微波真空

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黑加仑果浆微波真空制粉工艺优化
《东北农业大学学报》2024年第8期279-289,共11页周鑫 郑先哲 薛亮亮 刘成海 
黑龙江省“双一流”学科协同创新成果项目(LJGXCG2023-002)。
为优化黑加仑果浆微波真空制粉工艺,通过中心组合试验分析干燥温度、真空度和干燥质量,对果粉花青素保留率、含水率、色差值与水溶性指数的影响,获得黑加仑果浆微波真空制粉最佳工艺。结果表明:真空度是影响花青素保留率和水溶性指数的...
关键词：微波真空干燥 黑加仑 花青素保留率 干燥参数优化 理化性质 
微波真空干燥技术研究进展
《中国农机化学报》2024年第9期118-126,共9页丛燏阳 刘晓红 王星宇 李世元 张宏 
第一师阿拉尔市科技计划项目(2021ZB01);新疆维吾尔自治区教育厅普通高等学校现代农业工程重点实验室项目(TDNG2022101);塔里木大学校长基金创新研究团队项目(TDZKCX202101);塔里木大学研究生科研创新项目(TDGRI202246)。
微波真空干燥相较于其他干燥方式具有效率快、质量高等优势,更适合果蔬产品的干燥加工生产。通过对微波真空干燥技术的国内外现状进行系统的总结和评述,详细介绍微波真空干燥机械的研究现状及其应用特点,并总结相关的微波真空干燥特性...
关键词：微波真空干燥 干燥技术 果蔬干燥 动力学模型 干燥参数 
基于响应曲面法的黄芪切片微波真空干燥工艺优化
《林业机械与木工设备》2023年第11期59-64,71,共7页王宏德 张倩 臧泽鹏 姜春慧 王同勋 尚建伟 黄晓鹏 万芳新 
甘肃农业大学青年导师基金项目(GSAU-QDFC-2020-14)。
为优化黄芪切片的微波真空干燥工艺,以干燥温度、切片厚度和真空度为影响因素,平均干燥速率、复水比、色差值为试验指标,利用响应曲面法研究各试验因素对黄芪切片微波真空干燥的影响,建立二次多项式回归模型并进行干燥工艺优化。结果表...
关键词：响应面法 干燥温度 切片厚度 工艺优化 
三七主根微波真空-热风分段式干燥特性及品质分析被引量：3
《江苏农业学报》2022年第1期214-222,共9页张付杰 辛立东 李丽霞 周杰 李子建 林宇浩 
云南省重大科技专项计划项目(2018ZF004);昆明理工大学分析测试基金资助项目(2019T20030031)。
为研究三七主根微波真空-热风分段式干燥特性及品质,探讨不同功率密度(0.50 W/g、0.75 W/g、1.00 W/g、1.50 W/g)、腔室压力(1 kPa、3 kPa、5 kPa、10 kPa)和温度上限(45℃、50℃、55℃)对三七主根干燥特性及有效水分扩散系数的影响,建...
关键词：三七 干燥特性 模型 分段式干燥 微波真空-热风 品质 
油茶籽微波真空干燥特性被引量：13
《中南林业科技大学学报》2021年第6期139-146,166,共9页汤小红 李程懿 黄丹 徐玉恒 张宏 龚永健 
湖南省林业科学技术计划项目(XLK201732);湖南省重点研发项目(2018NK2066);湖南省教育厅项目(18B185)。
【目的】为将微波真空干燥应用到油茶籽干燥中提供理论依据,丰富油茶籽的干燥方式。【方法】以中南林业科技大学望城区雪峰山油茶基地所采油茶果为研究对象,采用正交实验法研究了油茶籽的微波真空干燥特性,探讨了微波功率、真空度和加...
关键词：油茶籽 微波真空干燥 干燥特性 正交试验 
基于Weibull分布函数的龙眼果肉微波真空干燥模拟研究被引量：7
《农机化研究》2021年第4期179-184,共6页潘小莉 张帆 刘永富 汪磊 
国家自然科学基金项目(31960478);玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018003);玉林师范学院校级科研项目(2018YJKY31)。
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析。干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa。试验结果表明:Weibull分布函数...
关键词：龙眼 微波真空干燥 Weibull分布函数 水分有效扩散系数 
微波真空干燥速溶绿茶工艺优化被引量：7
《食品与发酵工业》2021年第4期202-207,共6页王文成 胡银凤 饶建平 谢建华 
漳州市自然基金(ZZ2018J48);福建省科技计划项目(2018N2002)。
该文以膜分离后的绿茶浓缩液通过微波真空干燥方式制取速溶绿茶粉,并以绿茶茶粉感官评价为考核指标,在单因素试验的基础上采用响应面方法对工艺进行优化,然后对比该产品与喷雾干燥法制备的绿茶茶粉在微观结构、茶多酚、咖啡碱和儿茶素...
关键词：微波真空干燥 速溶茶 茶多酚 咖啡碱 儿茶素 
牛蒡茶加工工艺优化及其多糖体外抗氧化活性被引量：4
《食品工业科技》2021年第1期188-196,共9页董玉玮 薛赟 张文静 苗敬芝 刘飞 李伟 孟冬 
江苏省科技计划项目(苏北专项)(XZ-SZ201846);江苏高校“青蓝工程”资助项目(苏教师[2018]12号)。
为了优化牛蒡茶加工工艺,提升牛蒡茶的品质,并研究多糖体外抗氧化活性。采用微波真空干燥制备牛蒡茶,根据单因素实验和响应面法确定了预热温度、真空度、干燥温度、切片厚度等工艺条件;利用水提醇沉法提取牛蒡茶中的多糖,并用苯酚-硫酸...
关键词：牛蒡茶 加工工艺 微波真空干燥 多糖 体外抗氧化 
基于低场核磁共振的罗非鱼片微波真空干燥过程水分变化规律被引量：19
《广东海洋大学学报》2020年第6期123-129,共7页薛广 李敏 关志强 杨彩莉 
广东省自然科学基金项目(2015A030313613)。
【目的】探究罗非鱼片微波真空干燥过程内部水分变化规律。【方法】借助低场核磁共振(LF-NMR)技术及其成像(MRI)技术,探讨不同微波功率(264~396 W)在干燥时间(126~210 min)范围内罗非鱼片水分状态、含量与分布情况。【结果与结论】罗非...
关键词：罗非鱼片 微波真空干燥 低场核磁共振 水分 
微波真空干燥对铁皮石斛品质特性影响的研究被引量：4
《热带作物学报》2020年第7期1459-1468,共10页林鸿 王为为 郑宝东 郭泽镔 
福建农林大学科技创新专项基金项目(No.CXZX2018062)。
本研究以新鲜铁皮石斛为原料,采用微波真空干燥方法干燥,通过测定铁皮石斛的多糖含量、色泽、多酚氧化酶(PPO)、水分分布状态、组成氨基酸以及多酚的DPPH•和•OH清除率,研究微波真空干燥对铁皮石斛品质特性的影响。结果表明:相比于新鲜样...
关键词：铁皮石斛 微波真空干燥 氨基酸 多糖 品质特性 
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