短肽

作品数：434被引量：1154H指数：14
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短肽型肠内营养制剂对肠黏膜炎大鼠营养状况的影响被引量：4
《肠外与肠内营养》2016年第5期303-308,共6页涂杜 邓媛元 徐志宏 张瑞芬 张名位 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10、2012BAD37B08);广东省科技计划项目(2012B08071007、2015A020209080);广州市对外科技合作项目(2013J4500023);广州市民生科技重大专项(201300000077)
目的:探讨短肽型肠内营养制剂(PBEN)对肠黏膜炎大鼠营养状况的影响。方法:利用甲氨喋呤(MTX)建立大鼠肠黏膜炎模型。60只大鼠随机分为6组,即基础饲料(BF)组,短肽型肠内营养制剂(PBEN)组,整蛋白型肠内营养制剂(IPEN)组,MTX+BF组,MTX+PBE...
关键词：短肽 肠内营养 甲氨喋呤 肠黏膜炎 
鸭血球短肽的优化制备及其特性研究被引量：2
《动物营养学报》2016年第8期2521-2533,共13页郑召君 余占桥 卫旭彪 张日俊 
国家"十二五"科技支撑计划(2011BAD26B0403);农业部科技成果转化资金项目(2011GB2A000009);国家自然科学基金(31272476)
本试验旨在筛选水解效率高且脱色效果好的商业蛋白酶,建立血球短肽的优化工艺,比较其在酶解前后营养特性的变化,研究其功能特性与体外抗氧化能力,以研发功能性血球短肽产品,为家禽血液资源高值化的转化利用与深度挖掘提供理论依据与技...
关键词：血球短肽 酸性蛋白酶 功能特性 抗氧化活性 
整蛋白/短肽复合型特膳营养乳的乳化稳定剂配方与均质工艺优化被引量：3
《中国食品学报》2016年第7期113-120,共8页马永轩 张名位 魏振承 张雁 张瑞芬 邓媛元 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10;2012BAD37B08);国家"863"计划项目(2013AA102208;2013AA102201);广东省社会发展攻关项目(2014A020220005;2011A080403019);广东省重点实验室建设项目(2012A0 61100004)
本文分析了影响整蛋白/短肽复合型特膳营养乳稳定性的主要因素,对其乳化稳定剂的配方及均质加工工艺进行系统优化。结果表明:特膳营养乳的最适HLB为8.40,即蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的最佳配比为5:5,复合乳化剂的添加量为0.2%;...
关键词：整蛋白 短肽 营养乳 稳定性 
不同种类活性短肽的理化与功能特性比较被引量：7
《中国粮油学报》2016年第6期57-62,共6页马永轩 张名位 魏振承 张雁 张瑞芬 邓媛元 唐小俊 刘磊 遆慧慧 张惠娜 郭锦欣 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD33B10;2012BAD37B08);广州市民生重大专项(201300 000077);广州市对外科技合作项目(2013J4500023);广东省农业科学院院长基金(201415)
比较了大米肽、大豆肽、小麦肽、白蛋白肽、花生肽、山药肽、玉米肽、海洋胶原蛋白肽和乳清肽在不同p H值和钠离子强度条件下的乳化活性、乳化稳定性、溶解性、起泡性及泡沫稳定性。结果表明:碱性条件下各活性短肽的乳化活性、乳化稳定...
关键词：短肽 理化特性 功能特性 
中性蛋白酶水解鸡骨泥制备短肽工艺优化被引量：14
《农业工程学报》2016年第12期309-314,共6页朱瀛 赵改名 柳艳霞 赵莉君 田玮 
公益性行业(农业)科研专项(200903012);国家‘十一五’科技支撑计划项目(2007BAD70B02)
为了探究酶法制备鸡骨泥短肽的最佳工艺,该文研究了以中性蛋白酶酶解鸡骨泥时各因素对短肽得率和羟自由基清除率的影响,以及鸡骨泥肽清除超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)的能力。试验...
