麸星

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基于贝叶斯优化XGBoost的小麦粉麸星含量预测
《河南工业大学学报(自然科学版)》2025年第1期105-113,共9页陈卫东 刘超 范冰冰 丰秋楠 丁俊丹 何为 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-03)。
针对基于传统图像处理的小麦粉麸星含量测定存在分割困难和统计误差大的问题,提出基于贝叶斯优化极限梯度提升算法(eXtreme Gradient Boosting,XGBoost)的小麦粉麸星含量预测模型。使用方差膨胀因子(Variance Inflation Factor,VIF)对...
关键词：小麦粉 加工精度 麸星含量 机器学习 XGBoost 
遂平石磨全麦粉
《农村农业农民》2024年第1期64-64,共1页
一、主要产地河南省驻马店市遂平县文城乡上仓村、玉山镇悦庄村。二、品质特征遂平石磨全麦粉颜色微黄,粉质细腻均匀,麸星不明显,麦香纯正,馒头等制成品颜色呈麦黄色,口感较香甜,风味好。面粉中蛋白质含量为14.2克/100克,总灰分含量为1....
关键词：全麦粉 品质特征 维生素B2 麸星 蛋白质含量 玉山镇 灰分含量 馒头 
不同因素对碱面条颜色的影响
《粮食加工》2021年第6期16-18,共3页吴骏威 黄仲兴 雷雨 龙志礼 
探究不同小麦品种与小麦制粉不同系统面粉对制作碱面效果的影响。找出了影响碱面色泽及稳定性的主要影响因素。结果表明:碱面条的色泽亮度,抗反色能力与面粉的白度正相关,与面粉的加工精度成正相关,白麦整体效果优于红麦,心路粉整体效...
关键词：碱面条 色泽 麸星面积 白度 
保证面粉中麸星量达标的措施(一)
《粮食加工》2021年第5期53-53,共1页
小麦加工企业为了自己企业的产品在市场上畅销,一般都会非常应注意企业产品的质量状况。小麦粉强制性国家标准(GB 1355-86)规定了特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉的灰分要求,其中特制一等粉的灰分≤0.7%,特制二等粉的灰分≤0.8...
关键词：小麦粉 小麦加工 麸星 面粉白度 面粉灰分 普通粉 强制性国家标准 精度等级 
保证面粉中麸星量达标的措施(二)
《粮食加工》2021年第5期66-66,共1页
2水分调节为改善小麦的加工性质,将一定量的水加入原料小麦中并通过一定的时间使其在麦粒内充分渗透、扩散的工艺方法称为小麦的水分调节。通过水分调节使小麦中的游离水分增加以后,小麦皮层的韧性将明显增强而胚乳中淀粉颗粒的结构则...
关键词：水分调节 胚乳 制粉工艺 膨胀系数 吸水过程 淀粉颗粒 游离水分 研磨成粉 
控制小麦粉粉色与麸星的技术探讨被引量：3
《现代面粉工业》2020年第3期3-6,共4页王晓芳 李硕 
为解决小麦制粉过程中出现较高频率的粉色差、麸星重等具体问题,结合生产实践,指出小麦制粉过程中粉色、麸星的关键控制点,提出在小麦选择、小麦清理、着水润麦、制粉工艺等环节控制小麦粉粉色与麸星的方法。
关键词：小麦粉 粉色 麸星 控制 要点 
2018年南方小麦粉加工精度标准样品的均匀性检验
《现代面粉工业》2018年第3期18-21,共4页张祎 周广斌 王怡 
制备2018年南方小麦粉加工精度标准样品,用于小麦粉加工精度实物标准的定值。方法根据不同等级的小麦粉标准样品的要求,调整出粉结构进行生产,将符合质量指标的不同等级小麦粉分别混均备用,再按照GB/T27628—2011《粮油检验小麦粉粉色...
关键词：南方小麦粉 加工精度标准样品 均匀性检验 麸星值 F值检验 
小麦粉加工精度结果判定的探讨
《粮油食品科技》2017年第3期57-60,共4页王江蓉 周京 沈娜 黄卫 
以库存检查收集到的小麦制成的小麦粉为研究对象,统计分析小麦粉粉色、麸星对照实物标准样品的分等情况,进一步研究小麦粉等级判别、加工精度同粉色、出粉率的关系。结果表明:241份小麦的平均出粉率61.4%,最大值68.9%,最小值50.1%;平均...
关键词：小麦粉 加工精度 粉色 麸星 实物标准样品 
小麦加工工艺与小麦的匹配值决定面粉质量被引量：1
《粮食加工》2017年第3期20-23,共4页张景渠 
通过对比某500 t/d面粉厂改造前后生产线各粉管面粉指标,查找分析制粉工艺改造后客户反映面粉质量不佳的原因。排除原粮变化因素,工艺改造没有适应面粉市场需求,盲目照搬复制,小麦研磨筛理过程中磨辊参数与物料分级匹配不合理未能使面...
关键词：麸星等级 小麦 加工工艺 面粉质量 匹配值 
如何鉴别面粉的好坏
《粮食加工》2017年第2期57-57,共1页
①看。看面粉的色泽，面粉的色泽是确定面粉等级的依据。等级高的面粉，色泽乳白细腻、无杂色、无麸星；而等级低的面粉则次之。②闻。好的面粉气味有麦香，而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味，口感发黏。如果闻到的...
关键词：面粉 鉴别 粮食陈化 色泽 麸星 异味 口感 尘土 
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