烤鱼

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哈尔滨:好吃的冰城
《餐饮世界》2017年第8期52-55,共4页葵栗张 本刊编辑部 
一台相机好不好,拍过才知道;一处风景好不好,要去过才知道;一个人好不好,要爱过才知道;一座城好不好,要吃过才知道。也许是出于上天冥冥之中安排的缘分,高考后,我来到有着＂东方小巴黎＂美誉的哈尔滨,开启了人生中第一段异地求学的旅程...
关键词：东北菜 东方小巴黎 冥冥之中 女真人 饮食文化 烤鱼 烧烤店 锅包肉 金朝 黑椒牛仔骨 
李长江 “老男孩”的烤鱼王国
《餐饮世界》2016年第11期40-43,共4页刘艳 
“我以前一说话就脸红，现在不红了，因为脸比较黑了。”李长江给自己设计了这样的开场白，虽然暖场的良好意愿带来的是一丝“冷意”，但从中我们感受到了他的率性和随性。
关键词：长江 鱼 烤 
闹海烤鱼 食之江湖中美而精的“街边口味”
《餐饮世界》2016年第9期50-51,共2页艳杰 
当最受欢迎的街边小吃被赋予高端餐饮的标配,独具民族特色的传统菜品烤鱼、烧烤、香锅、干锅也请来了“远方的朋友”——漂洋过海的食材,并搭配米其林名厨出品的美味甜品和下午茶。在闹海烤鱼餐厅的经营策略中,他们要让“吃”这件事处...
关键词：烧烤 鱼 口味 江湖 民族特色 经营策略 米其林 干锅 
锦尚阁私房烤鱼 精准定位细分市场
《餐饮世界》2016年第4期44-45,共2页唐棠 
GYSJ：女性企业家和男性企业家比有哪些优势和劣势？T：必须承认,漂亮的女企业家有一定的优势。但我觉得最根本的还是在于男人和女人的视角是不一样的,女人的优势是更敏感、感性,而且男企业家具备的基本素质也都得有,对财务、成本的把控...
关键词：烤鱼 精准定位 男人和女人 
江边城外 单品类江湖的制胜哲学
《餐饮世界》2016年第4期24-27,共4页萧燕 
如果回到10年前,可能很少有人知道单品类的概念,更无从得知单品类会在10年后的餐饮江湖里大放异彩,被赋予很多战略层面的价值和意义。在餐饮行业大踏步跨入细分阶段的今天,各种单品类概念和餐饮品牌层出不穷,不断引爆新的热点话题。但...
关键词：烤鱼 餐饮品牌 餐饮行业 类概念 
阿五美食 五招打造店中店
《餐饮世界》2015年第6期26-29,共4页小紫 
近些年,商场似乎已经成为餐饮品牌的主战场,大多数城市综合体在建立之初就把餐饮列入规划,大有＂兵家必争之地＂的趋势。从最初的甜品、冰激凌、蛋糕等轻食发展到如今的知名餐饮品牌进入Shopping Mall,甚至诞生出＂商场品牌＂,借助商场...
关键词：餐饮品牌 象城 城市综合体 店中店 餐饮经营 烤鱼 万达广场 兵家必争之地 餐饮行业 班戟 
串亭烧烤居酒屋 食间工厂
《餐饮世界》2015年第2期74-75,共2页designwire设计腕儿 
串亭创始人是两位清华出来的高材生,学习专业汽车制造,后顺利进入到奔驰中国工作,一路走来成为高管。但高薪并不是他们的追求——创业才能更多地激发人的潜能。由此,奔驰高管踏上了餐饮行业创业之路。串亭烧烤居酒屋已是他们的第二家店...
关键词：装饰设计 汽车制造 郭明德 设计总监 餐饮行业 奔驰汽车 汽车工业 汽车文化 烤鱼 自酿 
一麻一辣麻辣香锅 传统美食升级 锁定时尚青年
《餐饮世界》2015年第1期28-29,共2页米糖 
厚重香浓的酱汁将每一份食材绵密寡淡的滋味驯化,油温激发出每一道配菜的鲜味,花椒和辣椒带给舌尖轻微的灼烧感,加入适量的酱汁即可调制出麻辣鲜香的味道,如同外来人口众多的北京城,千滋百味在被不断调和转化,激发出全新的感官体验。这...
关键词：传统美食 如痴如狂 食材 感官体验 冯岩 烤鱼 酱香味 一道菜 底油 全国连锁 
鱼非鱼 沪上最具潜力的烤鱼店
《餐饮世界》2014年第10期40-43,共4页
《庄子·秋水》中有这样一段话，“子非焦，安知焦之乐，在上海，有家餐厅就起名叫做“鱼非鱼”，含义即此烤鱼非彼烤鱼，而是更高层次的新派烤鱼。鱼非鱼首次提出“轻奢风”，将独创脆皮爆汁烤鱼、石锅小海鲜、吊缸烤串完美结合。
关键词：鱼 烤 海鲜 锅 
鱼酷烤全鱼 让小资烤鱼走遍全国
《餐饮世界》2012年第2期34-35,共2页郭仪 
一提起烤鱼，人们首先会被那红红的辣椒、鲜美的鱼肉招出口水，随后又会因烤鱼店里狭小、嘈杂的环境而蹙眉。然而在天津有一家名为鱼酷烤全鱼的烤鱼店，走进这家餐厅，你会对烤鱼有一个全新的认识，味道好，环境也好，原来吃烤鱼也完全...
关键词：鱼肉 烤 环境 味道 
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