豆浆挂面

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豆沙全粉和豆浆挂面生产加工技术探讨
《粮食加工》2023年第4期27-31,共5页司翊 鲁炳英 苏云桥 司英翔 
衡水市科技计划自筹基金项目(2020014003Z)豆类及其制品安全生产过程控制和追溯应用研究。
介绍故城三豆食品技术开发有限公司豆沙全粉和豆浆挂面生产线、主要工艺流程、工艺参数和质量关键控制点,为豆制食品的工业化生产提供实例,与同行交流互鉴。
关键词：豆沙全粉 豆浆挂面 生产工艺 质量 关键控制点 
豆浆挂面加工工艺
《致富天地》2019年第3期66-66,共1页中国农产品网 
1.制作豆浆。选择颗粒饱满、皮色淡黄的黄豆为原料,用清水浸泡13~14小时,然后再用清水洗净豆粒中的黄水,以保证豆浆洁白。磨豆时,豆和水的比例为1:3,加水要均匀。将磨好的豆浆过滤去渣,用铁锅煮浆,以去除豆腥味。
关键词：豆和水 制作 加工 豆腥味 磨豆 清水 豆浆 工艺 
豆浆挂面的制法
《农业知识（致富与农资）》2018年第6期32-32,共1页王同翠 
1．工艺流程浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。2．主要原料黄豆、面粉。5．设备用具盆、磨、铁锅、和面机等。
关键词：豆浆挂面 制法 工艺流程 和面机 黄豆 制条 煮浆 磨浆 
豆浆挂面的制法
《农家顾问》2016年第3期53-53,共1页李何君 
<正>1.工艺流程浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。2.主要原料黄豆、面粉。3.设备用具盆、磨、铁锅、和面机等。4.制作方法将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除尽为止),以保证...
关键词：制条 用清 磨浆 水冲 除尽 断条率 浆浓度 细浆 压面机 浆渣 
豆浆挂面制作方法
《农村新技术（加工版）》2009年第11期52-53,共2页何科 
一、主要原料：黄豆、面粉。 二、设备用具：盆、磨、铁锅、和面机等。
关键词：豆浆挂面 制作 和面机 黄豆 面粉 用具 铁锅 
豆浆挂面的制作方法
《金色年华》2006年第02A期39-39,共1页张灵 
主要原料：黄豆、面粉。 设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。 工艺流程：浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。
关键词：制作 挂面 豆浆 工艺流程 黄豆 面粉 用具 制浆 
豆浆挂面巧加工
《农家女》2005年第3期57-57,共1页刘德辉 
豆浆挂面是用豆浆与面粉制成的，与普通挂面相比．它具有色白、滑嫩、味鲜、耐煮等特点，深受消费者喜爱，有心的农民朋友不妨一试。
关键词：豆浆挂面 加工方法 工艺流程 包装技术 脱水处理 
豆浆挂面
《江西农业科技》2005年第2期52-52,共1页
主要原料：黄豆、面粉。设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。
关键词：豆浆挂面 原料 工艺流程 制作方法 
豆浆挂面制作
《河南农业》2002年第7期30-30,共1页刘新民 
关键词：豆浆挂面 制作方法 制浆 脱水干燥 和面 压条 
豆浆挂面的制作
《农业开发与装备》1999年第5期39-39,共1页成诚 
豆浆挂面营养高,可口,耐煮性好。熟后不易糊烂,色泽好。其制作方法如下: 1.制浆:将黄豆用清水浸泡6～8小时,然后将水全部沥尽。将洗净的黄豆加适量清水磨成细浆。
关键词：制作方法 耐煮性 水浸泡 黄豆 面条粉 白细布 压面机 和面机 面粉 制浆 
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