果片

作品数：237被引量：927H指数：18
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相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所陕西科技大学中国农业机械化科学研究院甘肃省农业科学院更多>>
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相关基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划广西壮族自治区自然科学基金更多>>
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氯化钙处理对鲜切菠萝果片贮藏品质的影响被引量：1
《食品研究与开发》2025年第1期23-32,共10页杨莲 马俊杰 彭芍丹 高媛媛 陈廷慧 章程辉 黄晓兵 邹颖 李积华 
海南省自然科学基金项目(321QN0926、321QN306、321QN0928);湛江市科技发展专项资金项目(2022A01213);湛江市创新创业团队引育“领航计划”(211207157080998);广东省湛江市农村科技特派员项目。
为研究不同浓度CaCl_(2)处理对鲜切菠萝果片贮藏品质的影响,分别采用蒸馏水及0.5%、1.0%、1.5%的CaCl_(2)溶液对鲜切菠萝果片进行浸泡处理10 min,并分别置于4℃和-18℃下贮藏。以2 d(4℃)和30 d(-18℃)为一个测定周期,对鲜切菠萝果片的...
关键词：氯化钙 鲜切菠萝果片 品质 冷藏 冻藏 
冻干苹果片包装设计
《绿色包装》2024年第11期211-211,共1页王婧 苏敏 
江门市2022年度省科技创新战略专项(“大专项+任务清单”)项目计划;2023江门市科学技术局课题(江科[2023]172号)。
设计思路聚焦于展现产品的自然纯粹与高品质,通过苹果与苹果干的实拍图,直观传达“源于鲜果,回归自然”的品牌理念。包装盒设计采用简约而不失精致的苹果暗纹背景,既呼应产品主题,又体现视觉层次感。造型结构上,采用环保瓦楞纸材料,兼...
关键词：可降解材料 包装工艺 造型结构 密封条 视觉层次 包装设计 产品主题 品牌理念 
不同阻隔包装方法对苹果片最适货架期的预测
《食品界》2024年第11期133-135,共3页易华平 何劭英 林巧 蒋斌 杨群娜 李欣雨 
盐源县美青源食品有限公司“盐源县苹果干延长货架期的研究”(015/117281647);攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室校内发展基金项目“攀西地区特色系列水果果酒研发”(XNFZ2106);2023年度州级科技计划项目“盐源苹果干品质改良及货架期延长的研究与应用”(23ZDYF0118)。
1.前言四川省盐源县是全国高原地区苹果第一县,苹果产业是盐源县的产业支柱,盐源苹果基地海拔2300-2700米,产区生态环境兼具中国渤海湾和黄土高原两大苹果优生区的综合优势,属我国乃至世界极为少有的苹果优生区。全县苹果产业从业人员...
关键词：产业支柱 产业从业人员 苹果栽培 苹果产量 生态环境 盐源县 苹果产业 高原地区 
人参果片干制方式及其品质特性研究
《食品工业》2024年第10期22-28,共7页王琰 张文刚 杨希娟 党斌 
国家重点研发计划课题(编号:2022YFD1602403)。
为筛选适宜人参果片干燥的方式,明确其品质特性,比较分析了真空冷冻干燥、真空脉动干燥、微波-热风联合干燥和碳纤维远红外联合热泵干燥四种干制人参果片的营养、食用品质及理化特性差异。结果表明:不同干制人参果片的品质差异显著。真...
关键词：人参果 干制方式 营养品质 食用品质 物理特性 
微波干燥对月柿果片不同区域酚类含量及色泽的影响
《现代食品科技》2024年第10期259-269,共11页侯文翼 段振华 易弋 
国家自然科学基金项目(32160581);广西自然科学基金(2020GXNSFAA259012)。
以月柿为原料,进行区域划分后,探究新鲜和不同微波干燥时间(11、13、15 min)、功率(415、485、555 W)、装载量(2.15、2.35、2.55 kg/m^(2))下月柿果片六个区域(A1、A2、B1、B2、C1、C2)水分、色泽和不同酚类组成及含量的变化。结果表明...
