番茄籽

作品数：86被引量：214H指数：9
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相关机构：石河子大学新疆百禾晶生物科技有限公司中国农业大学西北师范大学更多>>
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番茄籽油特色辣椒丝产品的开发与其抗氧化性比较
《现代食品科技》2024年第12期252-259,共8页赖慧宁 李瓴 黄思莹 韦欣怡 欧咏欣 何思佳 赵振刚 
新疆兵团农二师科技计划项目(2021GXGG06)。
该研究利用番茄籽油和不同品种干辣椒(二荆条、秦椒、新疆肉椒和新疆线椒)复配特色辣椒丝产品,探讨其抗氧化能力和感官品质。通过测定番茄籽油的理化指标,发现其酸价为1.40 mg(KOH)/g,不饱和脂肪酸含量高达78.81%。采用DPPH法、ORAC法和...
关键词：番茄籽油 辣椒丝产品 抗氧化活性 微乳液 感官评定 
番茄籽油纳米口服液的研制
《粮食加工》2024年第6期44-49,共6页刘灵针 王芊 刘德灿 高洪乐 曹启杯 冯卓 肖锋 刘灵娥 
新疆生产建设兵团二师科技攻关项目:番茄籽油口服液的配方研发示范(2022GXGG02)。
开发一种新型的番茄籽油纳米口服液,以拓宽其加工途径和提升附加值。通过高速剪切与超声处理相结合,成功制备粒径小、包封率高且均一性良好的番茄籽油纳米粒子。进一步研究了超声时间、功率、冷却方式及番茄籽油添加量对纳米粒子特性的...
关键词：番茄籽油 纳米口服液 制备方法 生物利用度 
制备工艺对番茄籽油品质的影响被引量：7
《食品科学》2022年第5期76-83,共8页周靖 刘文玉 陈友志 符成刚 刘灵针 宋秋枫 魏长庆 
兵团科技攻关项目(2018AB014,2019AB018);河北省科技厅援疆项目(18947143D)。
本研究通过冷榨、热榨、溶剂浸出和超声辅助浸出考察了4种不同工艺对番茄籽油的理化性质、脂肪酸组成、有益脂质伴随物含量及挥发性成分变化规律的影响。结果表明:不同工艺处理番茄籽油的脂肪酸、生育酚、植物甾醇含量存在显著差异(P<0....
关键词：番茄籽油 加工工艺 顶空-气相色谱-质谱 挥发性成分 主成分分析 
番茄籽油洗发乳护发素研发的背景及意义
《安防科技》2020年第6期189-189,共1页刘灵针 
新疆百禾晶生物科技有限公司是一家技术型公司,吸引了新疆第二兵团绿源工业园区的投资。注册成立于2013年1月,注册资本为人民币1506万元。充分利用天山南麓的焉耆盆地阳光充沛,雪水灌溉,土壤原生态等番茄生产的独特优势,选择优质番茄籽...
关键词：番茄籽油 洗发乳 护发素 研发 背景 意义 
番茄籽油洗手液研发的背景及意义
《安防科技》2020年第6期196-196,共1页刘灵针 
新疆百禾晶生物科技有限公司是一家集研发、产业化、商品化于一体的现代化高科技企业,公司的发展核心是满足人们健康,保健和美丽需求。天山南麓焉耆盆地阳光充沛,靠近雪山,雪水灌溉,番茄生产较丰富,而白禾晶生物科技有限公司利用了它的...
关键词：番茄籽油 洗手液 研发 背景 意义 
不吃炒菜油会有害健康吗?
《中老年保健》2019年第12期32-33,共2页范志红 
有几位朋友为了减脂增肌,蔬菜全部选择蒸、煮和凉拌的方式,完全不吃炒菜。他们的家人非常担心,认为不炒菜就没有油,而听说不吃油会造成脂溶性维生素缺乏,导致营养不良。不吃炒菜油真的会导致营养不良吗?我们来看看真相到底如何。我们就...
关键词：番茄籽油 葡萄籽油 葵花籽油 亚麻籽油 南瓜籽油 烹调油 杏仁油 茶籽油 
超临界二氧化碳层析分离番茄红素和番茄籽油被引量：1
《食品安全导刊》2019年第1期74-78,共5页解谦 杨阳 李宝园 刘利萍 
山西省大同市科技攻关项目(2016046)
为了免除番茄酱渣分离皮与籽的工序、降低生产成本、提高生产设备的使用效率,本文通过研究番茄红素和番茄籽油在萃取过程中压力、温度、CO_2流速、时间4种参数的合理配比,以及层析分离番茄红素的过程中柱前压、柱后压、柱温等条件的优化...
关键词：番茄 番茄红素 番茄籽油 超临界CO2流体 
番茄酱渣料的综合利用工艺研究
《食品安全导刊》2018年第31期62-66,共5页解谦 杨阳 刘利萍 师小勇 李宝园 
山西省大同市科技攻关项目(2016046)
该研究采用超临界CO_2流体萃取技术分别提取出番茄红素和番茄籽油,从而确定这两种提取产物最合理的工艺条件。最终,当萃取压力为25Mpa,温度为40℃,二氧化碳(CO_2)流量在20kg/h,萃取2个小时就能够将番茄中90%以上的番茄红素提取出来;在...
关键词：超临界 CO2 流体萃取 番茄红素 番茄籽油 
番茄籽油微乳制备工艺的优化及稳定性研究被引量：3
《食品工业》2018年第4期154-158,共5页郑占文 刘文玉 赵巧玲 魏长庆 
新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2015AB029);新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2016AB009)
以番茄籽油为原料,通过对表面活性剂、助表面活性剂及油相等因素的选择优化,确定了番茄籽油微乳的基本制备工艺及其参数。结果表明:以Tween-80为表面活性剂、丙三醇为助表面活性剂,K_m(表面活性剂与助表面活性剂比值)值为2.68、混合表...
关键词：番茄籽油 微乳 优化 稳定性 
水酶法提取番茄籽油酶法破乳工艺的研究被引量：6
《食品工业》2018年第4期20-23,共4页朱敏敏 王永瑞 刘文玉 赵巧玲 魏长庆 
兵团工业及高新技术科技攻关与成果转化计划项目(项目编号:2015AB029);中国博士后科学基金第59批面上资助项目
番茄籽油因富含不饱和脂肪酸、VE等营养成分而深受消费者的喜爱,水酶法提油条件温和且过程简单,能很好地保存油脂中的营养物质,但水酶法提油过程中会产生的大量乳状液而制约其出油率。试验主要探讨分析了复合蛋白酶、风味蛋白酶和淀粉...
关键词：水酶法 番茄籽油 破乳 
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