甜味

作品数：4338被引量：5766H指数：30
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两种非洲甜味剂植物资源开发利用展望被引量：1
《中国野生植物资源》2018年第6期1-3,共3页王松均 肖正春 袁昌齐 束成杰 张广伦 张卫明 
"十二五"国家科技支撑计划项目"区域特产资源生态高值利用共性技术研究"(2012BAD36B01)
甜味剂植物是指可以提取各种天然甜味剂成分的植物。非洲气候条件多样,蕴藏有多种可开发利用的甜味剂植物资源。本文主要报道神秘果和西非竹芋两种植物资源的开发利用及其在世界的传播情况。
关键词：甜味剂植物 神秘果 西非竹芋 开发 利用 
合成甜味剂检测技术的研究进展被引量：9
《化学分析计量》2017年第6期109-115,共7页武太鹏 马康 
国家科技支撑项目(2015BAK45B01)
综述近十年来食品中合成甜味剂的检测技术。着重介绍光谱法、毛细管电泳法、流动注射分析法、高效液相色谱法以及液相色谱串联质谱法等。结合实际需求,比较不同方法的特点,并对合成甜味剂检测技术的发展进行了展望。
关键词：食品 合成甜味剂 检测技术 进展 
2012—2014年中国葡萄酒中食品添加剂使用状况被引量：8
《卫生研究》2017年第1期12-14,共3页刘卿 胡静 蒋定国 杨大进 
科技部国家支撑计划项目(No.2015BAK36B04)
目的了解2012—2014年中国葡萄酒中甜味剂、防腐剂和着色剂等11种食品添加剂使用状况和监管效果。方法从全国采集葡萄酒4538份,其中餐饮环节105份,流通环节4415份,生产加工环节18份。按照GB 5009.28—2003、GB5009.29—2003、GB 5009.35...
关键词：葡萄酒 添加剂 防腐剂 甜味剂 着色剂 
特色甜瓜酸甜味“风味”系列新品种选育被引量：7
《新疆农业科学》2015年第6期1027-1032,共6页郭丽霞 吴明珠 冯炯鑫 李寐华 吴海波 张永兵 张学军 马新力 王登明 熊韬 伊鸿平 
国家西甜瓜产业技术体系特色甜瓜育种岗位(CARS-26-06);国家"十二五"科技支撑计划项目"西甜瓜杂种优势利用与新品种选育"(2012BAD02B03-4)
【目的】采用多种育种技术手段培育适合设施种植、具有酸甜味的甜瓜新品种。【方法】利用航空育种、辐射诱变育种或远生态、远地域、多亲复合杂交结合常规育种技术选育新品种,并参加全国甜瓜品种区域试验和生产试验。【结果】甜瓜＂风...
关键词：甜瓜 酸甜味 育种技术 品种 
红糖酸乳的加工工艺优化被引量：1
《乳业科学与技术》2014年第5期7-10,共4页孙卓 乔成亚 王国强 李海燕 梅芳 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B07);国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2C000153)
将阿斯巴甜、三氯蔗糖分别和安赛蜜进行复配,确定较优配比,制作红糖酸乳。以红糖添加量、甜味剂复配组合以及淀粉添加量为因素进行均匀试验,以感官评定和黏度为指标进行最优组合优化。结果表明:当用红糖全部替代白砂糖时,酸乳微苦,用甜...
关键词：红糖 酸乳 甜味剂 三氯蔗糖 安赛蜜 
高压液相色谱法快速测定饮料中的五种食品添加剂被引量：9
《食品安全质量检测学报》2013年第2期395-400,共6页魏杰 郭志谋 章飞芳 梁鑫淼 
科技部重大科学仪器设备开发专项(2012YQ090229);国家科技支撑项目(2011BAK10B04);国家自然科学基金项目(21177040)~~
目的建立一种高压液相色谱方法同时检测饮料制品中3种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜)和2种防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。方法样品采用起始流动相稀释后直接过膜分析,色谱分离在极性修饰XAquaC18色谱柱上进行,流动相采用50mmol/LpH4.5KH2...
关键词：高压液相色谱法 快速分析 甜味剂 防腐剂 饮料 
超高压液相色谱-质谱同时测定白酒中6种微量甜味剂的方法研究被引量：38
《食品与生物技术学报》2010年第5期670-675,共6页吴世嘉 王洪新 陶冠军 
国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAK36B06)
为了检测白酒中6种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜）,建立了一种超高压液相色谱质谱联用的新方法。样品预处理后,通过BEH C-18色谱柱分离,以甲醇-20 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,在ESI负离子模...
关键词：超高压液相色谱—质谱联用 甜味剂 白酒 
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