糖糟

作品数：21被引量：30H指数：3
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相关作者：徐正康蔡莽劝赵长新许剑秋黄立新更多>>
相关机构：华南理工大学湖北工学院大连工业大学大连轻工业学院更多>>
相关期刊：《中国油脂》《化学教学》《广东饲料》《饲料工业》更多>>
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风味标识糟之道
《中国烹饪》2023年第7期56-61,共6页孙阳 褚宏辚 蒋晖 屠明娟 
没有哪一种食材能像糟这样,将庙堂与江湖一统、婉约与豪放兼容。它不仅是调味料,也不只是食材,它是中国菜滋味之大的承载者、酒香之远的见证者。不管是醇香甘冽的醉蟹、扎实大方的糟肉,还是市井风情的糟毛豆,小吃传奇中的油醛糖糟、糟...
关键词：中国饮食文化 食材 糖糟 调味料 醉蟹 糟醉 承载者 百花齐放 
淀粉糖生产线糖糟理化性质变化规律研究
《现代食品》2019年第8期80-84,共5页马凤双 
糖糟为影响淀粉糖质量和产量的主要制约因素。因此,为提升淀粉糖的质量和产量,需充分利用、去除液化和糖化工艺中的糖糟。本文在研究淀粉糖液化和糖化生产工艺的基础上,分析了在液化和糖化过程中糖糟的理化性质,为去除、利用糖糟提供依...
关键词：淀粉糖 液化 糖化 糖糟 理化性质 
酶法玉米淀粉糖糖化液糖糟性质的测定研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第22期218-221,225,共5页蔡莽劝 黄立新 王立亚 
广东省教育部产学研结合项目(2011A090200062);2011年华南理工大学校级教学研究项目;2012年华南理工大学"百步梯攀登计划"项目
研究了酶法玉米淀粉糖生产中糖化液糖糟的基本理化性质,包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、糖化液的锤度、糟液体积比、糟液分层情况、糖糟颗粒的形状及粒径,以及其中粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明,糖化液的糟液混合物...
关键词：玉米淀粉糖 酶法 糖化液糖糟 理化性质 
酶法玉米淀粉糖液化液糖糟性质的测定研究被引量：1
《现代食品科技》2012年第11期1474-1477,1494,共5页蔡莽劝 黄立新 郭峰 
广东省教育部产学研结合项目(2011A090200062);2011年华南理工大学校级教学研究项目;2012年华南理工大学"百步梯攀登计划"项目
本文测定研究了玉米淀粉糖生产中液化液糖糟的基本理化性质，包括糖糟的基本组成、糟液混合物的密度、液化液的锤度、糟液体积比、糖糟的颗粒形状及粒度，以及其中的粗脂肪的组成和相变温度等特性。结果表明：糟液混合物的密度约为1．11...
关键词：玉米淀粉糖 酶法 液化液糖糟 理化性质 
一个陇东农家的循环经济
《中国经济周刊》2008年第15期60-60,共1页庞宝庆 
岳父家在甘肃东部的董志原上,这里地势平坦,土壤肥厚,气候湿润,光照好,温差大,是甘肃省粮食重要产地,当年刘志丹、习仲勋以这里为依托,开创了陕甘边革命根据地。董志原上不通铁路,较为闭塞落后。
关键词：农民增收 经济 农村和谐 陇东 糖糟 外出打工 种粮 喂猪 
Ⅱ问：庭园酿制醋的技术？
《中国酿造》2008年第3期107-107,共1页王敏 
答：制醋用原料十分广泛，凡含淀粉、糖分、酒精成分的干稀原料都可用来制醋，如玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋等，各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。
关键词：制醋 技术 庭园 原料 淀粉 酒精 碎米 糖糟 
千面甜点 甜蜜崇拜
《半岛新生活》2007年第12期37-37,共1页
人们大都喜欢吃蛋糕上的糖霜(奶油),英文成语icing on the cake有"锦上添花"之意,因为蛋糕好吃,糖霜也好吃,两种好东西凑在一起,自然喜悦倍增。"蛋糕都有个性,就像脸一样。西班牙蛋糕是虚有其表的禁欲主义者,一沾牙就碎成粉。希腊蛋糕...
关键词：ICING 巧克力酱 哪一样 绝缘保护 给你 Petit 兰姆 使人 糖糟 神秘兮兮 
利用糖糟与啤酒糟生产蛋白饲料的研究被引量：14
《饲料工业》2005年第21期48-50,共3页郭建华 窦少华 邱然 赵长新 
以糖糟和啤酒糟为原料,接入酵母菌,生产蛋白饲料。实验结果表明:在糖糟70%、啤酒糟30%的配比条件下,固态法发酵60h,发酵温度30℃,每克发酵基质中可得酵母95亿个。发酵基质粗蛋白从25%提高到36%,得到粗蛋白含量很高的优质蛋白饲料。
关键词：糖糟 啤酒糟 菌体蛋白 固态发酵 
糖糟植物蛋白发泡粉的研制被引量：7
《中南林学院学报》2005年第1期70-73,共4页黄亮 郑仕宏 
　针对以鸡蛋蛋白干为原料生产蛋白发泡粉而存在的生产成本高、原料价格昂贵等问题,对饴糖下脚料糖糟生产发泡粉进行了研究.结果表明:利用饴糖下脚料糖糟,经水解、过滤、浓缩干燥后可制得植物蛋白发泡粉;经正交试验法确定的优化工艺参...
关键词：粮食油脂及植物蛋白工程 饴糖 糖糟 植物蛋白发泡粉 
缓解奶牛热应激的营养调控技术
《农业知识》2004年第24期27-27,共1页燕磊 杨维仁 
关键词：营养调控技术 奶牛热应激 过瘤胃脂肪 补饲 营养浓度 奶牛饲料 糖糟 青绿饲料 饲料加工 适口性 
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