机械伤

作品数：156被引量：181H指数：9
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轻度失水对软枣猕猴桃机械伤和品质的影响被引量：1
《包装工程》2024年第7期96-103,共8页于昕玉 王庆萱 王金燕 魏宝东 程顺昌 孙阳 李斌 
辽宁省教育厅科学研究经费项目(LSNJC202010);辽宁省“揭榜挂帅”科技项目(2021JH1/10400036);辽宁省经济林研究所联合创新项目。
目的探究轻度失水对软枣猕猴桃果实机械伤和品质的影响。方法以软枣猕猴桃为材料,通过比较失水对运输模拟振动后果实机械伤的影响,以不失水模拟运输振动为对照,测定了处理后软枣猕猴桃果实贮藏过程中感官品质、营养品质、膜脂过氧化和...
关键词：软枣猕猴桃 失水 机械伤 贮藏品质 
氯化钙对机械伤番茄果实生理特性的影响被引量：17
《食品工业科技》2020年第3期264-269,共6页刘瑶 左进华 郑秋丽 高丽朴 史君彦 王清 
国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-23);国家自然科学基金项目(31772022);北京市自然科学基金(6182016);北京市农林科学院创新能力建设专项资助项目(20180404,20180705)
为研究氯化钙处理对具有机械伤的番茄果实生理特性的影响,本实验用1 mmol/L氯化钙(CaCl2)处理机械伤的番茄果实,将处理后的番茄于20℃贮藏,测定贮藏期间番茄生理品质和抗氧化酶活性的变化。结果表明:经过CaCl2处理含有机械损伤的番茄果...
关键词：番茄 氯化钙 机械损伤 品质 保鲜和贮藏 
莲藕的贮藏与加工
《致富天地》2018年第1期59-60,共2页
一、贮藏。用于贮藏的莲藕要求饱满、无机械伤，无对节漏气。贮藏方法有如下儿种：1．沙藏：选地势高、背光、避雨处，用手捏成团松开即散的细沙铺垫底，放一层选好的莲藕后再铺一层细沙。如此沙藕相间，一层一层叠放至五六层。最后盖...
关键词：贮藏方法 莲藕 加工 机械伤 细沙 沙藏 松 
青椒的贮藏与保鲜技术
《农村实用技术》2017年第6期54-54,共1页李德志 
1贮藏青椒应注意的问题青椒品种间耐贮藏性区别很大,通常皮厚肉多、含水量少、色泽深绿的晚熟品种较耐贮藏。贮藏用的椒不能采收红熟椒以及幼嫩椒,应该是充分成熟的青椒果为宜。采收时间,通常露地和秋季延迟栽培的青椒,在晚秋果实停止生...
关键词：保鲜技术 延迟栽培 耐贮藏性 晚熟品种 采收时间 柄节 皮厚 伤口愈合 机械伤 好果率 
莲藕保鲜贮藏数法
《湖南农业》2016年第9期27-27,共1页王迪轩 
作贮藏用的莲藕，应严格挑选无病伤、刀伤、机械伤、断节漏气、质地坚实、藕肉肥厚、含水量少的。莲藕最适贮藏温度为8℃～10℃，相对湿度为90％～95％。
关键词：保鲜贮藏 莲藕 贮藏温度 相对湿度 机械伤 含水量 肥厚 
冷库贮藏果蔬应注意的问题
《中国果菜》2016年第2期9-9,共1页
为了提高储藏效果,果蔬贮藏应注意以下问题。 1果蔬在入库前要进行挑选和整理 挑选工作要仔细的逐个进行,其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的良好培养基。
关键词：果蔬贮藏 冷库贮藏 储藏效果 营养物质 机械伤 成熟度 培养基 微生物 
茄子的贮藏保鲜与加工
《农家科技》2015年第5期47-47,共1页高晓川 
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术。茄子窖藏保鲜。选择地势高燥、排水良好的地方挖沟，沟深12米，宽1～1．5米，长度视茄子的数量而定，茄了贮前选择无机械伤...
关键词：贮藏保鲜方法 食品加工技术 茄子 夏秋季节 机械伤 窖藏 挖沟 预贮 
茄子贮藏保鲜与加工技术
《农家致富》2015年第7期45-45,共1页张波 
每年茄子收获季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍几种茄子的贮藏保鲜方法及风味食品加工技术。 一、茄子窖藏保鲜 选择地势高燥、排水良好的地方挖沟,沟深1.2米,宽1～1.5米,长度视茄子的数量而定,茄子贮前选择无机...
关键词：贮藏保鲜 加工技术 挖沟 入第 装缸 机械伤 保鲜贮藏 通风筒 切成薄片 去蒂 
马铃薯安全贮藏技术被引量：3
《甘肃农业》2015年第1期33-33,共1页李利平 
马铃薯收获后仍然是一个鲜活的有机体,因受温度、湿度等环境因素及设施条件、管理技术的影响,贮藏期因发芽、冻害、热伤、机械伤和病虫害等,造成马铃薯损失达15%~30%,尤其是种薯,一般贮藏时间较长,腐烂比较严重,最高可达50%。
关键词：贮藏技术 贮藏窖 贮藏时间 机械伤 环境因素 贮藏温度 生理成熟期 极端低温 贮藏期 保温门 
茄子的贮藏保鲜及风味食品的加工
《农村实用技术》2014年第6期36-37,共2页
1、茄子的窖藏保鲜 选择地势高、排水良好的地方挖沟，沟深1．2米，宽1～1．5米。长度视茄子的数量而定。选择无机械伤、无虫伤、无病害的中等大小的健康茄果在阴凉处预贮，待气温下降后入沟。人沟时，将果柄朝下一层层码放，第2层果...
关键词：贮藏保鲜 风味食品 茄子 加工 机械伤 牛皮纸 气温 果柄 
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