关键词：酶 优化 水解 鸡骨泥 中性蛋白酶 短肽 抗氧化活性 
酶法水解花生蛋白制备短肽及其降血压活性试验被引量：6
《中国油脂》2015年第5期18-23,共6页刘冬 周丽珍 李艳 孙海燕 唐旭蔚 从彦丽 万红霞 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10);广东省科技计划项目(2011B010500006);深圳市科技计划项目(ZDSY20120619093923525);深圳职业技术学院校级重点项目(2210k3070013);广东省高等职业院校珠江学者岗位计划资助项目(2011年度)
对酶法水解花生蛋白制备高水解度短肽的工艺进行研究。选用碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶分别对单酶水解工艺、复合酶水解工艺及前处理条件进行考察。研究发现：单酶水解优化工艺虽可达到较高水解度（27.85%、23.40%）,但水解时间长（386.25、...
关键词：酶法水解 短肽 降血压 花生蛋白 动物试验 原发性高血压大鼠 
短肽型肠内营养对胃切除术后患者营养状态和肠道耐受性的影响被引量：4
《上海医学》2015年第3期235-238,共4页舒晓亮 赵坚 刘载道 康凯 于婷婷 
国家“十二五”科技支撑计划课题资助项目(2012BAI35B03)
目的研究国产短肽型肠内营养对胃切除术后患者营养状态和肠道耐受性的影响。方法采用双盲、随机对照研究,按随机数表将67例行胃切除术后的患者分入研究组(33例)和对照组(34例)。两组能量供给为基础能量消耗×1.1(校正系数),氮量供给为0...
关键词：短肽型肠内营养 胃切除术 营养状态 肠道耐受 
短肽型肠内营养制剂对肠黏膜炎大鼠炎症反应和免疫功能的影响被引量：9
《中华临床营养杂志》2015年第1期41-47,共7页涂杜 徐志宏 邓媛元 张名位 张瑞芬 
“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD33810、2012BAD37808）;广东省科技计划项目（2012B080701007）;广东省重大科技专项（2011A080403019）;广东省科技计划项目（2012A031100013）;广州市对外科技合作项目（2013J4500023）;广州市民生科技重大专项（201300000077）
目的探讨短肽型肠内营养制剂（PBEN）对肠黏膜炎大鼠机体炎症反应和免疫功能的影响。方法将48只SD雄性大鼠随机分为6组，每组8只：基础饲料组（BFG）、短肽型肠内营养制剂组（PBENG）、整蛋白型肠内营养制剂组（IPENG）、甲氨蝶呤（MTX...
关键词：短肽 肠内营养制剂 炎症 免疫 
玉米醇溶蛋白高水解度酶解制备短肽被引量：3
《食品研究与开发》2015年第1期31-36,共6页刘冬 周丽珍 李艳 孙海燕 唐旭蔚 从彦丽 万红霞 
广东省科技计划项目(2011B010500006);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10);深圳市科技计划项目(ZDSY20120619093923525);深圳职业技术学院校级重点项目(2210k3070013);广东省高等职业院校珠江学者岗位计划资助项目(2011年度)
以高水解度水解蛋白为目标,对酶解玉米醇溶蛋白制备短肽的工艺进行了研究。选择了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶,采用均匀试验设计法对三种酶的酶解工艺进行了考察,同时还对复合酶水解、理化前处理技术的作用进行了探讨。实验结果...
关键词：酶解 肽 玉米醇溶蛋白 水解度 
复配酶分步水解法制备酪蛋白短肽工艺的研究
《中国乳品工业》2013年第11期4-7,11,共5页周俊清 刘鹭 张书文 蒋士龙 段玉权 李建美 吕加平 
十二五科技支撑课题资助(2011BAD09B02);国家科技合作与交流专项资助(010S2012ZR0302);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012ZL034)
以酪蛋白水解度、三氯乙酸可溶性氮质量分数和苦味值为指标,从4种蛋白酶中选取一种继续水解Alcalase酶解物,从而得到水解度、三氯乙酸可溶性氮含量高,苦味值低的酪蛋白短肽的蛋白酶。并对该蛋白酶的酶解工艺条件进行了系统地研究。
关键词：水解度 三氯乙酸可溶性氮质量分数 苦味值 蛋白酶 酪蛋白短肽 
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