啤酒废酵母

作品数：335被引量：947H指数：16
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固定化啤酒废酵母对Cr^(6+)吸附行为的研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第4期14-17,共4页张超 栾兴社 张维建 侯书国 王书燕 
用啤酒废酵母作吸附剂,以海藻酸钠作包埋剂将酵母固定化制作成小球,分别从吸附时间、温度、Cr6+溶液质量浓度、pH等因素,研究啤酒废酵母菌体对Cr6+的吸附特性。确定固定化啤酒废酵母对Cr6+吸附的最佳条件为:吸附时间2 h、温度25℃、Cr6...
关键词：啤酒废酵母 固定化 生物吸附 Cr6+ 
利用啤酒废酵母制备富铬酵母被引量：4
《食品研究与开发》2010年第11期184-187,共4页关转飞 贾飞 王战勇 张晶 张雪松 
抚顺市科学技术计划项目(项目编号:20071219)
以啤酒废酵母为原料制备富铬酵母,确定制备富铬酵母的最适培养条件为采用麦芽汁培养基;培养温度28℃;Cr3+浓度为600μg/mL,培养基起始pH为4.5,振荡培养时间为16 h,啤酒酵母添加量为50 g/50 mL。对空白啤酒废酵母和富铬酵母进行红外光谱...
关键词：富铬酵母 铬含量 红外光谱 表观吸收率 
抑制浓度下铅铜对啤酒废酵母产LYCD活力影响被引量：2
《食品研究与开发》2010年第2期53-56,共4页张健 冯学愚 刘小彬 谢刚 李波 
以废酵母为研究对象、利用废液为培养基,在生长抑制浓度下分别探讨铅、铜离子对啤酒废酵母产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的活力影响。结果表明:废酵母在废液中培养28h可达到对数生长期;当废液中Pb2+、C...
关键词：啤酒废酵母 啤酒厂废液 活酵母细胞衍生物 金属离子 
不同自溶方式对啤酒废酵母甘露聚糖的降解作用被引量：2
《食品研究与开发》2008年第9期75-77,共3页魏丕芳 
评价啤酒废酵母正常自溶,加盐自溶,加木瓜蛋白酶自溶条件下细胞壁甘露聚糖降解程度。利用紫外分光光度法测定啤酒废酵母和自溶液中甘露糖含量。在其他相同试验条件下,研究结果表明对于加木瓜蛋白酶,正常自溶和加盐自溶甘露糖的溶出量分...
关键词：啤酒废酵母 自溶 甘露聚糖 
啤酒废酵母在食品工业中的应用被引量：2
《食品研究与开发》2008年第6期173-176,共4页徐慧 刘建军 赵祥颖 
啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,在食品工业具有良好的开发应用前景,主要论述了啤酒废酵母在食品行业应用现状及前景。
关键词：啤酒废酵母 酵母抽提物 食品 综合利用 
啤酒废酵母抽提物制备工艺优化研究被引量：6
《食品研究与开发》2007年第8期8-11,共4页黄恩 梁磊 田小群 朱明军 梁世中 
广州市科技计划项目(2006Z3-E0271)
以啤酒废酵母为原料,采用自溶结合外加酶法制备酵母抽提物。外加蛋白酶可以提高产物中固形物及氨基氮得率;添加5mg/g干酵母的Protamex时,固形物得率和氨基氮得率分别比不加酶对照提高了24.7%和82.8%;添加5mg/g干酵母的Neurase时,氨基氮...
关键词：啤酒废酵母 酵母抽提物 酶促自溶 固形物得率 氨基氮 
反相高效液相色谱法测定酵母RNA降解的5'-核苷酸被引量：7
《食品研究与开发》2006年第6期130-131,共2页王晓丽 郑飞云 李永仙 李崎 顾国贤 
建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒废酵母提取的核糖核酸(RNA)降解生成的4种核苷酸(5'-AMP、5'-CMP、5'-GMP、5'-UMP)的方法,应用反相μBondapakC18柱,水:甲醇:冰醋酸:四丁基氢氧化铵(TBAOH,10%)=883.5:100:15:1.5,检测波长...
关键词：核苷酸 反相高效液相色谱 核糖核酸 啤酒废酵母 
用啤酒废酵母泥生产鲜味食用蛋白的生产工艺被引量：2
《食品研究与开发》2004年第5期106-108,共3页李彦 李巍青 俞健 李赤翎 
啤酒酵母废菌体是生产啤酒的下脚料,其含有丰富的蛋白质,是获取天然氨基酸天然调味料的最佳资源.酵母蛋白质经降解后的产物是肌苷酸和鸟苷酸的复合物,可作为鲜味蛋白质广泛应用于肉类、水产品、酱油等食品工业,对改善产品风味、提高产...
关键词：鲜味 啤酒废酵母 天然调味料 产品风味 生产工艺 酱油 食用 高产 肌苷酸 蛋白质 
啤酒废酵母在食品工业中的应用及开发被引量：2
《食品研究与开发》2002年第6期76-78,共3页张帅 王透道 
本文叙述啤酒废酵母中含有相当丰富营养,在食品工业中的应用前景将非常广阔。
关键词：啤酒 废酵母 食品工业 应用 开发 
从啤酒废酵母中提取叶酸的研究被引量：3
《食品研究与开发》2002年第6期33-34,共2页陈雄 马丽 乔昕 吴传茂 袁浩 
本文探讨了从啤酒废酵母中提取叶酸的生产工艺。正交试验显示:以0.01M pH7.5磷酸盐缓冲液为提取剂,料液比为1∶5,提取温度50℃,提取时间为1h,可从180g啤酒废酵母提取到1.4mg的叶酸,具有较高的经济价值。同时对叶酸产品的制备也进行探讨。
关键词：啤酒 废酵母 提取 叶酸 综合利用 
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