海底捞

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海底捞连续18年上榜中国餐饮百强,参与制定“牛蛙团标”再树食安标杆
《食品安全导刊》2024年第29期I0002-I0003,共2页
9月26日,由国家市场监管总局指导,中国烹饪协会主办的“2024年餐饮消费创新发展推进会”在北京召开。会议上,中国烹饪协会会长杨柳指出,要贯彻落实习近平总书记关于“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的一系列重要指示精神,坚定信心...
关键词：市场监督管理 海底捞 中国烹饪协会 监管总局 餐饮行业 百强 中国餐饮 食品安全 
海底捞开放加盟 要注意平衡扩张速度和质量
《中国食品》2024年第7期128-129,共2页武杉 
餐饮市场“加盟潮”持续。近日,海底捞国际控股有限公司(以下简称“海底捞”)宣布开放加盟,借此进一步推动门店布局。餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长,海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式,...
关键词：海底捞 连锁化经营 餐饮行业 供应链 创新成长 扩张速度 食品安全 餐饮市场 
杨利娟:餐饮业正迈向线上线下的协同发展模式
《中国商人》2024年第3期247-247,共1页
与过去单纯侧重于线下或线上的经营策略不同,餐饮业当前正迈向线上线下的协同发展模式。单纯拥有线上或线下场景已无法满足当今多样化的消费需求,关键在于确保线上线下的服务都能满足消费者的期望,并实现两者之间的顺畅衔接。对于餐饮...
关键词：线上线下 消费需求 经营策略 餐饮行业 海底捞 餐饮业 深度融合 协同发展模式 
餐饮行业成本管理分析——以海底捞为例被引量：2
《中国市场》2023年第25期86-89,共4页武芮名 林艳新 
随着我国经济的高速发展,人民生活质量的不断提升,我国餐饮行业的发展也逐渐趋于成熟、稳定。近年来,我国餐饮行业的市场规模不断扩大、连锁化经营逐渐成为主流、投资主体呈现出多元化趋势的同时餐饮行业的业务项目也逐渐多样化。在这...
关键词：成本管理 企业管理 连锁餐饮企业 
海底捞能捞多久?——疫情下海底捞财务战略调整与效果
《复印报刊资料（财务与会计导刊）》2023年第5期82-85,共4页李红霞 
一、引言,(一)疫情下餐饮行业收入下降国家统计局数据显示,2013-2019年全国餐饮收入复合增长率为10.7%,远高于同期GDP增速。2020年,新冠疫情暴发,全国餐饮收入断崖式下滑。详见图1。近两年,受疫情持续散点爆发影响,不少餐饮企业关门歇业...
关键词：复合增长率 海底捞 餐饮行业 关门歇业 餐饮企业 国家统计局 中国餐饮 数据显示 
河南大叔卖火锅食材,一年营收70亿
《财经天下》2023年第8期43-47,共5页曾广 
“过去三年,成就了锅圈。”一名锅圈加盟商如此评价。据他分析,卖火锅食材的锅圈之所以崛起,主要就是抓住了此前居家带来的线上红利。对于餐饮行业而言,过去三年不是扩张的好时机,尤其是火锅赛道,由于线下业态受阻,就连海底捞都在闭店瘦...
关键词：食材 火锅 餐饮行业 海底捞 三年 
服务出圈背后,海底捞如何乘风破浪?
《国际品牌观察》2023年第2期62-64,共3页熊孟娇 
2022年年底以来,随着疫情防控形势和政策调整,餐饮行业迎来了久违的复苏,火锅也不例外。这种势头一直持续到今年,火锅店依然是各大商场中人气最旺的餐饮门店之。2023年1月中旬,抖音博主“打工仔小张”凭借“如何如何”系列走红网络,其...
关键词：海底捞 餐饮行业 疫情防控 火锅店 门店 
“小而美”的精酿,引发“卷王”之战
《销售与市场》2022年第18期76-79,共4页张东辉 
“一入精酿深似海,从此工啤是路人。”近年,越来越多的消费者不再满足于口味单一的工业啤酒,精酿啤酒开始活跃在大众视野中,各种特色精酿品牌也如雨后春笋般纷纷冒出。除了高大师、熊猫精酿等新兴品牌外,传统啤酒大厂如百威、华润、嘉...
关键词：餐饮行业 嘉士伯 海底捞 精酿啤酒 美团 品牌 小而美 
卖盒饭做直播餐饮业积极谋变求生
《中国食品》2022年第10期54-55,共2页郭缤璐 张天元 
闭店、收缩、亏损……疫情之下,大批的餐饮品牌不得不努力自救。近日,部分地区的餐饮门店因疫情暂停线下营业,其中一家海底捞门店经理在为员工送餐时,想到了通过做简餐来维持门店“活力”,不仅解决了自身员工吃饭问题,还服务到周边社区...
关键词：吃饭问题 餐饮行业 海底捞 餐饮品牌 线下 外卖 餐饮业 周边社区 
内外同治,给茶颜悦色开一剂药方
《复印报刊资料（管理学文摘）》2022年第2期97-100,共4页彭信之 
内部群互暴露公司两大短板2021年新冠肺炎疫情之下,海底捞为了自救关闭了300家门店。无独有偶,被全国奶茶爱好者所知的网红品牌茶颜悦色,也在这一年经历了三次集中关店,共涉及80多家门店。茶颜悦色的集中关店或许与海底捞一样,忽视了疫...
关键词：海底捞 餐饮行业 门店 品牌茶 疫情 短板 
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