动物鲜骨

作品数:8被引量:52H指数:4
导出分析报告
相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:王显伦刘代成王蕾刘玉德王显伦更多>>
相关机构:河南工业大学山东师范大学北京工商大学河北科星药业有限公司更多>>
相关期刊:《食品工业》《食品工业科技》《技术与市场》《食品科学》更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
条 记 录,以下是1-8
视图:
排序:
骨粉油茶加工工艺的研究被引量:1
《食品工业》2006年第5期5-6,20,共3页马黎 江宏波 杨明 
充分有效地利用动物鲜骨这一资源,利用高温高压和传统工艺相结合,使其中包含的胶质溶出,再经干燥后粉碎成粉状,并将炼得的骨油与一定比例面粉和黄豆粉混合炒制八成熟时,加入骨粉,炒熟后制成成品,温开水冲调食用。
关键词:动物鲜骨 骨粉 油茶 
提取“骨素”前景广阔被引量:5
《河南畜牧兽医》2003年第12期43-43,共1页张留安 郭凯 裴民安 
关键词:屠宰加工厂 动物鲜骨 “骨素” 调味料 
动物鲜骨的开发利用被引量:29
《食品科学》2000年第2期37-38,39,共3页刘玉德 
动物鲜骨是一种营养十分丰富的天然资源,其营养保健的功能早已为人们所接受。本研究对动物鲜骨经高温高压作用后,再进行综合加工利用做了一些研究。
关键词:综合利用 动物鲜骨 骨质产品 营养价值 
动物鲜骨综合利用
《技术与市场》1998年第1期21-21,共1页
动物鲜骨综合利用根据最新研究报告,在人类营养问题上,最容易供应不足的就是钙,而我国以粮、蔬不足更易缺钙。目的,人类存在普遍缺钙现象,根据现代营养学理论,在补充钙的食物中,动物骨最为理想。俗语说吃骨补骨的道理即在于此。...
关键词:鲜骨 经济效益分析 工艺过程 肉汤粉 人类营养 车间面积 人类存在 设备投资 原料成本 动物骨 
动物鲜骨综合利用研究被引量:7
《食品工业科技》1997年第6期43-44,共2页王显伦 
动物鲜骨综合利用研究王显伦(郑州粮食学院食品工程系,郑州450052)1前言动物骨骼占胴体重10%~15%,资源极为丰富。骨骼是由蛋白质及钙组成的网状结构,其管内充满骨髓、营养极为丰富。但是,大多数的屠宰场的骨头未被...
关键词:骨制品 动物鲜骨 综合利用 
动物鲜骨的开发利用
《农村牧区机械化》1995年第2期37-38,共2页张秀荣 
动物鲜骨的开发利用张秀荣内蒙古农机所食用骨粉,骨浆是国内外新开辟的纯天然食物源。采用新鲜的畜、禽骨、经过先进的工艺技术精细加工的食品,被称为"21世纪的新型食品"。其蛋白质、脂肪等营养含量与等量的鲜肉含量相近,钙、磷...
关键词:开发利用 鲜骨 肉制品 骨食品 营养素 食品强化剂 工艺技术 肉类食品 添加剂 儿童食品 
动物鲜骨综合利用的研究被引量:10
《食品工业》1992年第5期32-34,共3页王显伦 
动物骨骼占胴体重的10~15%,资源极其丰富。本文对鲜骨综合利用进行了研究,找出了生产骨质产品的工艺条件。 1.动物鲜骨的综合利用途径 骨骼主要是由蛋白质及钙组成的网状结构,其管内充满骨髓,其中含有丰富的营养物质。我们选择综合利...
关键词:动物鲜骨 综合利用 
动物鲜骨综合利用的研究被引量:3
《食品研究与开发》1992年第3期30-33,共4页王显伦 
本文针对动物骨骼资源丰富,骨中含有大量营养物质,是一种优良的食品资源。又鉴于国外对骨产品研究多,发展很快,国内刚刚起步。为此,对鲜骨综合利用进行了研究,找出了生产骨质产品的工艺条件。
关键词:动物  综合利用 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部