味精母液

作品数：27被引量：35H指数：4
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连续水解去除味精母液中的焦谷氨酸
《中国调味品》2016年第3期104-105,113,共3页韩隽 宋晓东 白长胜 姬慧军 
焦谷氨酸没有鲜味,是谷氨酸产品中的无效成分,其安全性尚无定论。实验研究了水解时间、硫酸加入量等因素对降低混合母液中焦谷氨酸含量的影响。通过水解实验确定了水解温度110℃,浓硫酸与混合母液比例为2∶3,水解时间3h。水解液中焦谷...
关键词：水解 谷氨酸 味精 焦谷氨酸 
膜分离技术在味精生产中的应用被引量：2
《发酵科技通讯》2011年第1期6-9,共4页程长平 田浩 陈栋 楼亚男 张亚军 许为民 孙益民 谢柏明 
目前,味精行业面临成本和环保的巨大压力,如何采用新工艺、新技术对传统的味精工艺路线进行优化,降低味精综合生产成本是目前众多厂家必需思考的问题。已应用于众多行业分离浓缩方面的膜分离技术是实现味精行业节能减排和清洁生产的最...
关键词：发酵液 膜分离 谷氨酸 脱色技术 味精母液 
超滤膜在味精母液提纯工艺中的应用被引量：1
《中国调味品》2009年第10期59-61,72,共4页李平凡 冯文清 
将超滤膜运用到味精末次母液进行脱色除杂，试验结果为：味精末次母液的三价铁离子的截留率为48．2％，对焦谷氨酸钠截留率为47．8％，但对影响质量的最大因素料液的透光率来说则可以上升近50％，比传统的板框加碳柱则透光高近10％；脱...
关键词：味精母液 脱色 膜 收率 
味精母液中钙镁离子的测定被引量：1
《发酵科技通讯》2009年第1期9-10,共2页王为民 林山衫 李洪河 
阐述了滴定法测定味精母液中钙镁离子的含量,若母液中钙镁离子含量高,就会和谷氨酸结合生成不溶于水的沉淀,影响味精的收率。通过此法对味精生产过程中各道母液中钙镁离子含量的检测,以便对其进行控制,进而提高味精的收率。
关键词：味精母液 钙镁离子 滴定法 
末次味精母液碱解后应用实验
《发酵科技通讯》2009年第1期11-12,共2页郭洪森 王方 
在味精生产过程中，结晶分离后生成的母液经过多次的循环使用，杂质量较多，其中焦谷氨酸钠在10g／dl以上，黏度大，透光低于10％，基本上无法使用。这种母液我们称末次母液，因其杂质量多，在生产上基本无法使用，但如果将焦谷氨酸钠...
关键词：味精母液 应用实验 碱解 焦谷氨酸钠 谷氨酸钠溶液 最佳工艺条件 生产过程 循环使用 
操作条件对双极膜电渗析性能和膜污染的影响被引量：6
《膜科学与技术》2008年第5期45-51,共7页任洪艳 张晓燕 王倩 丛威 
国家重点基础研究发展规划项目(973计划,2007CB714306)
采用正交试验设计法研究双极膜电渗析处理味精等电母液时的过程性能和膜污染,连续5批试验,考察了操作电流、流速、温度和酸室初始浓度对电渗析性能(硫酸根的平均再生率、能耗总和)和膜污染(膜湿重及能耗增加量)的影响.通过极差分析和方...
关键词：正交试验设计法 双极膜电渗析 味精母液 膜污染 操作条件 性能参数 
味精母液检测方法探讨
《发酵科技通讯》2006年第2期48-48,共1页赵二红 王艳荣 崔紫梅 
味精母液中,因含有焦谷氨酸,用旋光法测,结果偏低。所以应尽量采用化学法。其焦谷氨酸含量,可借助于新型的“COD消解仪”检测。
关键词：母液 焦谷氨酸 化学法 “COD消解仪” 
味精母液中NH_4^+的测定
《发酵科技通讯》2005年第3期18-18,43,共2页王为民 梁睿 曹华杰 
味精在生产过程中,流加液氨在提供菌体生长的氮源和合成氨基酸所需氨基的同时,也起到调节发酵液pH的作用,结果在味精生产过程中有着大量的NH4+.过量的NH4+不仅影响到味精成品的质量,还会造成原料液氨的浪费.因此对味精母液中的NH4+含量...
关键词：NH4^+ 味精母液 生产过程 定量测定 合成氨基酸 菌体生长 生产成本 发酵液 液氨 成品 含量 
糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究
《甘蔗糖业》2005年第4期39-42,共4页宋炜 王瑶 
本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺,pH4.6、谷氨酸含量为45%的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃,并恒温搅拌38min可完成α-型谷氨酸转晶过程,经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型...
关键词：末次味精母液 α-型谷氨酸 β-型谷氨酸 晶体转型 味精母液 工艺研究 发酵过程 糖蜜 精处理 谷氨酸含量 
谷氨酸发酵添加诱导物与稀土的试验
《发酵科技通讯》2002年第2期5-6,共2页程坤源 熊贤平 曾志超 吕阳爱 叶明 
“生物与一种化学物质——诱导物相接触的结果,大大地增加了酶合成的速率”。基质的结构类似物常是出色的诱导物,但不能作为基质。这些化合物被称为安慰诱导物。有些反应产物是诱导物。……由鉴于此,我们在谷氨酸发酵培养基中采用味精...
关键词：谷氨酸发酵 添加诱导物 稀土 试验 味精母液 
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