啤酒废酵母

作品数：335被引量：947H指数：16
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：王战勇杜迎刚刘振扬凌秀梅梁世中更多>>
相关机构：华南理工大学江南大学中南民族大学辽宁石油化工大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金广州市科技攻关项目山东省自然科学基金抚顺市科学技术计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=中国酿造x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
啤酒废酵母提取物皮肤美白功效研究
《中国酿造》2024年第10期244-249,共6页张军 韩文龙 金梦佳 张人平 李乾伟 张云数 刘加乐 熊江珊 王晨 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102110313);郑州工程技术学院高层次人才科研项目(500-22077)。
为探究啤酒废酵母(BSY)提取物作为护肤化妆品美白功能因子的可行性。该试验采用乙醇溶液提取得到啤酒废酵母浸膏,并以提取率为评价指标,采用单因素试验和响应面试验优化提取条件。啤酒废酵母浸膏分别用乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇...
关键词：啤酒废酵母 响应面法 美白 酪氨酸酶活性 
三相萃取法提取啤酒废酵母β-葡聚糖及其抗氧化活性研究被引量：4
《中国酿造》2022年第11期150-154,共5页张军 聂卉 李寒露 金梦佳 魏双羽 张凯 张云数 李乾伟 
河南省高等学校重点科研项目计划(20B550009);河南省科技攻关项目(222102110313);郑州工程技术学院高层次人才科研项目(500-22077)。
β-葡聚糖是重要的食品功能因子,该试验以啤酒生产废弃酵母为原料,采用超声耦合酶法处理废酵母得到粗多糖,通过三相萃取法得到纯化成品。以提取率为考察指标,通过响应面试验优化三相萃取的最佳提取条件,并研究其抗氧化活性功能。结果表...
关键词：Β-葡聚糖 三相萃取 响应面 抗氧化活性 
利用啤酒废酵母扩培物制备富含谷胱甘肽酵母抽提物被引量：10
《中国酿造》2015年第11期61-65,共5页陈志颖 张子健 焦瑞杰 江建梅 舒媛 徐婷婷 吴振 
唐山市科技计划项目(No.13110205A)
该研究利用啤酒废酵母制备富含谷胱甘肽的酵母抽提物,旨在开发酵母利用的新途径。以啤酒废酵母为原料,经单因素试验和响应面分析法,得到了谷胱甘肽提取的最佳工艺条件:料液比1∶4(g∶m L)、提取温度85℃、提取时间20 min、p H 1.86,在...
关键词：谷胱甘肽 酵母抽提物 啤酒废酵母 
弱碱平台下啤酒废酵母加工工艺的研究
《中国酿造》2014年第10期91-93,共3页徐希柱 王国华 董方 李冬 
山东省教育厅资助项目(J13LE52)
研究了啤酒废酵母中核糖核酸(RNA)、β-葡聚糖、蛋白质的综合加工工艺。以干燥啤酒废酵母为原料,采用弱碱工艺加工平台,最佳提取RNA条件为NaOH0.4%、碱料比150∶10、醇料比100∶10;提取β-葡聚糖条件为NaOH3%,碱料比150∶10、碱性蛋白酶...
关键词：啤酒酵母 RNA Β-葡聚糖 蛋白质 提取 
啤酒废酵母酶解工艺条件的优化被引量：4
《中国酿造》2012年第12期67-71,共5页杨宓 朱凯 
江苏高校优势学科建设工程资助项目
以啤酒废酵母为原料,首先筛选出酵母抽提酶与β-葡聚糖酶进行复合酶解,并通过单因素实验初步确定了复合酶解工艺条件;然后通过响应面实验对复合酶解工艺条件进行优化,确定了酶解的最佳工艺条件为:酶解温度50.32℃,初始pH值为5.98,复合...
关键词：啤酒废酵母 复合酶 氨基酸 水解度 响应面 
啤酒废酵母自溶条件的研究被引量：10
《中国酿造》2012年第2期95-99,共5页杨建梅 李红 杜金华 
通过单因素试验和正交试验对影响啤酒废酵母自溶的温度、pH值、NaCl添加量和自溶时间4个关键因素进行了优化,得到了啤酒废酵母自溶最佳工艺条件:自溶温度50℃,自溶pH值为5.0,NaCl添加量为3%(w/w),自溶时间24h,自溶上清液中总糖分含量达...
关键词：啤酒废酵母 自溶 总糖 游离氨基氮 抽提物 
啤酒废酵母抽提物促进啤酒酵母发酵的研究
《中国酿造》2010年第10期29-32,共4页刘杰 田小群 梁世中 
广州市科技攻关项目(2006Z3-E0271);广州开发区重点科技攻关项目(2009Q-P001)
利用啤酒废酵母制备得到的酵母抽提物对啤酒酵母发酵性能的影响来检测所制酵母抽提物的品质,并与英国OXOID公司进口酵母粉进行对照分析。实验结果表明,添加酵母抽提物提高了啤酒酵母的起发速度、发酵效率和存活率,并增强了所制啤酒的缓...
关键词：酵母抽提物 啤酒废酵母 啤酒发酵 促进 
利用啤酒废酵母制备富锌酵母被引量：8
《中国酿造》2010年第4期178-180,共3页关转飞 贾飞 王战勇 张晶 张雪松 
抚顺市科学技术计划项目(20071219)
以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母。对制备的工艺条件进行了优化。确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5;振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基。通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,...
关键词：啤酒废酵母 富锌酵母 锌含量 红外光谱 
碳、氮源对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物影响
《中国酿造》2009年第11期63-65,共3页张健 冯学愚 刘小彬 张超 孙吉远 
以重庆啤酒集团宜宾分公司的废酵母为研究对象,探讨培养基中碳、氮源的含量及种类对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的影响。结果表明,当葡萄糖为外加碳源(碳源含量为1.3%)、磷酸氢二铵为外加氮源(...
关键词：啤酒废酵母 活酵母细胞衍生物 碳源 氮源 
啤酒废酵母酶促自溶胞壁残渣中葡聚糖的提取被引量：3
《中国酿造》2009年第10期99-102,共4页刘杰 郭广超 朱明军 梁世中 
广州市科技攻关项目(2006Z3-E0271);广州开发区重点科技攻关项目(2009Q-P001)
啤酒废酵母酶促自溶制备酵母抽提物后,其残存的胞壁残渣中还存有大量的碱不溶性β-1,3-D-葡聚糖。采用碱-酶法制备碱不溶性β-1,3-D-葡聚糖,以多糖干重和多糖纯度为主要指标,研究了影响葡聚糖提取的外加碱液浓度、作用时间、作用温度、...
关键词：啤酒废酵母 葡聚糖 碱-酶法 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部