云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- MONACOLINK

MONACOLINK: 作品数：37被引量：210H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>; 相关作者：周立平高嘉安王昌禄陈勉华贾士儒更多>>; 相关机构：天津科技大学浙江工业大学南京工业大学吉林农业大学更多>>; 相关期刊：《质谱学报》《福建分析测试》《食品与发酵工业》《科技信息》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金天津市教委科研基金国家重点实验室开放基金公益性行业(农业)科研专项更多>>

红曲菌深层发酵产业化现状与展望被引量：4: 《肉类工业》2021年第2期45-49,共5页胡文林谢凤娇谭兰英覃爱红尚学平; 红曲是中国特色的传统发酵产品,用途广泛,作为添加剂在肉类及食品工业中有很好的应用前景,也是保健品或药品的重要原料。阐述了红曲的发展历程、红曲菌液体深层发酵的产业化现状,红曲色素和功能红曲生产方法的发展;从菌种、配方、工艺...; 关键词：红曲菌液体深层发酵红曲色素桔青霉素 Monacolink K

一株高产Monacolin K紫红曲霉菌株筛选、鉴定及发酵条件优化被引量：7: 《天然产物研究与开发》2019年第8期1326-1331,1325,共7页赵娜张红星谢远红金君华贾宇; 北京农学院研究生改革与发展项目(2018YJS031); 为从天然发酵红曲米中分离的30株红曲霉菌株中筛选高产MonacolinK的菌株,并对其产MonacolinK的发酵条件进行优化。实验采用高效液相色谱法(HPLC)筛选到9株具有产MonacolinK能力的红曲霉菌株,其中以编号ZX26的菌株产MonacolinK能力最高,...; 关键词：红曲霉 MONACOLINK 高效液相色谱正交试验

红曲菌发酵黄精渣生产monacolin K的探索性研究被引量：5: 《药学研究》2019年第1期12-15,共4页陈小林南海珍徐志南; 杭州市农业与社会发展科研计划项目(No.20172015A08); 目的开展以紫色红曲菌固体发酵黄精渣生产重要降血脂肪成分monacolin K的探索研究。方法系统考察了红曲菌发酵过程中黄精渣加入量、辅料黄豆粉与米粉的配比、含水量、发酵时间等因素对monacolin K产量的影响。结果在紫色红曲菌(Monascus...; 关键词：红曲菌黄精发酵 MONACOLINK

mok E基因过表达对红曲霉Monacolin K产量、菌丝及孢子形态的影响被引量：13: 《食品科学》2018年第8期45-49,共5页林琳王昌禄李贞景陈勉华武淑芬任志远; 国家自然科学基金面上项目(31330059); 红曲霉中mok E基因是红曲霉次级代谢产物Monacolin K生物合成的一个相关基因,mok E基因表达量与Monacolin K产量呈正相关。以mok E基因为目的基因,构建红曲霉mok E基因过表达工程菌株,通过逆转录实时荧光定量聚合酶链式反应(reverse tra...; 关键词：红曲霉基因过表达 MONACOLINK 逆转录实时荧光定量聚合酶链式反应扫描电镜孢子

红曲霉对水牛乳干酪成熟品质和产MonacolinK的影响被引量：2: 《中国乳品工业》2017年第11期19-22,共4页谢芳杨承剑曾庆坤杨小梅农皓如; 广西水牛研究所基本科研业务费项目(水牛基160209); 以水牛乳为原料制备干酪,以红曲霉(Monascus purpureus Went.)为表面发酵剂来发酵干酪,研究喷洒不同浓度红曲菌液对干酪质构、可溶性氮、产Monacolin K及其他理化指标的影响,并进行感官评价。结果表明,随着红曲霉菌液喷洒浓度的增加,红...; 关键词：红曲霉水牛乳干酪成熟品质 MONACOLINK

高产MonacolinK红曲霉菌株选育及发酵条件的优化被引量：4: 《中国酿造》2017年第8期62-66,共5页夏诗棋管轶男付正邹艳李俊杰管斌孔青; "十二五"农村领域国家科技计划(013BAD10B02-06);山东省科技计划项目(2014GSF121029); 对产Monacolin K的红曲霉菌株进行了复合诱变后的筛选和发酵条件优化。通过紫外-亚硝酸钠复合诱变,得到一株高产Monacolin K的菌株3.991-7。通过单因素试验,以Monacolin K的产量为指标,确定出最佳发酵条件:接种量7%,pH值为4.5,培养温度...; 关键词：红曲霉莫纳可林K 发酵条件复合诱变

响应面试验优化青稞麸皮薏仁红曲霉发酵工艺被引量：37: 《食品科学》2017年第2期264-270,共7页蒲立柠陈光静阚建全; 公益性行业(农业)科研专项(GJFP201501201); 为优化青稞麸皮薏仁红曲霉发酵工艺,提高发酵产物中降脂活性物质的含量,以青稞麸皮和薏仁(质量比1∶1)为发酵底物,以紫色红曲霉菌(CICC.5046)为发酵菌种,以Monacolin K产量为评价指标,采用固态发酵工艺技术,在单因素试验的基础上,利用...; 关键词：青稞麸皮薏仁红曲霉菌 MONACOLINK 响应面

Different Solid-state Fermentation technology of Functional Red yeast rice has an effect on the morphological change of MonacolinK: 《科技信息》2014年第12期62-63,67,共3页Lei Lu Yao Li Xiuhe Liu; Different technical conditions in the process of solid-state fermentation of red yeast rice has a certain impact on the production of acid-form and lactone form Monacolin K.When cultured in the loose rice medium,the a...; 关键词：FUNCTIONAL RED YEAST rice Monacolin K the acid for

超越调脂——地奥脂必妥片非调脂作用及其机制: 《中国社区医师》2013年第20期17-17,共1页; 地奥脂必妥片是我国第一个上市的现代调脂红曲制剂。因选用优质高效的红曲霉菌，采用现代次生代谢调控技术，固体发酵方法精制而成。故脂必妥片最大程度的保留了莫那克林K及其同系物等多种天然他汀。红曲中的MonacolinK，其化学结构与HM...; 关键词：地奥脂必妥片非调脂作用 MONACOLINK 低密度脂蛋白载脂蛋白B100 LDL受体胆固醇浓度红曲制剂

不同发酵基质对红曲重要代谢产物的影响被引量：19: 《中国酿造》2013年第3期22-24,共3页陈勉华吉达维马人杰张圆林郭超马博雅王昌禄; 国家自然科学基金资助项目(31271915;31171729); 功能红曲由于含有包括Monacolin K、伽马-氨基丁酸、色素等诸多生物活性成分而逐渐成为受人欢迎的功能性食品。但是,红曲产品中桔霉素的污染限制了红曲相关企业的健康发展。本实验考察了不同培养基质对红曲发酵产品重要代谢产物的影响...; 关键词：红曲菌发酵色素 MONACOLINK 伽马-氨基丁酸桔霉素

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