关键词：月柿果片 不同区域 微波干燥 酚类含量 色泽变化 
葡聚糖-铁蛋白-白藜芦醇纳米粒子稳定的多重乳液处理对冻干苹果片品质的影响
《食品科技》2024年第9期234-241,共8页郭元昊 董鹏飞 王雅欣 林凯 杜鹏雅 云少君 冯翠萍 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801551);山西省研究生实践创新项目(2023SJ118);山西省基础研究计划面上项目(202403021211052)。
为实现营养物质有效递送并提高冻干苹果片的品质,制备了葡聚糖-铁蛋白-白藜芦醇纳米粒子稳定的多重乳液,有效负载绿原酸、虾青素及白藜芦醇后,以其预处理苹果片并分析其对冻干苹果片品质的影响。结果表明,葡聚糖-铁蛋白-白藜芦醇纳米粒...
关键词：铁蛋白 葡聚糖 多重乳液 冻干苹果片 
复方蓝棕果片治疗前列腺增生电切术术后膀胱刺激证患者的临床研究
《中国临床药理学杂志》2024年第18期2670-2674,共5页杜宇峰 陈煌辉 谭群杰 郭小勇 
目的观察复方蓝棕果片对前列腺增生(BPH)电切术术后膀胱刺激证(BD)的效果。方法将BPH经尿道前列腺电切术患者分为试验组和对照组。对照组术后当天给予盐酸坦索罗辛缓释胶囊,每次0.2mg,每天1次,口服;试验组在对照组的基础上给予复方蓝棕...
关键词：复方蓝棕果片 前列腺增生 经尿道前列腺电切术 膀胱刺激证 尿动力学 炎症反应 
预冻及蔗糖浸渍方法对冻干苹果片品质的影响被引量：1
《食品与机械》2024年第6期185-191,共7页郭梓煜 胡佳琦 杨菲菲 刘吾一 王海鸥 
国家自然科学基金资助项目(编号:31872901);常州市农业科技支撑计划(编号:CE20202030)。
[目的]探究真空冻结和常压冻结两种预冻方法以及预冻前浸渍蔗糖、冻干中间浸渍蔗糖两种浸渍方法对冻干苹果片品质的影响。[方法]将冻干工艺分为无蔗糖浸渍真空预冻(VFFD)、无蔗糖浸渍常压预冻(CFFD)、蔗糖前浸渍真空预冻(BSVFFD)、蔗糖...
关键词：苹果 真空冷冻干燥 预冻 蔗糖 浸渍 品质 
果蔬干制——以苹果片烘干为例
《农民科技培训》2024年第5期33-34,共2页黄韵雪 
农产品加工技术的提升离不开人才支撑,如何培养乡村果蔬加工人才,推动果蔬就地就近实现增值转化?本文以“一村多名大学生”培训项目为载体,研发《果蔬干制——以苹果片烘干为例》教学课程。一、学情分析课程的授课对象为村大现代农业技...
关键词：现代农业技术 授课对象 一村 学情分析 果蔬加工 知识和技能 农产品加工技术 务实发展 
月柿果片不同部位酚类组成及褐变酶活力分布特征
《食品研究与开发》2024年第10期1-6,43,共7页吴婷婷 段振华 田玉红 王春婷 
国家自然科学基金项目(32160581);广西自然科学基金项目(2020GXNSFAA259012)。
为研究月柿果片不同部位酚类组成与其在微波干燥过程中色泽变化不均匀的关系,将月柿果片由顶到底分为A、B、C 3个区域,由外到内分成1、2两个区域,从酶促褐变视角探究新鲜月柿果片不同部位水分、总酚、可溶性单宁、总黄酮含量及多酚氧化...
关键词：月柿果片 不同部位 酚类物质 多酚氧化酶 过氧化物酶 
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