脱支酶

作品数：23被引量：116H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：江南大学华南理工大学中南林业科技大学江苏省奥谷生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《华南理工大学学报（自然科学版）》《中国粮油学报》《粮食与油脂》《天津商业大学学报》更多>>
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源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研究
《中国食品学报》2024年第3期1-16,共16页孔昊存 张笑 李才明 班宵逢 顾正彪 李兆丰 
国家自然科学基金面上项目(32272263);国家自然科学基金青年科学基金项目(32302011);江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20221074)。
脱支酶是淀粉深加工产业的常用酶制剂,然而传统脱支酶难以完全满足淀粉糖绿色生产及副产物综合利用的需求,因此有必要挖掘适合的新型脱支酶。本研究筛选并构建来源于类芽胞杆菌STB16的低聚糖脱支酶基因(oga)的枯草芽孢杆菌表达系统,实...
关键词：低聚糖脱支酶 酶学性质 底物特异性 淀粉糖 葡萄糖母液 
脱支酶解-压热法制备淮山薯RS3抗性淀粉的工艺优化及体外消化模拟评价
《粮食与油脂》2023年第5期58-61,共4页孙国勇 左映平 丁仪 陈嘉丽 王夏琪 
2021年广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)项目(pdjh2021b0983);2021年广东省科技创新战略和乡村振兴战略专项资金(“大专项+任务清单”)项目(2021S0058);广东省教育厅2019年度普通高校认定类科研项目立项项目(2019GKTSCX125)。
以淮山薯为原料,通过脱支酶解-压热法制备RS_(3)抗性淀粉。以抗性淀粉得率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化制备工艺,并通过体外消化模拟试验评价RS_(3)抗性淀粉的消化性能。结果表明:最佳制备工艺为淀粉乳质量分数25%、普...
关键词：淮山薯 抗性淀粉 脱支酶解-压热法 
极端古细菌来源糊精脱支酶的生物信息学分析与高效制备
《长沙理工大学学报（自然科学版）》2022年第4期99-107,共9页王璐潇 王亚梅 班宵逢 李才明 顾正彪 李兆丰 
国家重点研发计划项目(2019YFD0901901);国家自然科学基金资助项目(31901628);国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180204)。
【目的】丰富淀粉脱支酶酶制剂种类,充分利用淀粉质资源,实现葡萄糖、麦芽糖、环糊精等淀粉深加工产品的高效制备,开发挖掘一种来源于极端古细菌Thermococcus gammatolerans(以下简写为T.gammatolerans)的糊精脱支酶基因。【方法】利用...
关键词：糊精脱支酶 极端古细菌 生物信息学分析 异源表达 高效制备 
温度驯化对树麻雀糖原含量及脱支酶活性影响被引量：1
《高师理科学刊》2019年第8期58-64,共7页贺婷 徐兴军 王有祥 康文锦 刘佳人 邵淑丽 王维禹 张伟伟 李旭艳 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541885);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2017-029X)
为了研究温度驯化对树麻雀糖原含量及脱支酶活性的影响,将野外捕获的树麻雀按体质量随机分为高温组(35℃)、低温组(5℃)和对照组(25℃),驯化4周,探讨不同温度对树麻雀体质量、器官质量、基础代谢率、体脂质量分数(索氏抽提法)、糖原含量...
关键词：树麻雀 温度 基础代谢率 脱支酶 糖原 
不同食物对白腰朱顶雀能量预算的影响
《黑龙江畜牧兽医》2018年第9期198-201,共4页薛明强 徐兴军 王有祥 王卿惠 田金波 邵淑丽 王维禹 张伟伟 李旭艳 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541885)
为了研究不同食物条件下白腰朱顶雀（Acanthis flammea）的能量预算对策,试验分为对照组、面包虫组、草籽组,驯化4周,驯化后测定其体重、基础代谢率（BMR）、体脂质量分数、组织器官重量、消化能、个体含水量、肝脏和肌肉中脱支酶活性...
关键词：白腰朱顶雀 体重 基础代谢率 消化能 脱支酶 
淀粉脱支酶的制备和应用被引量：3
《食品与生物技术学报》2018年第4期448-448,共1页张群 
根据对底物作用方式的不同,淀粉脱支酶主要分为普鲁兰酶和异淀粉酶。它们可以专一、高效地水解支链淀粉中的分支键,在工业中的应用非常广泛。在淀粉酶解过程中添加普鲁兰酶或异淀粉酶可以加快淀粉酶解反应的速度,缩短酶解时间,提高产品...
关键词：异淀粉酶 脱支酶 应用 制备 普鲁兰酶 支链淀粉 酶解反应 淀粉酶解 
马铃薯交联淀粉酶解工艺的研究被引量：2
《食品工业》2018年第3期4-7,共4页张佳艳 熊建文 李嘉琪 蒋鑫 
广西壮族自治区高等学校科学研究项目(KY2015YB519)
为研究马铃薯交联淀粉的酶解工艺,以马铃薯交联淀粉为原料,采用普鲁兰酶对马铃薯交联淀粉进行酶解变性。以单因素试验结果为基础,采用正交试验优化酶解工艺。试验结果表明:影响抗性淀粉含量的因素的重要程度依次为酶解温度>酶解时间>酶...
关键词：马铃薯淀粉 交联 脱支酶解 正交试验 扫描电镜 
温度驯化对白腰朱顶雀脱支酶活性的影响被引量：4
《东北林业大学学报》2015年第9期107-110,120,共5页王有祥 徐兴军 邵淑丽 李怀永 吕建伟 王维禹 张伟伟 谢志刚 李旭艳 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541885);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2014-020X)
为探讨温度对白腰朱顶雀（Carduelis flammea）生理生化指标的影响,以白腰朱顶雀为研究对象,将其分为低温组（5℃）、高温组（30℃）和对照组（23℃）进行驯化,驯化后测定其体质量、体脂质量分数（索氏抽提法）、器官的鲜质量和干质量...
关键词：白腰朱顶雀 脱支酶 温度驯化 基础代谢率 
普鲁兰酶的研究进展被引量：21
《生物技术进展》2011年第3期189-194,F0003,共7页乔宇 丁宏标 王海燕 常敏 
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目资助
普鲁兰酶是一类淀粉脱支酶,能够专一性切开支链淀粉分支中的α-1,6糖苷键,形成直链淀粉。普鲁兰酶可与其他淀粉酶协同作用,在淀粉加工工业中有着重要的用途和良好的市场前景。本文就普鲁兰酶的结构与催化机理、酶学性质、来源和应用进...
关键词：普鲁兰酶 脱支酶 应用 研究进展 
采用不同方法制备豌豆抗性淀粉及其性质研究被引量：8
《食品与发酵工业》2011年第9期119-123,共5页武俊超 高群玉 梁楚琴 
国家高技术研究发展专项经费资助(2007AA10Z309);省部产学研结合项目经费资助(2009B090300274);中小企业技术创新基金(10C26216305366)
以豌豆淀粉为原料,研究交联、湿热、脱支酶解3种不同方法处理后其抗性淀粉含量及其他性质的变化。实验表明:交联、湿热、脱支酶解处理均能增加豌豆抗性淀粉的含量,且脱支酶解处理>湿热处理>交联处理;交联处理后其溶解度降低,但湿热和酶...
关键词：豌豆淀粉 交联 湿热处理 脱支酶解 抗性淀粉 
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