餐饮业卫生

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相关机构：安徽省卫生防疫站卫生部福建省卫生厅福建省疾病预防控制中心更多>>
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福建省餐饮单位碘盐覆盖情况调查分析
《海峡预防医学杂志》2023年第5期78-80,共3页吴佳妮 陈迪群 何萌 
目的了解福建省餐饮单位合格碘盐使用情况,为适时调整全省碘缺乏病防治策略措施提供科学依据。方法在福建省的9个设区市各抽取1个城市和1个农村监测点,每个监测点按东、西、南、北、中各随机抽取1个乡(街道、镇、乡),每个乡/镇各随机抽...
关键词：碘盐 餐饮业卫生 合格碘盐覆盖率 碘缺乏病 福建省 
上班带饭
《现代家庭（下半月）》2022年第7期I0002-I0002,共1页纪大庆 
城市挣脱瘟疫阴霾、有序复工前的几天,我内心着实纠结了一下:上班是否自带午饭。单位没有食堂,午餐一向靠附近餐饮店解决。纠结的原因,是看了某音上曝光不良餐饮店家缺德操作的两段视频,实在被那画面恶心到了!出于健康考虑,最终还是决...
关键词：八九十年代 餐饮店 餐饮业卫生 胡思乱想 纠结 午餐 监管部门 
高职院校食堂管理中的问题及应对策略被引量：1
《食品界》2017年第6期50-50,共1页刘志祥 
食堂作为学生在校期间的重要就餐场所,不仅是保障学生饮食健康的关键,而且是学校校园文化、师生素养的重要体现。虽然随着高职院校教育改革的不断深化,以及对后勤服务意识和食堂管理的不断重视,高职院校食堂的饭菜质量、食品卫生、食品...
关键词：学校校园文化 食品卫生 就餐场所 饮食健康 院校教育改革 餐饮业卫生 卫生安全管理 队伍培训 食材 管理社会化 
餐饮业卫生管理研究——以杭州火锅店为例
《教育教学论坛》2015年第37期139-140,共2页许卫东 高佳 
随着社会的不断进步,餐饮业得到了快速发展,但是也带来了一系列的卫生问题,食品卫生问题的出现,不仅是对消费者的损害,同时也会影响社会的稳定和谐。本文以杭州火锅店事件为例,研究餐饮业卫生管理问题。
关键词：杭州火锅店 餐饮业 卫生管理 
永安市区小型餐饮业大肠菌群监测结果
《海峡预防医学杂志》2015年第2期81-82,共2页陈上士 林忠兰 廖慧 
目的了解永安市区小型餐饮业卫生现况,为食品安全监管部门采取措施提供依据。方法 2014年6月随机抽取部分小型餐饮店,对其从业人员手、餐桌和餐具进行大肠菌群检测。结果小型餐饮业从业人员手、餐桌、餐具的大肠菌群阳性率分别为65.0%、...
关键词：餐饮业卫生 卫生监测 大肠菌群 食品安全 
尤溪县部分餐饮业餐具消毒监测结果分析
《海峡预防医学杂志》2014年第6期57-58,共2页郑文宇 陈秀红 
目的了解尤溪县餐饮业单位的餐具卫生状况,分析原因,探讨餐饮业管理对策。方法按国标《食(饮)具消毒卫生标准》规定对2010—2012年辖区各类餐饮单位餐具消毒效果进行分析。结果 3年共监测餐饮业单位771家次5780件餐具,总合格率44.9%;201...
关键词：餐具消毒 餐饮业卫生 卫生监督 尤溪县 
食品安全基本知识,你知道多少?
《食品安全导刊》2014年第10X期14-21,共8页
一、食品安全小常识1、如何安全饮用桶装水?在选购桶装饮用水时应注意以下5点:(1)购买桶装饮用水一定要认真选择供水商,选择标注QS准入标志、有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业,并且在送水上门后,仔细检查桶封上的生产日期和桶...
关键词：桶装饮用水 生产日期 产品质量 桶体 刺手 桶盖 餐饮单位 餐饮业卫生 谷氨酸钠 冷冻饮品 
开原市餐饮行业餐具消毒监测调查被引量：1
《中国农村卫生》2014年第6期50-51,共2页方辉 
为了预防食源性疾病的发生,我们开展了一次不同类型餐饮行业餐具消毒状况的调查,以及不同消毒方法餐具消毒效果的检测。
关键词：餐饮业卫生 餐具消毒 检测 
莆田市城厢区餐饮业餐具卫生监测结果
《海峡预防医学杂志》2014年第1期63-64,共2页游秀贞 林国文 翁振星 
目的了解城厢区餐饮业餐具卫生消毒状况,为卫生监督管理提供依据。方法每年1次现场随机抽取辖区餐饮业内餐具,按GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》规定的大肠菌群快速检测纸片法进行采样检测。结果 2008—2012年共抽检餐具13 307份...
关键词：餐饮业卫生 餐具 消毒监测 大肠菌群 城厢区 
量化分级管理工作在餐饮业卫生监督管理中探讨与应用被引量：4
《中国保健营养（下半月）》2013年第8期2193-2194,共2页夏厚福 张多颖 
近年来,我国的食品行业正在以飞快的速度发展,其生产和经营单位既有与国际接轨的,实行现代化管理的企业,也有小规模,管理水平落后的小企业。现在全社会都在关注食品卫生安全,食品卫生监督工作面临着许多新情况、新问题,食品卫生监督工...
关键词：量化分级管理 餐饮业 卫生监督管理 
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