泡菜坛

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相关作者：梁德富陈功王玉余文华张其圣更多>>
相关机构：四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川大学天津天绿健科技有限公司四川美术学院更多>>
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咕嘟咕嘟!“魔法”泡菜坛来啦
《课堂内外(小学版)》2025年第5期34-35,共2页小酷龙(文/图) 
在小酷龙编辑部此起彼伏的键盘声中,突然传来“咕嘟咕嘟”的冒泡声,原来是酷龙厨房出品的泡菜在坛子里“变魔法”呢!
关键词：咕嘟咕嘟 酷龙厨房 坛子 泡菜 魔法 
松哥说四川泡菜
《川菜》2025年第3期45-48,共4页松哥 
文化:川味灵魂,生活印记四川泡菜,堪称川菜王国里的一颗璀璨明珠,早已深深烙印在四川人的生活与文化脉络之中。在四川,它是日常生活里的温暖陪伴,更是邻里间情感交流的纽带。过去,邻里之间常常互相分享自家泡菜坛里的美味,从这一坛坛泡...
关键词：四川泡菜 川菜 四川人 文化脉络 泡菜坛 邻里之间 川味 人情味 
从传统技艺到现代科技:泡菜坛器型演变与智能化设计探索
《设计》2024年第24期80-82,共3页董泓 陶红利 王靖 
2023年度川菜发展研究中心项目“四川泡菜制作器具“覆水坛”设计研究”阶段性研究成果,项目编号:CC23W25;四川省传统工艺研究院2024年度资助项目。
泡菜制作技艺是我国优秀饮食文化中重要的组成部分之一,其独特的制作器具承载着精湛的技艺文化和丰富的精神文化。文章在梳理泡菜制作技艺与器具发展脉络的基础上,围绕用户自制泡菜成品率低以及亚硝酸盐超标等问题展开设计研究,以传统...
关键词：泡菜坛 智能化设计 泡菜制作技艺 食品工程 再设计 
泡菜坛便携式茶器 千年陶艺历久弥新
《重庆与世界》2024年第12期56-59,共4页杨艳 何武(译) 梁樱凡(译) 
“安富场,五里长,瓷窑里,烧酒房,泥精壶排成行,烧酒滴滴巷子香……”在重庆荣昌安富古镇,这首流传了数百年的民谣唱的正是荣昌陶。山木陶园出品的泡菜坛便携式茶器,正是以荣昌陶为代表,与茶文化、民间元素相结合,创新设计的一套便携式...
关键词：茶文化 茶器 泡菜坛 创新设计 烧酒 茶具 合体 文创产品 
生物学课程中多方面果酒改进实验
《文理导航》2024年第32期82-84,共3页包晓燕 
随着素质教育的深入推进和课程改革的不断深化,对生物学实验进行改进也是适应教育发展需求的必然趋势。通过改进生物实验,可以更好地培养学生的实践能力和创新精神,提高学生的科学素养和综合素质,为学生的未来发展奠定坚实的基础。其中...
关键词：果酒 泡菜坛 葡萄酒折射仪 
基于饮食健康的智能泡菜坛设计
《现代食品》2024年第22期120-122,共3页田力源 董泓 
2023年四川省社会科学重点研究基地四川川菜发展研究中心基金项目资助(CC23W25)。
泡菜文化是中国传统优秀饮食文化之一,其发酵技艺和发酵器物都凝聚着千年的民间生活智慧。传统的泡菜制作过程较为复杂、费时,泡制过程中如果没有采取科学的方法,容易发生泡菜腐败、亚硝酸盐高等情况。本文旨在将现代科技与传统泡菜发...
关键词：智能泡菜坛设计 饮食健康 智能检测 
起一坛四川泡菜
《川菜》2024年第5期62-64,共3页松鼠行囊 
邀请我妈从老家来成都住几天,她看了一眼略显空荡的厨房后,便问我哪里能买到泡菜坛。我第一时间搜索外卖平台,购买倒是极其方便,我妈也说可以一试。但我突然想到,离家不远的地方有个“锅碗瓢盆样样齐全的十元店”,泡菜坛在四川这么家常...
关键词：四川泡菜 泡菜坛 外卖平台 
泡出的川味(四) 泡菜坛子的玄龙门阵
《四川烹饪》2023年第5期18-19,共2页石光华 
1泡菜坛子是老祖宗搞出来的,老祖宗信儒道,讲阴阳,所以,坛子虽为器,但也隐含着他们的三观,在夫子们眼中,那坛子里,好像泡着的不是菜,而是一坛哲学。我不是真夫子,又好歹读过一点数理化,便对泡菜里的科学道理更感兴趣。像坛子隔绝空气,...
关键词：乳酸菌发酵 水密封 泡菜 自动调节 内气压 川味 数理化 
泡出的川味(三)泡菜坛子的讲究
《四川烹饪》2023年第4期16-17,共2页石光华 
要做一坛好泡菜,得先有一个好坛子。子日过:“工欲善其事,必先利其器。”虽然,子还日过“君子不器”,但泡个泡菜,扯不上君子小人,即使是君子,只要泡泡菜,就得器一下,就得对这个器,认认真真了解一番。
关键词：泡菜 君子不器 君子小人 川味 
明清时期巴蜀泡菜及其陶瓷泡菜坛探析被引量：2
《四川旅游学院学报》2022年第6期6-10,共5页翟亚君 詹嘉 喻承昊 
四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“明清川菜的陶瓷餐具研究”,项目编号:CC21W10。
巴蜀泡菜的制作历史悠久,明清时期更是频繁出现于川渝餐桌,成为特色凉菜,陶瓷泡菜器具也因此得到了相应发展。文章以泡菜制作为切入点,依托巴蜀地区考古及实物资料,分析陶瓷泡菜坛的演变规律,继而探讨其独特造型对泡菜制作的特殊功能,...
关键词：明清时期 巴蜀泡菜 陶瓷泡菜坛 
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