做形 杀青 加工工艺流程 鲜叶 全程机械化 配套机械 烘干机 
“水仙玉茗王”加工工艺研究
《中国茶叶加工》2000年第3期43-44,共2页李传忠 向常均 谭丛珍 来祖庆 蔡鸿林 
“水仙玉茗王”为良种(福鼎大毫或福云六号全芽)全毫扁形茶。分底茶和花形茶两部份。冲泡后底茶吸水膨胀,花形茶吸水伸展,有如玉叶捧银菊,甚为壮观,内质香高味甘,汤清叶绿,确实是一件难得的艺术品。本文对“水仙玉茗王”加工工艺研究确...
关键词：加工工艺 水仙玉茗王 湖北 名茶 选料 摊放 品质 
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