天然色素

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广西五色糯米饭的神奇染色植物
《大自然》2025年第1期18-25,共8页韦壮敏 刘思朝 
广西的少数民族有制作五色糯米饭的习俗,至今已有600多年的历史.这是一道使用含有天然色素的植物对糯米染色后蒸煮的美食,俗称"五色饭",因呈白、黑、红、蓝和黄5种颜色而得名.植物染色是五色糯米饭的精髓.
关键词：天然色素 五色糯米饭 植物染色 糯米 染色植物 美食 少数民族 广西 
食用油颜色深浅,不必纠结
《大众医学》2025年第2期42-42,共1页黄靖文 黄越 
食用油的颜色因何而异食用油的颜色不同是多种原因造成的,其一是原料品种差异。比如:冷榨橄榄油因含有叶绿素、类胡萝卜素等天然色素而呈黄绿色,棕榈油因富含β胡萝卜素而呈橙红色。其二是精炼、压榨方式等加工工艺的影响。
关键词：食用油 天然色素 棕榈油 橄榄油 冷榨 品种差异 类胡萝卜素 Β胡萝卜素 
葵花籽油中天然色素及挥发性成分在精炼阶段的变化规律
《食品科学》2025年第4期218-226,共9页刘建国 韩珊珊 刘要卫 杨涛 贾强 代立刚 刘昌树 周鹏 
以葵花籽油中的天然色素和挥发性组分为研究对象,探究其在精炼工艺阶段的变化规律。首先建立并优化类胡萝卜素和类黄酮色素的高通量高效液相色谱检测方法,研究其主要组成并检测在精炼阶段(毛油、脱酸油、脱蜡油、脱色油、脱臭油)的变化...
关键词：葵花籽油 天然色素 挥发性成分 抗氧化 精炼工艺 
紫草色素的超声辅助提取及其功能性
《上海纺织科技》2025年第2期97-102,共6页李德虎 单国华 
回收的盐水与染料深度处理再利用关键技术研究及示范;自治区科技计划项目-重点研发专项(2022136710);新疆大学博士科研启动基金项目(500123006)。
为优化紫草色素的提取工艺,以紫草为原料,采用乙醇水溶液作为提取液,以紫草素提取率为指标,通过探究提取温度、提取时间、提取液体积分数和料液比等因素对紫草素提取率的影响,采用响应面法优化紫草色素提取工艺,并进行了抗菌和抗氧化测...
关键词：天然色素 紫草 超声辅助 响应面优化 抗氧化 抗菌 
罗汉果甜苷脱色工艺研究
《食品界》2025年第2期114-116,共3页唐荣军 
广西科技计划项目“广西特色药食资源低糖健康食品加工关键技术研发”(编号:桂科AB24010125)。
本文研究了罗汉果甜苷的脱色技术。分析罗汉果甜苷的主要杂质,包括天然色素、蛋白质和多糖,探讨了它们对产品感官质量和稳定性的影响。研究评估了常见的脱色方法,如活性炭吸附、树脂吸附和膜分离技术的性能,并讨论了各自的优缺点。活性...
关键词：罗汉果甜苷 活性炭吸附 膜分离技术 脱色工艺 天然色素 树脂吸附 脱色技术 脱色方法 
以天然色素为指示剂的水性聚氨酯薄膜的制备及应用
《高分子材料科学与工程》2025年第1期125-135,共11页杨铎 辛秀兰 
为开发以天然色素为指示剂的聚氨酯型食品品质指示材料,合成了一系列花青素和茜素固含量分别0%,0.2%,0.4%,0.6%,0.8%和1%的水性聚氨酯薄膜,分析了其化学结构、热性能、显色能力,并使用其监控冷藏猪肉品质在1~7 d中的变化。通过pH值、TV...
关键词：水性聚氨酯 花青素 茜素 PH响应 品质指示 
食品添加剂对食品营养品质的影响研究
《食品安全导刊》2025年第2期158-160,共3页杨雨薇 
本文通过分析不同类型的食品添加剂,如抗氧化剂、酸度调节剂和合成色素,研究其对食品中维生素稳定性、蛋白质吸收率及营养成分的影响。基于此,提出了优化食品添加剂使用的策略,如精准配比抗氧化剂、平衡酸碱调节剂以及应用天然色素替代...
关键词：食品添加剂 营养品质 抗氧化剂 天然色素 
过期牛奶协同天然色素一步法制备生物质防水抗紫外颜料
《印染》2025年第1期6-9,共4页陈芮冰 高陈陈 张静 陈昱霏 陈诚 姜黎 
教育部“春晖计划”合作科研项目(HZKY20220608);新疆维吾尔自治区自然科学基金青年科学基金项目(2022D01C68);新疆维吾尔自治区重点研发任务专项项目(2022B01045-4);新疆维吾尔自治区重点研发项目(2023B02045);新疆大学2023年专业学位研究生教学案例库建设项目(XJDX2023YALK20);新疆维吾尔自治区天池博士计划科研启动项目(TCBS202011);新疆大学博士启动基金(BS210215)。
通过将过期牛奶和天然色素混合,利用蛋白质的复杂变性和化学偶联作用,一步法制备生物质防水抗紫外颜料。借助简便的喷涂工艺可在棉机织物、罗布麻织物、丝绸、非织造布、纸板等各种基材表面快速形成兼具防水及抗紫外功能的颜料颗粒涂层...
关键词：颜料 天然色素 牛奶 生物质 防水 抗紫外 
红花黄色素对菊花永生花的染色工艺优化
《西部林业科学》2024年第6期113-122,共10页郑玉龙 杨蓉 鲁元学 李建钦 杨立新 
国家自然科学基金面上项目(31970357);云南省科技厅对外科技合作项目(20203AD250013)。
为探究4个单因素对红花黄色素染色菊花的工艺影响,以脱水脱色菊花为试材,从传统染料植物红花中提取黄色素后冷冻干燥,对菊花进行染色;通过紫外—可见光谱法对红花黄色素定性测试其最大吸收波长,并测量染色后的颜色坐标和响应值K/S值;通...
关键词：永生花 菊花 天然色素 红花黄色素 
固相萃取-高效液相色谱法测定食品中天然色素紫胶红被引量：1
《分析试验室》2024年第12期1778-1784,共7页潘城 孟鹏 徐敦明 黄姝玲 黄永辉 蔡小明 陈宁静 
福建省科学技术厅科技项目(2023Y0063);福建省市场监督管理局科技项目(FJMS2022005);福建省产品质量检验研究院院级储备项目(KY202204A)资助。
本文结合固相萃取前处理与高效液相色谱法,建立了食品中紫胶红的检测方法。采用纯水或0.02%氨水溶液超声辅助萃取样品,经PWAX固相萃取柱富集后在XB-C_(18)色谱柱上分离,用甲醇/0.02 mol/L乙酸铵溶液(含0.009%的磷酸)作为流动相梯度洗脱...
关键词：食品 天然色素 紫胶红 固相萃取 高效液相色谱 
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