抗油脂

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芸豆皮多酚制备、纯化、鉴定及抗油脂氧化作用研究
《食品工业科技》2025年第2期292-300,共9页孙立兰 王坤 张友良 王若坤 左锋 
黑龙江省重点研发计划项目(GA21B011);校引进人才启动计划(XDB-2017-13)。
为了探究紫花芸豆皮多酚的制备纯化工艺及抗油脂氧化作用,本研究以紫花芸豆皮为原料,采用单因素实验考察了提取溶剂浓度、提取温度、提取时间、料液比和提取次数对芸豆皮多酚提取量的影响;利用HPD600大孔树脂对芸豆皮多酚粗提液进行了纯...
关键词：芸豆皮 多酚 分离鉴定 抗油脂氧化 货架期 
超声波辅助提取芡叶总黄酮工艺优化及其抗油脂氧化能力研究被引量：2
《食品科技》2024年第1期218-224,共7页王占一 辛国灿 顾宝 曹胜 李冲 向兰 
国家自然科学基金项目(51809228);中医药公共卫生服务补助专项“全国中药资源普查项目”(财社[2018]43号)
文章探讨超声波辅助提取芡叶总黄酮的工艺,以芡叶总黄酮得率为评价指标,乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度为影响因素,采用单因素实验和Box-Behnken(BBD)实验设计优化芡叶总黄酮的提取工艺,并测定其体外抗油脂氧化能力。结果表...
关键词：芡叶 总黄酮 超声波辅助提取 丁基羟基茴香醚 抗油脂氧化能力 
火棘果黄酮提取工艺优化及其抗油脂氧化活性分析被引量：3
《中国食物与营养》2022年第7期30-33,57,共5页张薇 姜旬 王小婷 
商洛学院横向科研项目(项目编号:2018HXKY014);2020年度商洛学院科研项目(项目编号:20FK005)。
目的:以乙醇为溶剂提取火棘果中的黄酮,对其提取工艺进行优化,并探索火棘果黄酮对于不同油脂的抗氧化活性。方法:研究料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度4个因素对火棘果黄酮得率的影响,辅以正交试验确定火棘果黄酮最佳提取工艺。结...
关键词：火棘果 黄酮 提取工艺 抗油脂氧化活性 
发酵金针菇多酚的提取、纯化及抗油脂氧化能力研究被引量：8
《粮食与油脂》2022年第2期121-126,共6页马升 高青莹 李莉 徐建雄 
上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-08-F01155);上海市闵行区产学研合作计划项目(2019MHC065)。
为探究发酵对金针菇多酚提取、纯化及抗油脂氧化能力的影响,以金针菇和发酵金针菇为原料,探讨以超临界CO_(2)流体萃取法提取金针菇多酚的工艺条件,以及以柱层析法纯化多酚的工艺条件,并测定金针菇多酚(FVP)和发酵金针菇多酚(FFVP)的抗...
关键词：发酵 金针菇多酚 抗油脂氧化 
睡莲多酚提取工艺优化及其抗油脂氧化作用被引量：13
《中国粮油学报》2021年第10期149-153,195,共6页宋杰 郭子雨 姚雨含 李晨阳 赵军 
国家自然科学基金(81760631)。
探究睡莲多酚超声提取的最佳工艺条件,并在进一步纯化基础上,采用烘箱法评价其抗油脂氧化性能。以睡莲多酚提取率为指标,通过考察乙醇体积分数、料液比、超声温度、超声时间对提取的影响,结合正交设计实验优化得出最佳提取工艺:乙醇体...
关键词：雪白睡莲 睡莲多酚 超声提取 油脂 抗氧化作用 
玉米须多酚抗油脂氧化及贮藏稳定性研究被引量：5
《粮食与油脂》2021年第9期87-90,共4页许英一 马鑫蕊 刘迪 王彪 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135409410)。
采用有机溶剂提取玉米须多酚,添加到熟猪油中,研究玉米须多酚抗油脂氧化的量效关系及与增效剂的协同作用,同时研究不同加工处理对玉米须多酚体外抗氧化稳定性的影响。结果表明:玉米须多酚抗油脂氧化能力随着添加量的增加而增强,在5种含...
关键词：玉米须多酚 熟猪油 抗氧化性 贮藏稳定性 
陈皮抗油脂氧化活性成分研究被引量：3
《中国食品添加剂》2020年第8期31-39,共9页段志芳 
广东省教育厅“创新强校工程”特色创新项目(2015KTSCX158)资助。
为了得到陈皮中的抗油脂氧化活性成分,以2,2-二苯基-1-苦味酰基自由基(DPPH)清除作用、亚油酸过氧化抑制作用、卵黄脂质过氧化抑制作用和食用油氧化抑制作用,作为实验模型依次递进筛选其提取物、柱层析洗脱物和薄层层析制备物的活性,先...
关键词：陈皮 活性筛选 抗油脂氧化 活性成分 
复合酶法提取小米多酚及其抗油脂氧化作用的研究被引量：17
《中国调味品》2020年第4期17-23,共7页闫巧珍 李玮钰 李玥霞 王晓闻 朱俊玲 
山西省重点研发计划重点项目(201703D211001-06-01);国家谷子高粱产业技术体系(CARS-06-13.5-A30);山西省重点研发计划重点项目(201703D211012-2);山西农业大学横向项目;山西农谷建设科研专项项目(SXNGJSKYZX201901)。
以东方亮1号小米为原料,采用复合酶法提取多酚类化合物并对其进行了抗油脂氧化作用的评价。在单因素试验基础上设计响应面试验优化了其工艺条件,结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳比例为7∶3,酶浓度为1.1%,酶解时间为88 min,酶解温度为58...
关键词：小米多酚 酶 提取 得率 抗氧化 
藕节多酚超声波辅助提取工艺优化及其抗油脂氧化能力研究被引量：8
《中国油脂》2020年第4期51-55,共5页王占一 葛笑昆 周婉梅 孙晓梅 邹晓彤 向兰 
国家自然科学基金项目(51809228);中医药公共卫生服务补助专项“全国中药资源普查项目”(财社[2018]43号)。
以藕节多酚得率为评价指标,超声时间、超声温度、料液比和乙醇体积分数为影响因素,通过单因素试验和Box-Behnken(BBD)试验设计优化藕节多酚的提取工艺条件,同时采用恒温箱热贮藏试验法研究藕节多酚的抗油脂氧化能力。结果表明:藕节多酚...
关键词：藕节 多酚 超声波 BOX-BEHNKEN试验设计 抗油脂氧化能力 
基于响应面法的水环境-酶法辅助提取大蒜多糖及其抗油脂氧化效果研究被引量：6
《食品工业科技》2019年第20期180-187,共8页赵辰 沙如意 张黎明 韩洪庚 
中国博士后科学基金资助项目(2018M632475);国家级星火计划项目(2014GA690036);浙江省重点研发计划项目(2015C02031);江苏省科技厅苏北科技专项资金(富民强县)项目(BN201410)
为了提高大蒜多糖的提取效率,采用复合纤维素酶和果胶酶法辅助提取大蒜多糖,采用单因素实验、Plackett-Burman(PB)试验设计和响应面试验设计(RSM)对影响大蒜多糖提取的主要因素和最优工艺参数进行了研究,并采用Schaal烘箱加速氧化法评...
关键词：大蒜多糖 抗氧化活性 响应面 酶法辅助提取 
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