兔肉罐头

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相关作者：林道远王建伟马丽卿龙伟王卫更多>>
相关机构：郑州牧业工程高等专科学校四川省畜牧兽医研究所吉林农业大学湖南农学院更多>>
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“法莱斯包围圈”中的即兴野战美食 英军坦克兵的德军兔肉罐头
《坦克装甲车辆》2025年第8期67-68,共2页刘健 
1944年7月末,美军巴顿第3集团军突破德军B集团军群(辖第7集团军和第5装甲集团军)防御,进入法国西部的布列塔尼半岛。对此,B集团军群集结起8个装甲师,向西发起反攻,突击莫尔坦、阿夫朗什等地,企图歼灭第3集团军。盟军决定根据德军西进而...
关键词：B集团军群 坦克兵 德军 盟军 兔肉罐头 
软包装兔肉罐头的研制被引量：3
《肉类工业》2000年第3期26-28,共3页马丽卿 林道远 王建伟 
我们对传统的兔肉加工的腌制、上色、烘烤等关键工艺进行了试验，确定了工艺参数，解决了传统工艺中产品的贮藏、包装等问题，使兔肉产品的加工更适合于工业化的大生产。
关键词：软包装 兔肉罐头 研制 生产工艺 腌制 烘烤 贮藏 
软包装五香酱汁兔肉罐头的制作技术
《中国养兔杂志》1999年第6期27-29,共3页吴广和 冯祖荫 朱国平 
关键词：兔肉制品 软包装 五香酱汁 罐头 制作技术 工艺 
麻香兔肉软罐头的加工
《肉类工业》1999年第9期18-18,共1页顾罡 黄昌美 
兔肉素有“美容肉食”之美称。兔肉肉质细嫩,易于消化吸收,人体消化率高达85％,比鸡肉、猪肉、牛肉高出10％～35％。脂肪和胆固醇含量低于其他肉类。人们吃兔肉既能增强体质,使肌肉丰满健壮,抗衰老,又不致于使身体发胖,很适合女青年、...
关键词：麻香兔肉软罐头 兔肉罐头 软罐头 工艺 
十全玉兔加工技术研究被引量：1
《肉类工业》1997年第10期15-18,共4页王卫 龙伟 
以带骨兔肉为原料,配以食药同源滋补料及天然香料,采用腌制、预煮、脱水、杀菌等工序加工出富有特色的全兔型软罐头产品。在保持传统兔肉制品特有风味及高营养特性的同时,赋予了产品多种保健功能特性。
关键词：兔肉制品 加工工艺 罐头 十全玉兔 兔肉罐头 
原汁红烧兔肉罐头
《福建轻纺》1994年第1期16-16,共1页林天木 
闽东罐头食品(集团)公司福安市食品研究所试制的原汁兔肉罐头和红烧兔肉罐头于近日通过技术鉴定。 兔肉纤维细,味鲜肉嫩。
关键词：红烧兔 技术鉴定 食品研究所 养兔业 农村副业 安市 养兔场 不饱和脂肪酸 国际市场 发展前景 
兔肉罐头的加工方法被引量：1
《毛皮动物饲养》1993年第2期18-20,共3页刘学军 郭菊曼 张风宽 尹晓丽 
兔肉味鲜肉嫩,营养丰富,易消化,并有很高的药用价值。以兔肉为原料,佐以其它调味料,装罐杀菌后即可制成味道鲜美、风格各异的兔肉罐头食品。 兔肉罐头是比较新的罐头品种,比较成功的品种有如下几种。 一、咖喱兔肉罐头 (一)原料的选择 ...
关键词：兔肉 罐头 加工 
兔肉罐头系列制品的生产技术被引量：3
《食品科学》1993年第2期56-61,共6页魏庆云 
兔肉具有肉质细嫩、味道鲜美、容易消化、营养丰富的特点,它含有21.2%的蛋白质,0.4%的脂肪及丰富的维生素、卵磷脂和矿物质等.这在其它畜禽肉类中是少有的.兔肉组织细密结蒂组织少,人体对它的消化率高达85%
关键词：兔肉 罐头 生产技术 
变质兔肉罐头检出尸体梭菌产毒株的研究
《中国食品卫生杂志》1992年第3期60-60,共1页田军川 黄金文 宫丽萍 刘敏娟 冠光弟 徐迪城 张澜 
在食品卫生监督监测工作中,从超保质期的红烧兔肉罐头分离出一株使罐头腐败变质的尸体梭菌产毒株,罐头上清液中检出使小鼠致死的毒素。尸体梭菌为革兰氏染色阳性,大小2—6μm×0.5—0.8μm,专性厌氧、芽胞位于次极端,周生鞭毛。
关键词：梭菌 产毒株 卫生监督监测 红烧兔 腐败变质 厌氧 专性 革兰氏染色 代谢产物 气相色谱 
红烧兔肉罐头加工工艺
《上海畜牧兽医通讯》1991年第6期36-37,共2页马美湖 李罗明 李锡古 刘运全 
兔肉肉质细嫩,味道鲜味,易于消化,营养丰富,不但组成其蛋白质的赖氨酸、色氨酸的含量比其它肉类高,而且肉中富含磷脂,胆固醇含量低,从而博得广大消费者的喜爱。为了有效开发兔肉制品,满足人们科学选择食物的要求,肉兔系列产品研究与开...
关键词：红烧兔 罐头加工 原料肉 工艺步骤 肉类食品 肉兔 研究与开发 卫生检验 发展趋势 系列产品 
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